Daikon

Rostlinná kultura daikon, také nazývaná čínská ředkev, nebo japonská ředkev, nebo japonská daikon, je kořenová zelenina, která je členem rodiny Cruciferous a poddruh ředkvičky. Tato rostlina se liší od ředkviček a ředkviček v tom, že neobsahuje hořčičné oleje a její vůně je relativně mírná. Tato odrůda byla chována japonskými chovateli ve starověku a byla získána z čelo rostliny patřící do asijské skupiny ředkviček, které se v Číně přirozeně vyskytují. Daikon je přeložen z japonštiny jako „velký kořen“. V japonské kuchyni je tento ředkviček jednou z nejdůležitějších ingrediencí, používá se k přípravě polévek, salátů a příloh vařených, nakládaných, čerstvých a dušených. V Číně je tato zelenina připravena s houbami shiitake, zatímco barmští a Korejci preferují slanou daikon. Ve východní Evropě je tato kořenová zelenina nejčastěji označována jako „ředkvičky“ nebo „ředkvičky“, připravují se z nich saláty se zakysanou smetanou, máslem nebo smetanou.

Vlastnosti ředkvičky daikon

Daikon může být jednoletý nebo dvouletý. V průběhu času by rostlina měla tvořit rozetou, která se skládá z 12–40 vysoce disekovaných listových destiček. Pěstuje také kořenovou zeleninu, která je větší než ředkvička, váží 0,6–4 kilogramy, ale někdy se najde kořenová zelenina vážící asi 20 kilogramů. Takové plody nemají štiplavost vlastní ředkvičkám a jejich dužina je také jemnější a šťavnatější. Tato ředkvička má dobrou udržovací kvalitu a je poměrně úspěšně pěstována ve středních šířkách. Pěstitelská sezóna trvá 40-200 dní a přímo závisí na odrůdě. Tato rostlina je považována za příbuzného ředkviček, zelí, tuřín a dalších neznámých představitelů rodiny ukřižovaných. Každý rok tato kultura získává mezi zahradníky stále větší popularitu, protože daikon je vysoce výnosný a nenáročný.

Pěstování daikon ze semen

Setí

Přes sazenice se zpravidla pěstují ty odrůdy daikon, které mají krátké oválné nebo kulaté plody. Skutečností je, že odrůdy s dlouhými kořeny reagují extrémně negativně na sběr a přesazení do otevřeného terénu.Semena se vysévají od druhé poloviny března do prvních dnů dubna. Semena vyžadují přípravu před setím. K tomu se ponoří do horké vody (50 stupňů) po dobu jedné hodiny, poté se okamžitě ochladí ve velmi studené vodě a potom se na 24 hodin odloží na polici s ledničkou na zeleninu. Doporučuje se zasít semena pro sazenice ve 2 nebo 3 kusech do rašelinových humusových hrnců nebo do rašelinových tablet. Výsadba sazenic daikon přímo s těmito hrnci nebo tablety. Pokud se rozhodnete zasít semena v kontejneru nebo krabici, měli byste si vybrat kontejner, který je hluboký nejméně 10 centimetrů, protože tato rostlina má poměrně dlouhý kořen. Výsev se provádí ve vlhkém, lehkém, volném substrátu, zatímco semena musí být zahrabána o 20 mm. Nádoba by měla být nahoře pokryta sklem nebo fólií a poté přenesena na teplé místo.

Péče o sazenice

Jsou-li podmínky pro pěstování příznivé, objeví se první sazenice po 5 dnech, po kterých bude třeba fólii odstranit. Péče o sazenice je velmi jednoduchá, měla by být zalévána včas a také pravidelně uvolňovat povrch substrátu. Poté, co se v rostlinách vytvoří první dvojice pravých listových destiček, bude nutné zředit sazenice, proto je třeba odstranit slabé a stagnující sazenice, protože budou narušovat růst a vývoj silnějších rostlin. Když jsou sazenice naředěny, budou potřebovat krmení, proto používají roztok minerálního hnojiva ve slabé koncentraci. Sazenice Daikon nepotřebují příliš dlouhé denní světlo, protože potřebují pěstovat kořenové plodiny. Pokud jsou hodiny denního světla příliš dlouhé, mohou rostliny rozkvétat a zahradník zůstane bez plodiny. Sazenice, které budou transplantovány do skleníku, se doporučuje pěstovat na glazované lodžii. Pokud je ředkvička daikon vysázena v otevřené půdě, pak půl měsíce před výsadbou je třeba ji začít kalit. Za tímto účelem se sazenice každý den přenášejí na čerstvý vzduch, doba trvání tohoto postupu se musí postupně zvyšovat, a to až do doby, kdy rostliny mohou být venku po celý den.

Výsadba daikon na otevřeném prostranství

Kdy zasadit

Doporučuje se zasadit sazenice daikon do otevřené půdy poté, co rostliny vytvoří 2 páry pravých listových destiček. Klimatické vlastnosti vaší oblasti, stejně jako délka denního světla, mají silný vliv na načasování výsadby sazenic na otevřeném terénu, nemělo by být delší než 12-15 hodin během růstu a vývoje plodu. keře půjdou do šipky. Když je daikon vysazen v otevřené půdě, teplota vzduchu by neměla být nižší než 10 stupňů. Chcete-li tuto plodinu pěstovat, měli byste zvolit nejvíce osvětlenou plochu.

Vhodná půda

Tato rostlina je nenáročná na složení půdy, bylo však zaznamenáno, že roste lépe na neutrálních a sypkých písčitohlinitých nebo hlinitých půdách, zatímco podzemní voda by měla ležet dostatečně hluboko. Existují však také odrůdy, které dobře rostou na těžkých jílech. Kyselou půdu lze opravit přidáním vápna. Půda s pH 6,0 až 8,0 se nejlépe hodí pro pěstování této plodiny.

Místo pro daikon by mělo být připraveno na podzim. Půdu je tedy třeba vykopat do hloubky lopatkového bajonetu, přičemž k ní by se mělo přidat 20 gramů síranu amonného a síranu draselného, ​​od 1 do 2 kilogramů humusu nebo kompostu a 40 gramů superfosfátu na 1 metr čtvereční. Pokud do půdy musí být přidáno vápno, dělají to půl měsíce před jeho oplodněním. Doporučuje se aplikovat organická hnojiva pod předchozí plodinu, a ne bezprostředně před pěstováním daikon.Nejlepší předchůdci této rostliny jsou okurky, řepa, brambory, rajčata a mrkev. Nedoporučuje se pěstovat takové ředkvičky v oblastech, kde dříve rostli zástupci rodiny ukřižovaných (tuřín, tuřín, zelí a ředkvičky).

Přistávací pravidla

Sazenice se vysazují v otevřené půdě podle schématu 30 x 60 centimetrů, přičemž vzdálenost mezi řádky by měla být 0,6 ma vzdálenost mezi keři v řadě není menší než 0,3 m. Výsadba se provádí ve vlhké půdě. Když jsou rostliny zasazeny, půda se mírně posype dolů, načež se její povrch pokryje vrstvou mulče (rašeliny). Pokud existuje hrozba vratných jarních mrazů, pak se první dny po výsadbě doporučuje rostliny v noci zakrýt jakýmkoli krycím materiálem, například plastovým obalem.

Výsadba daikon před zimou

Můžete se uchýlit k podzimníny pěstování daikon. Jeho výhodou je, že pozemky jsou vhodné k setí po sklizni následujících raných plodin: hlávkový salát, kopr nebo cibule. Kromě toho v této době dochází ke snížení denních hodin, a proto je výrazně sníženo riziko, že keře začnou kvést místo pěstování kořenové plodiny. Při výsevu této plodiny na podzim by se však měla vzít v úvahu vysoká pravděpodobnost, že plody nebudou mít čas na dosažení své maximální velikosti. Před výsevem musí být osivo podrobeno předsevové přípravě. Musíte také připravit půdu na místě. Odborníci sotva nazývají tento výsev podwinny, protože se provádí v posledních červencových nebo prvních srpnových dnech. V jižních oblastech však lze setí osiva provádět v září.

Výsev se provádí ve vlhké půdě, zatímco 2 nebo 3 semena by měla být umístěna do jedné díry. Vzdálenost mezi otvory by měla být alespoň 0,3 m, zatímco vzdálenost mezi řadami by měla být asi 0,6 m. Semena by měla být zapuštěna do půdy do hloubky 15–20 mm. Po výsevu musí být povrch postele pokryt vrstvou mulče (rašeliny). Jakmile se sazenice objeví, je nutné je naředit, zatímco v každé díře by měla být jedna nejrozvinutější rostlina. Je třeba poznamenat, že další sazenice by neměly být vytaženy, ale vytrženy, což zabrání poškození plodů rostlin, které zůstávají v díře.

Péče o Daikon

Pěstování daikon ve vaší zahradě je relativně snadné. Tato rostlina by proto měla být napojena včas, uvolnit povrch zahrady, odstranit plevele, krmivo (pokud je pěstována ve špatné půdě) a také chránit před škodlivým hmyzem a nemocemi. Kromě toho keře potřebují zvlnění, protože v průběhu času se ovoce začíná vykukovat z půdy (v některých případech o 1/3 jeho délky).

Jak zalévat

Chcete-li sklidit bohatou plodinu daikon, musí být systematicky napojena, přičemž je třeba použít dostatečné množství vody. Půda v zahradní posteli by měla být během vegetačního období mírně vlhká. První zalévání se provádí po objevení sazenic. Při nedostatečném množství vlhkosti existuje vysoká pravděpodobnost, že keře půjdou do šípu, a ve vytvořených plodech bude buničina tvrdá a bude mít také nepříjemnou vůni a hořkou chuť. Zahradu je třeba pravidelně zavlažovat, jinak se na kořenových plodinách objeví praskliny, což bude mít také mimořádně negativní vliv na jejich udržovací kvalitu. Doporučuje se zalévat keře v průměru jednou za 5 dní. V období sucha budete potřebovat častější zalévání a v období dešťů budete muset méně často zalévat.

Škůdci a nemoci Daikon

Pokud je daikon nesprávně ošetřován nebo jsou porušena agrotechnická pravidla, snižuje se odolnost rostliny vůči chorobám a škůdcům. Je postižena stejnými chorobami jako zbytek rodiny ukřižovaných.

Mukózní bakterióza se začíná vyvíjet, pokud v půdě dochází často k stagnaci vlhkosti.První příznaky této choroby se začínají objevovat zpravidla ve druhé polovině vegetačního období. Jak nemoc postupuje, kořenová plodina změkne a ztmavne. V některých případech, dokonce i když položíte zeleninu do skladu, můžete na nich odhalit známky nemoci, takže na povrchu kořenových plodin můžete vidět ložiska mokré hniloby.

Tato kultura je také náchylná k chorobám, jako jsou: černá noha, mozaika, keela, vaskulární bakterioza a plstěné onemocnění. Prevence virových a mykotických chorob:

• dodržovat pravidla zemědělské technologie a střídání plodin této plodiny;
• k setí použijte semena odrůd, která jsou odolná vůči houbovým chorobám;
• před výsevem nezapomeňte připravit semena;
• včas odstranit plevele ze zahrady a bojovat proti škodlivému hmyzu, který je hlavním nositelem nevyléčitelných chorob;
• nezapomeňte dezinfikovat úložiště;
• po sklizni musí být z rostlin odstraněny všechny zbytky rostlin, které je třeba spálit.

Křížovitý blecha je nejnebezpečnější ze všech škůdců pro mladé keře. Na takové rostlině se mohou ještě usadit zahradní lopatka, výhonek a jarní zelí, řepky a květáci, slimáci, zelí, mšice a můra.

Zpracování Daikon

Aby se zabránilo poškození rostlin houbovými chorobami, je nezbytné přijmout veškerá preventivní opatření. Pokud je však keř stále nemocný, budete muset ošetřit celé zahradní lůžko roztokem biologického produktu Planriz nebo Binoram, přičemž musíte postupovat podle pokynů k danému léku. V tomto ohledu není možné vyléčit mozaiku. Nemocné keře musí být z půdy odstraněny a co nejdříve zničeny, zatímco díra by měla být prolita velmi silným roztokem draslíku manganu.

Aby se zabránilo usazování zelí na křoví daikon, jakmile jsou sazenice vysazeny v otevřené půdě, musí být povrch zahradní postele zakryt hrubým popelem ze dřeva. Jakmile se sazenice objeví, nebo když se sazenice vysadí na zahradní lože, měl by se povrch půdy posypat popelem z jemného dřeva. Pokud se na keřích usadili další škůdci, měli by být postříkáni infuzí červené feferonky. K jeho přípravě je třeba zkombinovat 1 litr horké vody s pěti lusky červené feferonky. Infuze bude připravena do 12 hodin, poté musí být filtrována a smíchána s 1 kbelíkem vody. V případě, že po jednom postřiku infuzí zůstanou škůdci na keřech, měli by být po 3-4 dnech znovu ošetřeni. Ke zničení larev musí být rostlina napojena slabým roztokem draslíku manganu. Aby se oddělilo mouchy, musí se nechat měsíčky zasít po obvodu lůžek touto plodinou. Aby se zabránilo vniknutí slimáků do zahrady, měla by se kolem ní vykopat drážka, která musí být vyplněna dřevním popílkem.

Čištění a skladování daikon

Je nutné začít sklízet daikon 40–70 dní po setí (v závislosti na odrůdě). Pokud byla ředkvička daikon zaseta do země na podzim, bude muset být sklizeň sklizena v říjnu, než začne přetrvávající chlad. Kořeny by neměly být ponechány v půdě po velmi dlouhou dobu, protože keře se mohou rozkvétat nebo plody ztratí chuť. Sklizeň by se měla provádět za slunečného a suchého dne. Pokud je půda lehká a uvolněná, pak lze keře vytáhnout rukama a držet vrcholy. Z těžké půdy bude nutné plody odstranit lopatou nebo vidlicí. Plody vytěžené z půdy se suší a rozprostírají je po postelích, poté se z nich odstraní zbytky země a upraví se vrcholy. Ke skladování se kořeny odstraňují do sklepa, kde by teplota vzduchu měla být 0–5 stupňů, zatímco musí být umístěny do krabic s pískem, aby se vzájemně nedotýkaly. Pokud se vytvoří příznivé podmínky, pak plody daikonu mohou ležet až do začátku ledna.

Odrůdy Daikon

Daikon má mnoho odrůd, které jsou klasifikovány na základě tvaru kořene a hloubky jeho ponoření do země. Například:

1. Skupina odrůd Nerime... Hladké kořeny mají vřeteno a bílou barvu, jejich délka se pohybuje od 0,4 do 0,7 ma dosahují 8 až 10 centimetrů. Jejich maso je velmi šťavnaté. Plody jsou pohřbeny v půdě o 1/3 nebo ¼ délky.
2. Miyashigeovy hybridy... Jsou velmi oblíbené u Japonců. Délka válcovitých plodů je od 0,35 do 0,5 m, v průměru dosahují 70 až 90 mm, zatímco v zemi jsou zahrabány 2/5 nebo 1/2 délky.
3. Shogoinová skupina... Má nižší výnos, ale takové odrůdy dobře rostou v těžké hliněné půdě. Tvar kořenových plodin může být plochý a kulatý, dosahuje 15–20 centimetrů. Jsou ponořeny do půdy o ¼ nebo 1/5 jejich délky.
4. Sirogariho skupina... Zde se shromažďují rané odrůdy. Délka válcovitých plodů je od 0,25 do 0,3 m, v průměru dosahují 6 až 7 centimetrů. Plody jsou pohřbeny v zemi o 2/3 nebo ¾ délky. Délka vegetačního období pro tyto odrůdy je přibližně 55 dní.
5. Minovasova skupina (Minovashi)... Tato relativně velká skupina zahrnuje rané odrůdy odolné vůči teplu a nemocem. Dolní část plodu je protáhlá kuželovitá a horní část je válcová. Dosahují délky 0,4–0,5 ma průměru 7–8 centimetrů, plody jsou ponořeny do půdy o 1/3 své délky. Tyto odrůdy se musí pěstovat na lehké písčité hlinité půdě. Tento článek popisuje, jak zasít a pěstovat odrůdy daikon této skupiny.
6. Skupina Nineigo... Zahrnuje odrůdy, ve kterých jsou kořeny zcela ponořeny do země, jejich spodní část je protáhlá kuželovitá a horní část válcová. Délka plodů je od 0,4 do 0,6 ma průměrem dosahuje 50–60 mm. Tyto odrůdy jsou odolné vůči mrazu a střelbě a doporučuje se pěstovat je na lehké půdě.
7. Kameida Group... Odrůdy v něm obsažené mají kuželové plody, které dosahují délky 12 až 15 centimetrů a jejich průměr je 10 až 50 mm, jsou pohřbeny v půdě o 2/3 délky. Chuť ovoce je kořenitá. U těchto odrůd se také konzumuje listoví. Odrůdy této skupiny se doporučuje pěstovat v oblastech s lehkou půdou.

Odrůdy se také podle vegetačního období dělí na časné (jarní), střední zrání (letní) a pozdní zrání (podzim). Níže budou popsány neobvyklé odrůdy daikon, ze kterých si může každý vybrat ten, který je vhodný speciálně pro jeho zahradu:

1. Daikon Sasha... Tato odrůda s předčasným zráním se střední plodností je rozdělena na střední šířky. Délka vegetačního období je 35–45 dní. Velké bílé ovoce je zapuštěno do půdy po polovinu své délky. Křupavé šťavnaté maso má středně štiplavou chuť a sněhově bílou barvu, na povrchu je světle zelená. Pěstovat takovou odrůdu je celkem jednoduché, ale je třeba mít na paměti, že její plody mohou mít různé velikosti.
2. Růžový třpyt misato... Toto je řada japonských výběrů. Na řezu ovoce je vidět mírně růžová záře. Pokud je tato odrůda zaseto na jaře, je velmi pravděpodobné, že půjde ke šipce. A když budou zasazeny na podzim, budou jeho kořeny malé. Tuto odrůdu se doporučuje pěstovat v jižních oblastech, ale není vhodná pro střední šířky.
3. Dubinushka... Tato odrůda střední sezóny je rezistentní na slizniční bakteriózu. Pokud jsou podmínky pěstování optimální, dosáhne bílé plody délky 0,6 m a váží 3 až 4 kilogramy. Bílá dřeň je sladká a šťavnatá.
4. Drak... Tato odrůda střední sezóny se vyznačuje výnosem. Hladké plody mají kuželovitý tvar a bílou barvu, dosahují délky 0,3–0,6 m a průměru 60–80 mm. Váží asi 1 kilogram. Šťavnatá a velmi jemná dřeň je velmi hustá, má nasládlou chuť, zatímco její chuť je vysoká.
5. Plameňák... Tento hybrid střední sezóny se vyznačuje odolností vůči květu a produktivitou. Hladké ovoce má průměrnou velikost a tvar rampouchu, je zbarveno fialovo-růžovo-bílou, zatímco jeho dužina je růžová. Ovoce váží 0,6 až 0,8 kg, je ponořeno do země na 2/3 délky.
6. Tsukushi jarní kříž... Takový časně zrající hybrid se vyznačuje výnosem a odolností vůči střelbě. Hladké bílé plody jsou válcovité a váží asi 0,8 kg. Šťavnaté a něžné maso je zbarveno bíle. Ovoce lze bez námahy vytáhnout ze země.

Také ve středních zeměpisných šířkách můžete pěstovat odrůdy, jako jsou: Caesar, Oblíbená 9908099, Japonská bílá, Tokinashi, Velký býk, Elephantův tesák, Aokabi-daikon, Sakurajima atd.

Vlastnosti Daikon: poškození a výhoda

Užitečné vlastnosti daikon

Daikon je nízkokalorický produkt, který obsahuje velmi velké množství vitamínu C. Kořenová zelenina také obsahuje enzym, který pomáhá zlepšit trávení škrobů. V tomto ohledu se doporučuje, aby ovoce bylo zahrnuto do stravy pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Zahrnují také fytoncidy, které zlepšují odolnost těla vůči různým infekcím. A vrstvy draslíku v nich obsažené přispívají k tomu, že tělo je zbaveno toxinů, toxinů a také přebytečné tekutiny. Zahrnují také látky, jako je esteráza, amyláza a enzymy, které pomáhají normalizovat metabolické procesy v těle a také zlepšují vstřebávání tuků, sacharidů a bílkovin. Kromě toho plody této rostliny obsahují soli hořčíku, fosforu a železa, vlákniny a pektinů, velké množství beta-karotenu a vitamíny B.

Daikon se doporučuje pro použití při léčbě kardiovaskulárních chorob a aterosklerózy. Je-li konzumována syrová, zlepší se chuť k jídlu a jeho tělo bude zbaveno přebytečného cholesterolu a pomůže také eliminovat záření. Doporučuje se pít 1 polévkovou lžíci těsně před jídlem. šťáva takové rostliny, protože obsahuje síru, což má pozitivní vliv na fungování žlučníku a jater. V případě onemocnění dýchacích cest (astma, nachlazení, bronchitida, chronický kašel a chřipka) odborníci také doporučují použití šťávy z daikon, protože má antimikrobiální a antivirové účinky. Zbavte se kocoviny pomůže 0,2–0,3 kg kořenové zeleniny rozdrcené na struhadle. Pro odstranění pihy, hojení hnisavých ran a zesílení vlasů se doporučuje používat tuto šťávu zevně ve formě krémů a obkladů.

Kontraindikace

Tato kořenová zelenina se nedoporučuje lidem s onemocněním gastrointestinálního traktu, protože obsahuje velké množství vlákniny a v procesu trávení může způsobit rozvoj trávení a plynatosti. Také by se nemělo jíst v přítomnosti vředů, dny nebo hyperacidní gastritidy, ani v případě zhoršené funkce ledvin. Těm nad padesáti se doporučuje, aby před zařazením daikonů do své stravy konzultovali odborníka.

Tuřín Ředkev Seznam nejlepších odrůd rajčete tuřín Ředkev Tuřín Artyčok Jeruzaléma Fazole Česnek