Velmi oblíbená arašídová kultivovaná arašídová rostlina (Arachis hypogaea), také nazývaná podzemnice podzemní, podzemnice podzemnice olejná, je zástupcem rodu Arašídy z luštěnin. Z vědeckých důvodů jsou arašídy luštěniny, nikoli ořechy. Arašídy jsou domácí v Jižní Americe, kde byly populární ještě dříve, než byl pevninou objeven Columbus. Španělští dobyvatelé přinesli tuto kulturu do Evropy a do Afriky přišli později díky portugalštině, kde se arašídy staly velmi populární, protože mají nejen výživné vlastnosti, ale také dobře rostou na chudých půdách. Později byla tato kultura přinesena obchodníky s otroky do Severní Ameriky. V třicátých letech 16. století přišly na Filipíny arašídy společně se španělskými námořníky a portugalští přivezli do Indie a Macaa. Poté se tato rostlina dostala do Číny a stala se skutečným spasením od hladu pro místní obyvatele. Průmyslové pěstování této plodiny v Jižní Karolíně začalo na počátku 19. století, kdy arašídy krmily obě armády během války mezi jihem a severem. Po mnoho staletí byly arašídy považovány za jídlo chudých, takže zemědělci této rostlině nevěnovali velkou pozornost. Všechno se však změnilo v roce 1903, kdy americký agrochemista George Washington Carver dokázal z takové rostliny vynalézat více než tři sta produktů, jmenovitě: kosmetika, barviva, mýdlo na praní, nápoje, léky, tiskařská barva, prostředek proti škůdcům atd. A protože v těch letech úroda bavlny velmi trpěla úhynem, Carverovi se podařilo přesvědčit zemědělce, aby střídali pěstování arašídů s pěstováním bavlny, což značně vyčerpalo půdu. V důsledku toho se tato rostlina stala hlavní plodinou v jižních státech a dokonce byl postaven pomník Carverovi v Dothanu v Alabamě. Dnes se v různých regionech bývalého SSSR (Zakavkazsko, Ukrajina atd.) Arašídy pěstují v průmyslovém měřítku.
Obsah
Arašídové rysy
Pěstovaný arašíd je jednoletý, dosahuje výšky 0,7 m. Jeho výhonky jsou silně rozvětvené. Taproot je také rozvětvený.Holé nebo pubertální vzpřímené výhonky jsou mírně fasetované, postranní větve směřují nahoru nebo ležící. Na povrchu střídavě spárovaných listových listů je puberta, dosahují délky 3-11 centimetrů, jejich řapík je rýhovaný a jsou tam dva páry špičatých eliptických letáků. Krátké axilární květenství se skládá ze 4 až 7 květů, červeno-žluté nebo bělavé barvy. Životnost každého jednotlivého květu je pouze asi 24 hodin, ale arašídový květ je dlouhý, jeho začátek padá na poslední dny června nebo první dny července a končí na konci podzimu. Plody jsou oteklé oválné dvou až čtyřzrnné fazole, dosahují délky 15 až 60 mm a na povrchu mají vzor pavučiny. Během dozrávání se plody naklánějí na povrch půdy, načež se do ní ponoří. Zraje v zemi. Semena této rostliny mají velikost fazole, mají podlouhlý tvar a nahoře jsou pokryty narůžovělou, tmavě červenou, žluto-šedou nebo krémově zbarvenou kůží. Zrání ovoce je pozorováno v září nebo říjnu.
Výsadba arašídů venku
Arašidové růstové rysy
Pouze otevřené a slunné oblasti jsou vhodné pro pěstování arašídů, kde není ani mírný stín od ostatních rostlin nebo budov. Růst této kultury je pozorován pouze při teplotách nad 20 stupňů. Pokud je teplota nejméně o několik stupňů nižší než doporučená, zastaví se růst keřů. Arašídy se na otevřeném poli zpravidla pěstují v oblastech s teplým podnebím, zatímco semena se vysévají do půdy v období kvetení akátu. V Rusku, zejména v regionech s relativně chladným podnebím, se doporučuje pěstovat arašídy pomocí metody sazenic.
Kolik času zasadit na otevřeném prostranství
Výsadba arašídů by se měla provádět na jaře v dobře zahřáté půdě (asi 12–14 stupňů), zatímco po výsevu melounů. Tentokrát zpravidla připadá na polovinu května nebo později. Je třeba si uvědomit, že mrazy mohou tuto kulturu zničit. Arašídy určené k výsadbě lze zakoupit na trhu nebo v obchodě s potravinami, pamatujte však na to, že by neměly být kandované, pražené nebo solené.
Pravidla střídání plodin
Při pěstování arašídů je důležité, jak střídáte. Tato plodina roste velmi dobře po okurkách, bramborách, zelí a rajčatech, zejména pokud byla organická hmota během jejich pěstování vnesena do půdy. A oblast, kde se pěstovaly luštěniny (hrach, čočka, fazole a fazole), není vhodná k setí, protože existuje vysoká pravděpodobnost vývoje kořenové hniloby.
Vhodná půda
Vhodná půda by měla být světlá, vlhká a neutrální a měla by obsahovat relativně vysoké hladiny hořčíku, humusu a vápníku. Nejvhodnější je písčitá hlína nebo černá půda. Solná půda není vhodná pro arašídy, zatímco kyselá půda musí být před výsevem vápna. Pro výsev této kultury musí být místo připraveno předem. K tomu musí být zemina vykopána na podzim do hloubky 0,25 až 0,3 m, což k ní přidává humus (1–3 kilogramy na 1 metr čtvereční pozemku). Na jaře je místo znovu vykopáno do mělké hloubky, zatímco Nitrofoska musí být přidána do půdy (50 gramů na 1 metr čtvereční lokality).
Přistávací pravidla
Pro výsadbu této kultury by měly být připraveny deset centimetrové hluboké díry, které musí být umístěny do šachovnicového vzoru, vzdálenost mezi nimi by měla být půl metru. Vzdálenost řádků by měla být 0,25–0,3 m. Při výsevu arašídů v zahradě se používá metoda čtvercového hnízda podle schématu 0,7x0,7 m nebo 0,6 x 0,6 m.Je také možné zasít takovou rostlinu metodou se širokými řadami, přičemž mezi řádky a mezi vzorky v řadě se ponechá vzdálenost přibližně 0,6 - 0,7 m - od 15 do 20 centimetrů.
Je nutné umístit 3 velká semena do jedné díry, protože malá semena velmi často neklíčí. Když jsou semena zasazena, musí být plodiny velmi dobře napojeny za použití hadice se sprchovou hlavicí, aby se semena nemyla, měl by být tlak spíše slabý.
Pěstování arašídů v zahradě
Péče o arašídy je dostatečně snadná. V suchém období musí být zaléváno včas a místo musí být včas pleveleno a uvolněno a nezapomenout na krmení. Zvláštní pozornost by měla být věnována plevelům v době, kdy jsou sazenice stále velmi mladé a krátké. Během odstraňování trávy můžete půdu uvolnit a naopak. Kvetení by mělo skončit 6–8 týdnů po setí. V této době začnou vaječníky růst a ohýbat se na povrch místa, po kterém klíčí do země, kde je pozorováno zrání plodů. Poté, co se vaječníky začnou ohýbat k zemi, by se keře měly uzemnit volnou a vlhkou půdou (jako brambory), v tomto případě nádoba dosáhne živného média mnohem rychleji. Hilling lze nahradit mulčováním povrchu místa pilinami, rašelinou, humusem nebo pískem, přičemž tloušťka vrstvy by neměla být menší než 50 mm. V průměru se pod každou rostlinou vytvoří 30 až 50 plodů a každá z nich obsahuje 1 až 7 semen.
Jak zalévat
Tato kultura potřebuje vlhkou půdu, ale zároveň by neměla být příliš mokrá. Zalévání by mělo být provedeno po vyschnutí vrchní půdy. Když keře začnou kvést, budou potřebovat hojné zalévání, které je uspořádáno 1-2krát každých 7 dní ráno. Až kvetou keře, bude mít prvořadý význam nikoli voda, ale zvlhčení rostlin ze stříkací láhve, která se provádí večer 1krát za 1-2 dny. Pokud je během zrání plodů pozorováno deštivé počasí, musí být povrch místa pokryt plastovým obalem. A během dlouhodobého suchého období se pro tuto kulturu doporučuje kropení, pokud to není možné zařídit, měli byste zalévat keře podél rýh umístěných mezi řadami. Během sezóny bude závod potřebovat 4 nebo 5 zálivek.
Hnojivo
Poté, co výška sazenic dosáhne 10 centimetrů, budou potřebovat vrchní obvaz, proto se použije následující živinová směs: 45 gramů draselné soli, 20 gramů dusičnanu amonného a 70 gramů superfosfátu se odebere na 1 kbelík vody. Na začátku plodnice se keřům doporučuje znovu krmit, ale tento vrchní obvaz není nutný.
Pěstování arašídů doma
Po přidání 1 kapky Epinu do ní vyberte zdravá a silná semena, která by měla být naplněna vodou přes noc. Již ráno se na semenech vyskytují malé bílé klíčky. Vezměte široký kontejner a naplňte jej sypkou zeminou, do které se semena zasejí. Sazenice se objeví docela rychle, a když keře vyblednou, pak se na místě květů vytvoří hypofory, ohnou se a jdou do substrátu, ve kterém se vyvíjí ovoce.
Sazenice by měly být chráněny před jakýmkoli průvanem a měly by být umístěny na jižní okno. V poledne musí být keře zastíněny. Zalévání by mělo být systematické, ale nedovolte, aby kapalina v substrátu stagnovala. V horkých dnech musí být keře navlhčeny stříkací lahví, v tomto případě se na nich nemohou roztočit pavouci. 10–12 týdnů po objevení sazenic začnou listy listů měnit barvu na červenou, což naznačuje, že fazole v substrátu jsou zcela zralé.
Škůdci a choroby arašídů s fotografií
Arašídy mohou onemocnět práškovou plísní, phyllostictózou, plísní Alternaria, vadou fusária a šedou plísní.
Plísní
V počátečním stádiu vývoje plísní se na obou površích listových desek vytvoří jediné skvrny práškového plaku. Postupem času se stávají stále více a víc, dokud zcela nezakrývají celou desku, což vede k tomu, že list zžloutne a odumře. Postiženy jsou nejen listy, ale také výhonky a embrya. Pokud jsou keře velmi zasaženy, musí být postříkány fungicidním přípravkem, například: Quadris, Switch, Topaz, Bravo, Ridomila, Skor nebo Horus.
Phylostictosis
Skvrnitost listů (fylostiktóza) je méně nebezpečná než plíseň, ale arašídy je stále třeba léčit. V zasaženém keři se objevují malé skvrny hnědé barvy, které rostou v průměru až do 0,6 cm. Časem se uprostřed skvrny zmizí a tkáň v nich odumře, zatímco hranice se změní na fialovohnědou. Toto onemocnění se vyvíjí nejčastěji při vysoké vlhkosti vzduchu. Doporučuje se bojovat proti takovému onemocnění postřikem širokospektrálními fungicidními činidly.
Alternaria
Černá skvrna listů (Alternaria) se vyvíjí v těch letech, kdy na konci vegetačního období je prodloužené teplé a vlhké počasí. V zasažených keřích se na okrajích listových desek objevují skvrny černé barvy, dosahující průměru asi 15 centimetrů. Postupem času se malé skvrny zvětšují a vzájemně se slučují, díky čemuž okraje listových desek vymizí. Na povrchu skvrn je hustý květ černé houby. Pro účely prevence musíte dodržovat pravidla zemědělské technologie této plodiny, díky čemuž jsou keře odolnější vůči patogenním bakteriím.
Fusarium vadnutí
Pokud je keř ovlivněn vadnutím fusária, objeví se kořenová hniloba. Samotná rostlina přestane růst a vyvíjí se, její letecké části zžloutnou a dostatečně rychle vymizí. Tato nemoc je nebezpečná, protože na nějakou dobu ustupuje, avšak během kvetení a snášení fazolí je pozorován její rychlejší vývoj, v důsledku čehož keř umírá ještě před sklizní. Za účelem prevence je nutné dodržovat pravidla zemědělské technologie této plodiny a také je třeba sklízet včas.
Šedá hniloba
Vývoj šedé hniloby je obvykle pozorován na konci kvetoucích keřů. Infikované rostliny mají skvrny rezavohnědé barvy, z listových listů podél řapíku, které přecházejí do výhonků. Z tohoto důvodu se horní část stonků zvadne a odumře. Na zasažených keřích není pozorována tvorba fazolí. A pokud již plody vznikly, dochází k jejich deformaci. Nemoc se vyvíjí velmi rychle v posledních týdnech letního období, je-li počasí teplé a vlhké. Aby se zabránilo rozvoji šedé hniloby, je nutné pěstovat takovou plodinu na vysoce zemědělském pozadí.
Méně často jsou arašídy nemocné suchou hnilobou, cercosporou, trpaslíkem nebo ramularií.
Škůdci
Mšice, třásně nebo housenky se mohou na této kultuře usadit. Aby se zbavili těchto škůdců, musí být povrch místa pokryt vrstvou tabákového prachu nebo dřevěného popela. Aby se zbavily třásně, musí být keře postříkány insektoacaricidem.
Je mnohem obtížnější zbavit se červů (larvy klikatého brouka), které žijí v půdě. Navzdory skutečnosti, že plody jsou pokryty skořápkou, takoví škůdci snadno nahlodají průchody a jedí semena. Takového škůdce se můžete zbavit pomocí pastí. K tomu je třeba na několika místech na místě vykopat díry, do kterých by se daly kousky mrkve, řepy nebo brambor. Otvory nahoře musí být zakryty kouskem břidlice, desky nebo kovu.Po nějaké době by měla být past otevřena a kousky zeleniny spolu s škůdci v nich zničeny. Za účelem prevence je nezbytné pro tuto plodinu dodržovat pravidla zemědělské technologie, sledovat střídání plodin a plevel včas.
Sběr a skladování
Poté, co listové arašídy zžloutnou, musí být ze země odstraněny 2 plody. Pokud z nich mohou být semena velmi snadno vylupována, znamená to, že je čas začít sklízet. Čištění se zpravidla provádí v době, kdy je venkovní teplota udržována do 10 stupňů. Nesmí se však opozdit sběr ovoce, protože pokud půda zamrzne, semena se stanou hořkou a nelze je jíst. Sklizeň ovoce za sucha a bez mračna. Pro odstranění fazolí z půdy použijte vidlici.
Vykopané ovoce musí být zbaveno výhonků. Jsou usazeny ve stínu na čerstvém vzduchu, aby vyschly. Poté, co jsou jejich skořápky důkladně suché, jsou plody nality do textilních sáčků, které jsou uloženy v chladu (asi 10 stupňů), v suché místnosti s dobrým větráním.
Druhy a odrůdy arašídů
Luštěniny obsahují asi 70 druhů arašídů. V Jižní Americe se pěstuje několik druhů této rostliny a mimo tento kontinent se pěstují pouze 2 druhy rachis, a to: arašídy Pinto a arašídy pěstované. Existuje mnoho kultivovaných odrůd arašídů, které jsou běžně rozděleny do 4 skupin:
- Španělská skupina (španělské odrůdy)... Tyto malé arašídy se pěstují v jihozápadních a jihovýchodních Spojených státech a také v Jižní Africe. Ve srovnání s jinými odrůdami obsahuje tato více oleje. V takové rostlině jsou malá jádra pokryta hnědo-růžovou skořápkou. Tyto plody se obvykle používají k výrobě arašídového másla, solených a kandovaných ořechů. Oklahoma a Texas jsou považovány za největší dodavatele této odrůdy arašídů. Nejlepší odrůdy této skupiny jsou: Dixie španělština, Spantex, argentinština, Spanet, Natal obyčejný, Hvězda, Kometa, Spanhoma, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O'Lin, Spenco, Wilco, Beloe Yadro, Shafers španělština atd.
- Valencia Group... Většina odrůd této skupiny má velká jádra. Výška silného keře je asi 1,25 m, hladké plody jsou tří semeny. Semena oválného tvaru jsou pokryta bohatou červenou skořápkou, proto se často nazývají redskin (redskin). Tato skupina je považována za španělskou podskupinu.
- Runner Group... Odrůdy zařazené do této skupiny mají vyšší výnosy, chutnají lépe než španělské odrůdy a jsou mnohem lépe pražené. Plody podlouhlého tvaru jsou velké. Používají se k výrobě arašídového másla a solených arašídů na pivo. Nejlepší odrůdy v této skupině jsou: Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, Egyptian Giant, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Voňavý Runner 458, Southeast Runner 56-15 atd.
- Virginia skupina... V těchto odrůdách arašídů jsou plody velké a selektivní, smažené ve skořápce a používané k přípravě cukrovinek. Hlavní odrůdy: Shulamit, Hull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, Severní Karolína 7, Severní Karolína 9 atd.
Arašídové vlastnosti: poškození a přínos
Užitečné vlastnosti arašídů
Arašídy obsahují linoleovou, pantothenovou a listovou kyselinu, rostlinné tuky, gluteniny, snadno stravitelné proteiny, škrob, cukry, vitamíny A, E, D, PP, B1 a B2, železo, makronutrienty hořčík, fosfor a draslík. Fazole obsahují antioxidanty, které jsou považovány za nejúčinnější preventivní látky pro kardiovaskulární onemocnění. Tyto antioxidanty se vyskytují také v granátovém jablku, červeném víně, jahodách a ostružinách.V proteinech této rostliny je pozorován optimální poměr aminokyselin, díky čemuž jsou dokonale absorbovány lidským tělem.
Tuky, které tvoří plody, mají mírný choleretický účinek, proto se doporučují pro žaludeční vředy a gastritidu. Kyselina listová se podílí na obnově buněk v lidském těle. A antioxidanty, z nichž je mnoho arašídů, pomáhají chránit buňky před volnými radikály a jsou také vynikající prevencí srdečních chorob, aterosklerózy, vaskulární ischemie, předčasného stárnutí a tvorby rakovinných buněk.
Plody takové rostliny mají sedativní účinek na člověka se zvýšenou vzrušivostí, pomáhají při rychlém zotavení síly, pomáhají zlepšovat paměť, zvyšují potenci, zvyšují sexuální touhu a odstraňují nespavost. Jelikož arašídy obsahují velké množství bílkovin, přispívá to ke zvýšení pocitu plnosti, v tomto ohledu jej výživáři často používají jako základ stravy zaměřené na hubnutí. Je také známo, že v takových plodech není cholesterol.
Kontraindikace
Pokud jsou arašídy konzumovány v nadměrném množství, mohou poškodit i relativně zdravého člověka. V tomto ohledu je při jeho používání nezbytné znát opatření, zejména u lidí s nadváhou. Pokud je člověk náchylný k alergiím, může mu arašídy velmi ublížit, zejména pokud se jádra konzumují společně s kůží, která obsahuje silné alergeny. Neměli by se jíst s artrózou a artritidou. Musíte také pamatovat, že konzumace žluklých nebo plesnivých plodů může způsobit otravu.
