Dolichos

Horolezecká vytrvalá rostlina dolichos je členem rodiny luštěnin. Lidé také nazývají tuto rostlinu egyptské fazole, kudrnaté šeříky a také kokornik.

Vlastnosti dolichos

V přírodních podmínkách lze dolichos nalézt ve východní Africe. V oblastech s mírnými a teplými zimami se tato květina pěstuje jako trvalka, ale v náročnějších klimatických podmínkách se pěstuje jako jednoletá rostlina. Kvetení je pozorováno v polovině července. Dlouhé pupeny racemózy se skládají z velmi malých bílých nebo fialových květů. Květiny mají příjemnou vůni a je to trochu jako vůně šeříků. Poměrně často se tato rostlina pěstuje jako okrasná kultura, zatímco je ideální pro zdobení plotů, altánů a ozdobných oblouků.

Tato kudrnatá liána má velké listové talíře bohaté zelené barvy, na které vypadají velmi působivé květenství růžového nebo světle fialového odstínu a fialové lusky. Výška takové révy je asi 600 centimetrů, což umožňuje její kombinaci s jinými lezeckými rostlinami. Proto se často používá pro vertikální zahradnictví a vytváří velkolepé kompozice. Plody takové rostliny mají léčivé vlastnosti a také se jedí. Z fazolí Dolichos se připravuje velké množství chutných pokrmů.

Výsadba a péče o dolichos na otevřeném poli

Ve středních šířkách se dolichos obvykle pěstují prostřednictvím sazenic. Semena takové rostliny, shromážděná ručně, zůstávají životaschopná po dobu 5 let. Semena můžete zasít přímo do otevřeného terénu, udělejte to v květnu. V tomto případě však keř roste velmi dlouhou dobu a první květy nebudou vidět až do konce srpna. Z tohoto důvodu zkušení zahradníci doporučují pěstování dolichos prostřednictvím sazenic.

Pěstování sazenic

Výsev semen se provádí na konci února. Materiál osiva vyžaduje přípravu před setím. K tomu se umístí na navlhčenou gázu a odstraní na teplé místo.Před namočením semen však musí být skořápka každé fazole pečlivě propíchnuta ostrou jehlou, aniž by se dotkla bílého skvrnka na žebra, protože právě na tomto místě se nachází embryonální zóna (z ní se vynoří klíček).

Začněte naplněním malých šálků substrátem z písku, sodovky a rašeliny. V každém kontejneru je zaseto jedno semeno a musí být zapuštěno do půdní směsi do hloubky asi 40 mm. Plodiny jsou pečlivě navlhčeny ze stříkací láhve a na jejich povrchu se nanese film a na rozptýlené světlo se přenesou na teplé místo. Aby se sazenice objevily co nejrychleji, nezapomeňte pravidelně větrát a navlhčit plodiny ze stříkací láhve a také se ujistěte, že jsou teplé (asi 23 stupňů).

Výsadba sazenic do země

Když sazenice vyrostou a zesílí, jsou přesazeny do zahrady. Přistání se provádí v květnu po vytvoření teplého počasí, kdy hrozba jarních mrazů skončila. Aby se sazenice zakořenily co nejrychleji a lépe, jsou pečlivě přeneseny z pohárků do připravené díry, přičemž se snaží udržet nedotčenou hlínu. Vzdálenost mezi přistávacími otvory se může měnit od 0,2 do 0,4 metru. Okamžitě umístěte podpěru v blízkosti výsadby, která by měla být nejméně 200 cm na výšku. Pro výsadbu vyberte slunnou plochu, protože tato rostlina je světlá a teplo milující. Místo vybrané pro výsadbu dolichos musí být spolehlivě chráněno před silným větrem a průvanem, protože to může značně poškodit a dokonce způsobit smrt keřů.

Půda na místě by měla být volná, výživná a neutrální. Před výsadbou sazenic nezapomeňte vykopat oblast. Pokud je půda vyčerpaná, pak se do ní asi 30 dní před výsadbou sazenic shnilý kompost.

Zalévání

Tato rostlina potřebuje systematické zalévání. Ujistěte se, že povrch půdy je neustále mokrý, ale nedovolte, aby kapalina v kořenech stagnovala, jinak by se na kořenovém systému mohla objevit hniloba. Systematicky jednou za tři dny nalijte do každé rostliny malé množství vody. V horkém suchém období se frekvence zavlažování zvýší na 1 čas za 2 dny. Nezapomeňte uvolnit povrch půdní směsi po každém zalévání a odstranit plevele.

Vhodná půda

Pro rostlinu se doporučuje vybrat oblasti s volnou živnou půdou neutrální reakce. Musí dobře procházet vodou a vzduchem a také obsahovat minimální množství dusíku. Před výsadbou sazenic se půda na místě vykope, do ní se zavede shnilé organické hnojivo a rašelina nebo písek. Pokud je půda na místě kyselá, přidá se k ní během vykopávání trochu vápna nebo uhlí.

Převod

Dolichos je přesazen pouze jednou, pokud je vysazen z sazenic do otevřeného terénu. Transplantace se provádí transplantací, proto je rostlina opatrně vytažena spolu s hrudkou země z šálku a opatrně umístěna do díry. Sazenice vysazené v půdě musí být napojeny a doporučuje se zakrýt povrch půdy v jejich blízkosti vrstvou mulče, aby se vlhkost odpařovala pomaleji. K tomu můžete použít suchou rašelinu.

Vrchní oblékání

Dolichos by měl být krmen pravidelně jednou měsíčně komplexním minerálním hnojivem. Pokud lianě chybí živiny, zůstane velkolepá a atraktivní až do mrazu.

Květ

Keře pěstované přes sazenice začnou kvést v červnu. Na nich se objevují dlouhé voňavé racemose květenství žluté, lila, bílé nebo růžové barvy. Životnost jednoho květenství je asi 3 týdny, což je důvod, proč mohou keře kvetou po velmi dlouhou dobu (až do samotného mrazu).Když květenství zeslábne, vytvoří se na něm plody tmavě fialové barvy, představované lusky, které mají také vysoký dekorativní účinek, jako samotné květiny. Ovoce roste v trscích po 2–4 fazole. Každé semeno má na žebro skvrnu bílé. Jsou jedlé a jsou široce používány v široké škále jídel.

Prořezávání

Dolichos nemusí být řezán. Jediná věc, než se postranní větve zvětší, je nutné pravidelně štípnout vrcholy stonků. A nezapomeňte nainstalovat podporu vedle výsadby, podél které se může pouzdro volně stočit.

Zima

Ve středních zeměpisných šířkách se dolichos pěstuje jako jednoletá rostlina, takže není nutné ji připravovat na zimování. Poté, co keře začnou uschnout, jsou jednoduše odstraněny z místa a zničeny.

Reprodukční metody

Jak je uvedeno výše, dolichos ve středních zeměpisných šířkách se pěstují ze semen a mohou být rozmnožovány jak sadbou, tak nesazením. Pokud se rozhodnete zasít semena přímo na otevřeném terénu, měli byste vzít v úvahu, že keře porostou velmi dlouhou dobu a začnou kvete až v posledních letních týdnech. Proto zahradníci raději pěstují takovou květinu prostřednictvím sazenic, a jak to udělat, je podrobně popsáno výše v sekci „Pěstování sazenic“.

Nemoc a škůdci

Rostlina, jako jsou dolichos, je vysoce odolná vůči chorobám. Může však trpět v důsledku neodborné péče, například listy keře mohou zžloutnout nebo se nemusí rozkvět. Aby se vinná réva stala znovu zelenou a nádherně rozkvetla, musí být krmena. Také v budoucnu by jim mělo být poskytováno pravidelné krmení. Nezapomeňte, že tento květ reaguje na nedostatky ve výživě velmi negativně.

Škůdci se také pokusí obejít toto víno. Mšice nebo housenky ji však stále mohou poškodit. Pokud je vidíte na keřech, postříkejte list co nejdříve roztokem insekticidního přípravku Actellik a nezapomeňte postupovat podle pokynů, které naleznete na obalu.

Typy a odrůdy dolichos s fotografiemi

Dolichos Lablab

Vlastí tohoto druhu je západní Evropa. Na území Ruska se pěstuje jako roční. Výška takové lezecké rostliny je asi 500 cm. Silně větvící stonky jsou zdobeny zelenými a fialovými listy. Během květu se na keři vytvářejí kartáče, z nichž každá obsahuje 40 malých květů. Délka květenství racemózy může dosáhnout půl metru, navenek vypadají jako girlandy. Barva květu může být růžová, bílá nebo krémová. Necítí jako nic. Kvetení začíná uprostřed letního období a končí prvními mrazy.

Dolichos Ordinary

Délka takové révy může být až 450 cm. Listy mohou být zbarveny zeleně nebo fialově. Původní země tohoto druhu je považována za západní Evropu, kde je pěstována jako okrasná trvalka. Kvetení nastává v polovině léta. V této době se na keřech tvoří dlouhé velké květenství, které se skládá z mnoha růžových, bílých nebo krémových květů. Když kvetou konce, lusky tmavě fialového odstínu se tvoří místo květin, uvnitř kterých jsou semena (jedlé fazole).

Dolichos Ruby Moon

Flexibilní stonky této révy dosahují délky asi 400 cm. Listy ve tvaru srdce v horní části jsou špičaté, natřené bohatou zelenou barvou fialovým odstínem. Dlouhé kartáče se skládají z velkých šeříkových květů. Květiny tohoto typu mohou být použity pro stříhání, stojí ve vodě po dlouhou dobu a velmi příjemně voní. Druh kvete v polovině června. Po ukončení květu se na keři vytvoří tmavě fialové lusky, které padají až ve druhé polovině podzimu a jsou vynikající ozdobou pro dolichos.

Dolichos Purple

Tato bylinná dekorativní liána se pěstuje jako roční. Výhonky jsou dlouhé asi 300 cm, jsou zdobeny velkými listy ve tvaru srdce se špičatým vrcholem. Listy jsou natřeny zeleně s fialově červeným nádechem. Dlouhé voňavé kartáče se skládají z květů růžové, fialové, bílé nebo karmínové barvy. Kvetení je pozorováno uprostřed letního období a na jeho konci se na keři objevují lusky s jedlými fazolemi.

Dolichos Hyacinth

Délka stonků takové bylinné dekorativní liány je asi 400 cm. Velké listy ve tvaru srdce mají špičatou špičku, jsou zbarveny zeleně s fialovým nádechem. Dlouhé voňavé kartáče zahrnují květy. Tato liana kvete uprostřed léta. Místo vybledlých květenství se objevují lusky tmavě fialové barvy, uvnitř kterých jsou jedlá semena.

Dolichos Pink Moon

Tento druh je považován za nejvíce dekorativní ze všech známých druhů dolichos. Délka stonků je asi 400 cm. Velké listové talíře ve tvaru srdce jsou namířeny nahoře a jsou natřeny v temně zeleném odstínu. Fialové dlouhé střapce mají příjemnou vůni. Když kvetení skončí, tmavě fialové lusky se vytvoří s fazolemi uvnitř.

Dolichos Purple Garland

Stonky tak energického liána mohou dosahovat délky až 600 cm. Tmavě zelené velké listy jsou ve tvaru srdce. Během květu se vytvářejí fialové štětce, které navenek připomínají velkolepé věnce. Na konci květu si keř udržuje svůj dekorativní účinek díky vytvořeným tmavě fialovým luskům, ve kterých semena dozrávají.

Dolichos Lilac Cascade

Na rozdíl od jiných druhů má tato rostlina rozvětvené stonky, které jsou kompaktnější. Jedno víno může růst až 30 výhonků. Velké listy ve tvaru srdce jsou zbarveny tmavě zeleně a mají špičatý vrchol. Tento druh nekvete příliš hojně (ve srovnání s jinými druhy), jeho dlouhé kartáče, namalované purpurově, však vypadají velmi působivě. Když kvetou konce, keř je zdoben tmavě fialovými lesklými lusky vytvořenými místo květin, uvnitř kterých jsou semena (fazole).

Dolichos ve vaření: recepty

Jak je uvedeno výše, ovoce, nebo spíše fazole Dolichos, lze jíst. Jsou podobné svým vzhledem a chutí jako fazole. Dolichos je však mnohem jemnější než fazole a chutná příjemněji. Semena Dolichos obsahují velké množství škrobu a rostlinných bílkovin. Proto jsou tyto fazole velmi uspokojivé a pomáhají obnovit sílu v krátkém čase. Široká škála jídel se připravuje z mladých lusků i zralých fazolí.

Fazole této rostliny dobře dopadají na rýži, dušené maso, mořské plody a drůbež. Mohou být také přidány do polévky nebo salátu. Níže jsou uvedeny některé recepty, které vám pomohou naučit se vařit chutná jídla s dolichos.

Dolichos polévka s koksovým krémem

Pikantní a vydatná polévka se vyrábí z koření, dolichos a kokosového krému. Toto jídlo je ideální pro rodinnou večeři i pro malou oslavu. K jeho přípravě je třeba připravit:

• dvě kuřecí záda;
• jedna střední cibule;
• 0,45 kg fazolí Dolichos;
• 0,2 litru kokosového krému;
• šest polévkových lžic limetkové šťávy;
• čtyři lavrushka;
• půl lžičky sušeného česneku, kmínu a kurkumy;
• čtyři chilli papričky;
• jednu polévkovou lžíci sušených rajčat a stejné množství sušeného zázvoru.

K přípravě polévky nejprve musíte vzít pánev a do něj nalít 3 litry čisté vody a poté do něj vložit loupanou a nakrájenou cibuli, kuřecí záda a lavrushka. Z těchto produktů je třeba připravit vývar. Vyjměte lavrushka, kuře a cibuli z hotového vývaru. Opatrně z masa odstraňte všechny kosti. Napněte vývar, aby byl čistý.Nalít teplou vodu na fazole dolichos předem, aby vydržely čtyři hodiny. K hotovému vývaru se přidá krém a vše je dobře promícháno. Poté se do něj nalije koření, jemně nasekané chilli papričky, koření, připravené fazole a kuře. Hrnce zapálíme a necháme polévku dusit, poté snižte teplotu a vařte, dokud se nevaří. Když je polévka hotová, přidá se sůl. Hotové jídlo položte na talíře a ozdobte jemně nasekanými čerstvými bylinkami. Doporučuje se také přidat na každou desku malé množství limetkové šťávy.

Neobvyklé těstoviny s dolichos

Těstoviny podávané s bylinkami, dolichos a sýrem jsou velmi neobvyklé a chutné jídlo, které se vyznačuje svou náplní. K jeho přípravě potřebujete pouze asi 1 hodinu.

Nejprve připravte všechny potřebné produkty:

• jedna a půl sklenice dolichos předvařená do připravenosti;
• 0,23 kg malých spirálních těstovin;
• půl lžičky citronové kůry;
• 0,15 kg parmazánového sýra, strouhané;
• čtvrtina sklenice olivového oleje;
• plnou sklenici nasekané petrželky;
• jeden svazek čerstvé zelené cibule;
• pepř a sůl se přidávají podle chuti.

Chcete-li připravit tuto misku na zalévání úst, nejprve vařte těstoviny ve slané vodě, dokud se nevaří. Když zůstane několik minut, než se uvaří, přidejte na pánev dolichos. Umístěte obsah hrnce do cedníku a vyčkejte, až odteče veškerá tekutina. Vařené fazole a těstoviny vložte do hluboké mísy a přidejte nakrájenou cibuli a petrželku, papriku, citronovou kůru, sýr a olivový olej. Vše dobře promíchejte a jídlo bude připraveno. Zůstane ležet na deskách a sloužit.

Kuře s mrkví a dolichos

Kuře smažené se zeleninou a neuvěřitelně lahodnou zázvorovou sójovou omáčkou má velmi neobvyklou pikantní chuť a vypadá lahodně. Navzdory jménu není při přípravě tohoto jídla nic obtížného. První věc, kterou musíte udělat, je připravit všechny potřebné potraviny:

• 0,45 kg nasekaného kuřecího filé;
• plnou sklenici fazolí dolichos, které je třeba vařit až do poloviny;
• pár polévkových lžic sójové omáčky a kukuřičného škrobu;
• čtvrtina sklenice pomerančové šťávy;
• jednu a půl sklenice hotového kuřecího vývaru;
• půl lžičky sušeného červeného pepře;
• jednu polévkovou lžíci sezamových semen ke smažení a stejné množství strouhaného zázvoru;
• tři sklenice předvařeného quinoa;
• pár polévkových lžic vody;
• 0,45 kg strouhané mrkve;
• jeden pepř, nakrájený na kosti;
• tři polévkové lžíce olivového oleje;
• tři jemně nasekané stroužky česneku.

Chcete-li připravit toto chutné jídlo, vezměte nejprve hluboký a poměrně prostorný pánev a zapálte ho. Pak se do něj nalije jedna polévková lžíce olivového oleje. Když je olej dobře zahřátý, přidejte připravenou mrkev na pánev. Míchá se za stálého míchání po dobu pěti minut. Poté musí být do mrkve přidána paprika. Pokračujte v dušení zeleniny další tři minuty. Umístěte obsah pánve do šálku. Nalijte jednu polévkovou lžíci oleje zpět do prázdné pánve, která byla uvolněna. Poté, co je olej horký, nalijte připravené kuře do pánve. Měl by být smažen po dobu pěti minut, nezapomeňte pravidelně promíchat. Hotové kuře nalijte do mísy se zeleninou, vložte tam dolichos a vše důkladně promíchejte. Nalijte jednu polévkovou lžíci oleje zpět do prázdné pánve. Když se zahřeje, nalijte do něj zázvor, česnek a papriku. Obsah pánve se smaží doslova jednu minutu. Poté se do něj nalije vývar, sojová omáčka a pomerančový džus. Nechte směs vařit. Nalijte škrob do sklenice a přidejte studenou vodu, vše dobře promíchejte. Nalijte škrob do pánve za stálého míchání a směs vařte po dobu dvou minut.Dolichos s masem a zeleninou vložte do pánve a nechte je na 10 minut vařit. Hotové jídlo se podává spolu s připravenými chinoidovými krupicemi a na něj se posypou sezamová semínka.

Chutný předkrm s dolichos a avokádem

Pikantní předkrm s dolichos, avokádem, cibulí a kořením se ukazuje jako velmi chutný a chutný. Zpravidla se podává s krutony nebo hranolkami. První věc, kterou musíte udělat, je připravit jídlo:

• 0,2 kg čipů;
• jeden avokádo bez kůry, nakrájené na malé kostky;
• čtvrt šálku nasekané cibule;
• pár polévkových lžic bazalkové pestové omáčky;
• 0,32 kg fazolí Dolichos, předvařených;
• šest toastů;
• jeden drcený rajče;
• tři polévkové lžíce limetkové šťávy;
• pepř a sůl se přidávají podle chuti.

Chcete-li začít, zkombinujte cibuli, avokádo, dolichos, limetkovou šťávu, pestovou omáčku, pepř a sůl v mixéru, aby se vytvořila hladká pasta. Výsledná směs se přenese do nádoby a chladí se. Hotové těstoviny položte na talíř a ozdobte nakrájenými bylinkami a rajčaty. Podává se mísa s hranolkami a krutony.

Dolichos s hovězím masem

Hovězí maso a dolichos mohou udělat mimořádně neobvyklé a chutné jídlo. Nejprve připravte jídlo:

• tři polévkové lžíce rostlinného oleje a teriyaki omáčky;
• 0,25 kg telecí svíčkové, která se nakrájí na proužky;
• jednu sklenici fazolí dolichos, které se vaří do vaření;
• lžička mletého česneku;
• jeden chili pepper a jeden paprika.

Vložte hovězí maso do pánve předehřáté olejem, který se smaží pět minut. Vložte ji do šálku. Nalijte fazole do prázdné pánve a nalijte do nějaké vody, na pár minut smažte. Poté se přidá pepř a výrobky se smaží další tři minuty. Přidejte také omáčku a nasekaný česnek a po několika minutách vyjměte pánev z horka. Hovězí maso je kombinováno se zeleninou, vše je smíšené. Miska je připravena!

Kaluzhnitsa Iberis Galtonia Brunner Pryskyřník Fyzostegie Licoris jehněčí Liriope