Bylinná roční okurka nebo obyčejná okurka (Cucumis sativus) je druh rodu Okurka z rodiny dýně. Tato zeleninová plodina je velmi oblíbená u zahradníků po celém světě. Název tohoto typu pochází z řeckého slova „aguros“, které se překládá jako „nezralý“. Na etymologické úrovni za tímto názvem je koncept, že plody takové rostliny se konzumují v zelené, nezralé formě, například ve srovnání s rajčaty, která se nejí nezralá. Tato rostlina byla pěstována více než 6 tisíc let. Vlastí tohoto druhu je Indie, dnes se tato kultura stále nachází ve volné přírodě na úpatí Himálaje. V Bibli se zmiňuje o okurce, která se nazývá „zelenina Egypta“. Tuto kulturu pěstovali nejprve staří Řekové, poté Římané, ve střední Evropě se okurky staly velmi populární během dob Charlemagne. V Rusku se tato kultura pěstovala již v roce 1528, o čemž se dozvědělo z poznámek německého velvyslance v moskevském státě Herberstein.
Obsah
Vlastnosti okurky
Plíživé hrubé výhonky okurek jsou dlouhé asi 200 cm, které končí v knírku, zachytí se na podpěře. Pětilisté listy jsou tvaru srdce. Šťavnaté, temperamentní, polyspermous ovoce má smaragdově zelenou barvu, jeho struktura je typická pro dýně. Odrůdy se liší velikostí a tvarem ovoce. Jsou to 95 procent vody a obsahují také následující stopové prvky užitečné pro lidské tělo: železo, hořčík, fosfor, vápník a vitamíny - C, B1, B2, provitamin A. Šťáva z tohoto ovoce je považována za strukturovanou tekutinu, která dobře odstraňuje toxiny a toxiny a má příznivý účinek na lidské tělo. Takové ovoce obsahuje jód ve sloučeninách, které jsou tělem snadno absorbovány.
Pěstování okurek ze semen
Výsevní pravidla
Pokud jsou okurky pěstovány prostřednictvím sazenic, pak po přesazení do otevřené půdy začnou nést ovoce o půl měsíce dříve a plodnice skončí později. Výsev okurek pro sazenice se provádí v dubnu. Jsou-li semena skladována správně, zůstávají životaschopná po dobu 8–10 let, ale nejvyšší výnos je semeno staré 3 nebo 4 roky.
Pro setí jsou vhodná pouze velká semena plné hmotnosti, která by měla být po dobu 4 týdnů v blízkosti topných zařízení v místě, kde je teplota přibližně 25 stupňů. Jsou-li semena hybridními odrůdami, nemusí být zahřívána. Do předseťové přípravy semen by měla být zahrnuta také dezinfekce semen. K tomu jsou semena potřebná po dobu 60 minut. ponořte se do infuze skládající se z 30 gramů česnekové buničiny a 100 gramů vody. Dezinfikovaná semena musí být umístěna do zvlhčené tkáně, aby se otokaly, takže by měly ležet dva dny na teplom místě při teplotě asi 20 stupňů. Poté se vyjmou na 2 dny na polici chladničky určené pro zeleninu.
Výsev připravených semen by měl probíhat v plastových kelímcích nebo rašelinových květináčích, jejichž výška by měla být od 10 do 12 centimetrů. Šálky musí být naplněny půdní směsí skládající se z pilin, humusu nebo rašeliny (1: 2: 2). 10 litrů takového substrátu musí být kombinováno s 1,5 lžičkami. l. nitrofosfát a 2 lžíce. l. dřevo popel. Do 1 sklenice je třeba dát jedno semeno, které by se mělo líhnout do této doby. Při výsevu musí být osivo umístěno s hubicí vzhůru, pak během klíčení zůstane slupka ze semene v substrátu. Semeno nevyžaduje hlubokou výsadbu, musí být pokryto pouze tenkou vrstvou substrátu, jejíž tloušťka by měla být od 0,5 do 1 cm. Poté je substrát pečlivě navlhčen a jeho povrch je shora pokryt papírovou fólií, po které se plodiny odstraní na teplé místo (z 22 až 28 stupňů). Sazenice mohou být přesazeny do otevřené půdy po 20-30 dnech. Pokud byla semena zaseta do rašelinových tablet nebo rašelinových květináčů o průměru 41 až 44 centimetrů, v tomto případě mohou být zasazena do otvoru spolu s nádobou, je fakt, že okurky reagují na transplantaci velmi negativně.
Jak se starat o sazenice
Sazenice okurek musí být zalévány, krmeny a potápěny včas (pokud se pěstují ve společné nádobě). Takové sazenice vyžadují umělé osvětlení. Jakmile se sazenice objeví, bude třeba je přeskupit na chladnější místo: od 20 do 22 stupňů ve dne a od 15 do 16 stupňů v noci. Rostliny budou potřebovat další osvětlení, k tomu používají agro-zářivky nebo zářivky, v tom případě se sazenice neroztaží.
Při tvorbě 2 pravých listových destiček v okurkách se musí krmit, proto se k substrátu musí přidat živná směs, která se skládá z 1 litru chladné vody (asi 20 stupňů), ve které musí být rozpuštěna 1 lžička. nitroammofos. 1-2 dny před přesazením okurek do otevřené půdy by se měla krmit živnou směsí obsahující 1 kbelík vody, 10 gramů draslíkového hnojiva, 15 gramů močoviny a 40 gramů superfosfátu. Tento objem směsi stačí na několik metrů čtverečních.
Sazenice je nutné zavlažovat správně, přičemž tento postup se provádí pouze jednou za 7 dní. Okurky se velmi hojně zalévají a přebytečná tekutina se musí vypustit. Z tohoto důvodu doporučujeme poháry umístit na paletu. Pokud rostliny rostou rychle, ale transplantace není plánována v blízké budoucnosti, pak v případě potřeby přidejte do nádoby trochu substrátu, čímž se rostliny stanou odolnějšími.
Vyberte pravidla
Jak je uvedeno výše, taková rostlina reaguje velmi negativně na přesazování a sběr, v tomto ohledu zkušení zahradníci doporučují pro pěstování těchto sazenic volit rašelinové šálky nebo tablety. Pokud sazenice rostou ve společné nádobě, musí být ponořeny, dělají to během vytváření 2 pravých listových destiček v rostlinách. Než začnete sbírat, měly by sazenice zalévat hojně, teprve pak se rostliny opatrně vytáhnou, zatímco se snaží opustit zemi na kořenech. Pak je sazenice zasazena do samostatného kontejneru, zatímco kořenový systém a část výhonku musí být zakopány v substrátu. Za tímto účelem se do půdní směsi prohlubuje, takže při výsadbě se semenáč ponoří do kotyledonových laloků. V okolí osázené rostliny by měl být substrát zhutněn velmi dobře, v důsledku toho by nemělo být snadné ho vytáhnout z půdy. Během výběru by měly být nemocné a zakřivené vzorky zlikvidovány. Musíte také pamatovat na to, že tento postup pomáhá zpozdit vývoj okurek o 5-7 dní. Za vhodných povětrnostních podmínek lze dobře vyvinuté sazenice ponořit přímo do otevřené půdy najednou na trvalé místo. Nebo se doporučuje sbírat rostliny do rašelinových šálků a poté, co přijde čas, mohou být sazenice přesazeny na stálé místo na otevřeném terénu spolu s nádobou.
Vytvrzování okurek se zahajuje 7 dní před jejich přesazením do otevřené půdy. Za tímto účelem musí být sazenice přeneseny každý den venku na několik hodin, přičemž nejprve potřebují ochranu před nárazem větru a průvanem. Ještě před zahájením výsadby se doporučuje postříkat rostlinu roztokem epinu nebo imunocytofytu pro profylaxi.
Pěstování okurek doma
Okurky mohou být pěstovány také v pokojových podmínkách, zatímco odrůdy, které nevyžadují opylení, se používají k setí, takže je nejjednodušší umístit středně velké nebo keřové okurky na okenní parapet. Takové hybridy jako Claudia a Marinda, jakož i odrůdy: Domashny, Rytova, Masha, Komnatny, Marfinsky, Bianka, rostou dobře doma.
Chcete-li získat sklizeň čerstvých okurek pro nový rok, je třeba zahájit výsev semen v posledních říjnových dnech, a pokud jsou potřebná do 8. března, pak by se mělo setí provádět v lednu. Od chvíle, kdy se objeví první výhonky a dokud nezraje první plody, obvykle trvá 45 až 50 dní.
Semena okurek vyžadují přípravu před setím. K tomu je třeba dezinfikovat slabým roztokem draslíku manganu růžové barvy, semena se v něm udržují po dobu 15 až 20 minut. Pak by se semeno mělo opláchnout tekoucí vodou.
Připravená semena jsou rozložena v samostatných kelímcích o průměru 60–80 mm. Vrstva expandovaného jílu nebo hrubozrnného písku by měla být umístěna do prázdné sklenice na dně, poté je naplněna lehkým substrátem nasyceným živinami, který musí být kombinován s hnilobou organickou hmotou. Odborníci v tomto případě doporučují koupit substrát speciálně určený pro sazenice okurek. Když jsou poháry plné, půdní směs v nich bude muset být vylita čerstvě převařenou vodou. Když půda vychladne, musí se připravená semena umístit na její povrch, načež se na ně zakryje navlhčená gáza, a poté se nádoby přenesou na parapet umístěný ve východní nebo jižní části místnosti. Plodiny musí být vybaveny denním vzduchem s teplotou 22 až 26 stupňů a v noci 17 až 22 stupňů, zatímco potřebují ochranu před průvanem. Gáza zakrývající semena by měla být vždy udržována ve vlhkém substrátu.
Po několika dnech by na klíčcích v nádobách mělo vyrůst klíčení, po kterém by měla být ve středu skla vytvořena díra, která by měla dosahovat hloubky 10 mm.Semeno je umístěno v něm, které je posypané na vrcholu tenkou vrstvou půdy. Zakryjte nádobu nahoře fólií nebo listem papíru, abyste zabránili nadměrnému odpařování vlhkosti. Jakmile se sazenice objeví, musí být přístřešek odstraněn. Aby se neroztahovali, musí zajistit další osvětlení, ale pokud to není možné, musí být okurky umístěny na chladnější místo: od 13 do 15 stupňů v noci a od 15 do 17 stupňů během dne.
Rostlina by měla být napojena včas, dělat to po vyschnutí horní vrstvy substrátu. Sazenice se při vytváření třetího skutečného talíře ponoří jeden po druhém do jednotlivých kontejnerů, které by měly být dostatečně prostorné, proto můžete použít kbelíky nebo hrnce o průměru asi 25 centimetrů. Sběr by měl být prováděn v oblačném dni, poté musí být rostlina chráněna před přímým slunečním zářením po dobu dvou nebo tří dnů. Po nalezení prvních vaječníků by se rostliny měly krmit, proto se používá infúze popela. K jeho přípravě budete potřebovat 1 litr horké vody a 100 gramů dřevěného popela, směs by měla být vyluhována po dobu 24 hodin, poté se používá k zavlažování půdy v nádobách.
Poté, co postranní procesy rostou na centrálním řase, je nutné je svírat. Jeden keř by neměl mít více než dvě řasy, zatímco potřebuje povinný podvazek. Nejlepší je použít konstrukci ze síťoviny s hrubými oky jako podpěru, která musí být tažena přes okno, když roste, biče se zachytí anténami. Zalévání by mělo být provedeno po vyschnutí horní vrstvy substrátu, tento postup se provádí brzy ráno nebo večer, při použití vlažné vody s teplotou 27 až 30 stupňů. Je nesmírně důležité správně zalévat tuto kulturu, protože stojatá voda v půdě může vést k hnilobě kořenového systému, pokud keřům chybí vlhkost, pak okurky budou mít hořkou chuť.
Po objevení plodů by nemělo být dovoleno jejich přerůstání a potom se tvorba a vývoj následujících okurek objeví mnohem rychleji.
Výsadba okurek na otevřeném terénu
Kolik času zasadit
Výsadba sazenic okurek na otevřené půdě by se měla provádět až poté, co dorostou nejméně 3 nebo 4 pravé listové destičky, zatímco půda by se měla zahřát na teplotu 20–24 stupňů a mělo by se také stanovit teplé počasí. Čas na výsadbu okurek na otevřené půdě zpravidla spadá do druhé poloviny května.
Chcete-li tuto plodinu pěstovat, musíte si vybrat slunnou oblast, ale můžete pěstovat okurky na stínovaném místě a musí mít také spolehlivou ochranu před nárazy větru. Pokud hrozí v noci nebezpečí mrazu nebo rychle za studena, musí být transplantované sazenice pokryty fólií, zatímco kovové oblouky musí být nainstalovány po celé posteli a přes ně by měl být převržen krycí materiál. I přímo vedle otvorů podél postele je nutné kopat hrubou síťku nebo instalovat mřížovinu, podél ní stoupají okurkové výhonky.
Vhodná půda
Pro pěstování okurek je vhodná dobře odvodněná půda s vysokým obsahem živin a malým množstvím dusíku. Pokud je půda kyselá, musí se před výsadbou okurek vápnit. Obecně lze říci, že tato kultura může růst na jakékoli půdě, ale nejlépe se hodí substrát sestávající z humusu, pustiny, rašeliny a pilin, který se bere v poměru (1: 1: 6: 1). Je důležité, aby byla půda dobře zahřátá a uvolněná. Proto je pro takovou rostlinu nutné vytvořit vysoké postele, jejichž výška by měla být asi 25 centimetrů.Postele by měly směřovat z východu na západ, zatímco na jih by neměly mít velmi velký sklon. 24 hodin před výsadbou sazenic se musí vyrobené lože zbavit roztokem síranu měďnatého (1 lžička látky se vezme na 1 kbelík velmi horké vody). Na 1 metr čtvereční místa se používají 3 litry takové směsi. Okurky by se neměly pěstovat v oblasti, kde byly dříve pěstovány vodní melouny, cukety, lagenaria, dýně, meloun, cukety a další členové rodiny dýně. Rajčata, zelí, zelené hnojení nebo cibule jsou dobrými předchůdci této plodiny.
Pravidla pro vylodění
Protože kořenový systém takové rostliny je nerozvětvený, musí být během přesazování aplikována živná směs. K tomu je nutné vyvinout v postelích díry, jejichž hloubka by měla být asi 0,4 ma mezi nimi by měla být zachována vzdálenost 0,6 m. Do díry by měla být nalita vrstva zeminy, která musí být smíchána s humusem nebo kompostem. Poté se do ní nalije živná půda nezměněná s hnojivem. Sazenice je třeba vysadit společně s kusem země, nebo je rostlina umístěna do díry spolu s rašelinovou nádobou. Díra by měla být zakryta zeminou a poté je provedeno zalévání, přičemž se vezme 3 litry vody na 1 keř. Poté, pokud je to nutné, povrch postele by měl být pokryt vrstvou mulče (sekaná tráva nebo rašelina), je schopen přilákat žížaly na místo, které může půdu obohatit humusem. Pokud je to žádoucí, místo toho může být povrch mezi řadami potažen černým zemním krycím materiálem, sníží se tím množství vlhkosti odpařené z horní vrstvy půdy a také se mírně zvýší teplota substrátu.
Pěstování okurek ve skleníku
Chcete-li získat včasné okurky, měly by být pěstovány ve skleníku, proto se doporučuje používat hybridy určené pro vnitřní použití, například: Mravenec, Marinda, Twixi, Halley, Murashko, Bidretta a Buyan. Aby okurky rostly velmi brzy, doporučuje se, aby kompostované postele byly ve skleníku nazývány „teplé“ nebo hnoje - „horké“. Pokud je čerstvá kráva, je nutné z ní ve skleníku položit vysoké lůžko. Musí být nahoře pokryta vrstvou výživné půdy, jejíž tloušťka musí být nejméně 25 centimetrů. Půda by měla být napojena velmi dobře, pak semena jsou distribuována na svém povrchu, zatímco tam by měly být 4 kusy na 1 metr čtvereční pozemku, už ne. Při setí hybridů by semena neměla být připravena. Musí být pohřbeni v půdě pouze 10–20 mm, na zahradní posteli jsou nainstalovány podpůrné oblouky a na ně musí být položen světlý krycí materiál. Protože hnoje půdu dobře zahřívá, měly by se první sazenice objevit asi za tři nebo čtyři dny. Ve dne musí být okurky větrané, proto musíte na chvíli zvednout úkryt.
Je nutné sledovat teplotu vzduchu a půdy ve skleníku, faktem je, že se s počasím může výrazně změnit. Aby rostlina rostla a vyvíjela se normálně, potřebuje teplotu vzduchu 18 až 30 stupňů. Pokud je skleník teplejší než 30 stupňů, povede to ke skutečnosti, že keře spálí. Okurky ve skleníku mohou vyžadovat další osvětlení.
Při neexistenci hnoje lze zahradní postel ve skleníku složit ze zahradního kompostu. Protože půda na zahradním lůžku nebude v tomto případě příliš teplá, doporučuje se k setí použít naklíčená semena, musí být tedy vysazena přímo do rašelinových tablet nebo šálků. V oblastech s chladným podnebím se doporučuje pěstovat hnůj ve skleníku, v regionech s relativně teplým podnebím jsou vhodné i postele s kompostem. V budoucnu by se o okurkové keře mělo zacházet stejně jako o ty, které rostou na otevřeném poli.
Péče o okurky
První dny po přesazení sazenic okurek do otevřené půdy musí být často napojeny a zastíněny před přímým slunečním světlem. Během prudkého chladu za studena bude třeba okurky zakrýt. Je třeba poznamenat, že když teplota klesne na 15 stupňů, keře začnou růst pomaleji, při teplotách nižších než 10 stupňů se přestanou vyvíjet úplně. Když jsou keře napojeny, doporučuje se uvolnit povrch půdy v dírách a také chovat rostliny samy, ale to by mělo být provedeno velmi pečlivě, protože jejich kořenový systém je umístěn v horní vrstvě Země. Pokud je místo mulčováno, sníží se tím počet uvolnění, plevelů a zalévání. Při pěstování v otevřené půdě se doporučuje keřovat keře na 5 nebo 6 listových destičkách, což povede ke stimulaci růstu postranních řas.
Jak zalévat
Než keře začnou kvést, měly by být zavlažovány jednou za 5-7 dní, zatímco na 1 metr čtvereční pozemku je třeba vzít 3 až 6 litrů vody. Po rozkvětu okurek by mělo být jejich zalévání častější, a to jednou za 2-3 dny, zatímco množství vody by mělo být zvýšeno na 6-12 litrů na 1 metr čtvereční pozemku. Keře je třeba zalévat vlažnou (asi 25 stupňů) dobře usazenou vodou, to by mělo být provedeno brzy ráno nebo večer. V případě, že je kapalina špatně absorbována do půdy, musí být její povrch mezi řadami propíchnut vidlicí do hloubky 10 až 15 centimetrů, voda by měla půdu navlhčit do hloubky 20 až 30 centimetrů.
Voda by měla být nalita pod kořen, zatímco se snaží zabránit tomu, aby padl na povrch listových desek. Aby se předešlo erozi půdy proudem vody a expozici kořenového systému, měla by se k zavlažování použít zavlažovací nádoba se štípačem. Zalévání je pro takovou plodinu velmi důležité, rostliny by měly být napojeny tak, aby voda v půdě nestagnovala, protože to vede k vývoji plísňových chorob. Pokud keře pociťují nedostatek tekutin, pak plody budou mít hořkou chuť. V tomto ohledu by se zalévání mělo provádět pouze v případě potřeby.
Jak uvázat okurky
Tato plodina by měla být pěstována v otevřené půdě dvěma způsoby: vertikální nebo horizontální. Existuje několik vertikálních podvazkových metod, z nichž některé jsou exotické a docela vtipné. Například keře mohou být pěstovány v polyethylenových pytlích, pod černým filmem, v děrovaných sudech nebo v chatě.
Protože tato rostlina je liána, musí být svázána. Tento postup pomáhá šetřit prostor, usnadňuje sběr ovoce a také zabraňuje rozvoji některých chorob. Při tvorbě 3 nebo 4 skutečné listové destičky musí být keře přivázány k podpěře, zpravidla to téměř okamžitě po přesazení sazenic okurek do otevřené půdy.
Rovněž můžete kravata svisle a vodorovně svázat. U vodorovného podvazku je na konci a na začátku řádku nutné instalovat sloupy, dosahující výšky asi 2 metry, mezi nimi byste měli táhnout několik řad drátu nebo lana, což musí být velmi silné, podél nich stoupají rostoucí biče. Při vertikálním způsobu podvazku je na zahradní postel instalována struktura ve tvaru písmene P. K jejímu vytvoření jsou do země vykopány 2 silné svislé podpěry, mezi jejich horní body je veden drát, a proto je třeba svázat provazy, které se ovinují kolem výhonů keřů. Tato provazce by měla být při růstu výhonků vytahována nahoru, ale neměla by být přitahována příliš pevně. Místo lana se doporučuje vzít široké stuhy, které jsou vyříznuty z tkaniny, v důsledku toho nebudou keře zraněny nárazem větru.Bič musí být zachycen smyčkou vyrobenou z lana pod první nebo druhou deskou.
Bushova formace
Vzhledem k tomu, že okurky jsou rozděleny do odrůd s mírným, silným nebo omezeným postranním větvením, musí být toto zohledněno při výsadbě sazenic na otevřeném terénu. Větev křovin přímo ovlivňuje vzdálenost, která by měla být mezi nimi udržována. Čím menší je odrůda, tím menší vzdálenost mezi keři by měla být ponechána. Odrůdy se silným větvením vyžadují postupnou a včasnou tvorbu. Nejprve, když keře mají pouze 3 nebo 4 listové destičky, bude nutné vystřihnout všechny vytvořené vaječníky a nevlastní k čtvrtému listu, což přispívá k vytvoření silnějšího kořenového systému. Poté, co se na rostlině vytvoří 8 listových destiček, všechny vaječníky by měly být odstraněny na výhoncích od čtvrtého do osmého listu, s výjimkou jednoho, zatímco další větev po ní musí být sevřena. Tento postup se opakuje po čase od osmé do dvanácté listové destičky, přičemž je nutné nechat pár vaječníků a odříznout zbývající postranní větev. Po prořezání by měl keř mít tvar převráceného smrku, což pomůže zlepšit vstřebávání živin a vývoj, a také takový postup pomůže získat lepší a bohatší sklizeň.
Krmení okurek
Aby keře zůstaly zdravé a plody velké, budou potřebovat pravidelné krmení. Během jedné sezóny by se tedy okurky měly krmit v průměru 6 až 8krát. Poprvé se rostliny živí po květu keřů. Mezi následujícími obvazy by měla být provedena přestávka 14 dní.
K výživě můžete použít organická hnojiva. Keře nejlépe reagují na krmení roztokem mulleinu (1:10) nebo ptačího trusu (1:25), zatímco na 1 metr čtvereční pozemku se odebírá 4 až 6 litrů směsi živin. Vrchní obvaz se provádí po zalévání, zatímco je třeba zkusit, aby hnojivo nespadlo na výhonky nebo listoví. Během ostrého chladu by mělo být zastaveno veškeré krmení, protože okurky při nízkých teplotách nemohou normálně absorbovat živiny.
Léčba
Okurky pěstované v otevřené půdě mohou být často ovlivněny houbovými chorobami, proto je velmi důležité včas provádět preventivní ošetření keřů, což pomůže zvýšit jejich odolnost vůči těmto onemocněním. Existuje účinná lidová metoda, která pomáhá zvyšovat odolnost dané kultury vůči různým nemocem. Nejprve připravte řešení, zkombinujte brilantní zelenou nebo jodovou vodu s vodou v poměru 2: 1, poté se potáhnou spodními stonky keřů o průměru 10 centimetrů. Pokud je takové zpracování provedeno včas, pak keře již nebudou potřebovat postřik fungicidními přípravky. Aby se zabránilo hnilobě, musí být okurkové keře ošetřeny roztokem jodu (10 miligramů na kbelík vody).
Nemoci a škůdci
Okurky mohou být ovlivněny různými chorobami a na křoví upřednostňují řadu škůdců. Pokud se o tuto kulturu postaráte nesprávně, mohou ji zasáhnout následující nemoci: anthracnosa, bakterióza, ascochitida, verticilóza, múčnatka (skutečná a nepravá), černá noha, černá plíseň, šedá hniloba, olivové a hnědé skvrny a kruhová mozaika. Takoví škůdci se také mohou usazovat na keřech okurek, jako jsou: mšice, kořenové hlístice, medvěd, kopeček, výhonek, tabákové třpytky, roztoč pavouk a drátěnka. Slimáky mohou být také velmi škodlivé pro okurky.
Chcete-li se zbavit nemocí nebo škodlivého hmyzu, které zasáhly takovou zeleninovou plodinu, nedoporučuje se používat chemické látky, zejména při tvorbě a vývoji ovoce. Existuje mnoho populárních receptů, které se dlouhodobě používají k ošetření okurek.
Sběr a skladování okurek
Sběr ovoce z okurek by měl být prováděn, jak dozrávají. Jakmile keře začnou přinášet ovoce, bude nutné sbírat ovoce alespoň jednou za dva dny, jinak by zarostlé a zažloutlé okurky komplikovaly proces vytváření mladých zelentů. Při sběru ovoce je třeba vytáhnout všechny ty okurky, které mají nepravidelný tvar. Sklizeň dostatečně často podpoří další růst nových plodů. Zpravidla se konzervují zeleniny o velikosti 8 až 12 centimetrů, ovoce o velikosti 8–18 centimetrů se solí a pro přípravu salátu si můžete vzít okurky větší velikosti. Jak často bude sklizeň prováděna, pomůže regulovat počet zelentů pro požadovaný účel. Například, pokud sbíráte okurky každý den, pak zelenina vhodná k ochraně roste velmi rychle, a pokud je sbíráte jednou za pár dní, pak se zvýší počet plodů používaných k moření. Jakmile první mrazy projdou, bude třeba z keřů odstranit veškerou zeleň.
Sklizeň se provádí brzy ráno nebo večer, to by mělo být provedeno tak, aby stonek zůstal na biče, v tomto ohledu by se greeny neměly tahat nebo táhnout, ale odříznout. Pokud ovoce roste v hloubce keře, pak ho sbíráme, musíte to zkusit, aby se výhonky okurky nepřevrátily. Oškubané greeny by neměly být ponechány na slunci, musí být okamžitě odstraněny na stínované místo, kde by mělo být chladné.
Takové ovoce nemůže být skladováno příliš dlouho, v tomto ohledu je mnoho zahrádkářů vyzvedne a uchová, takže zásoby na zimu. Pokud však dodržíte zvláštní pravidla, mohou zelení zůstat čerstvé po dobu 7-14 dní. Mohou se tedy skládat do velkého hrnce, který je naplněn vodou, kde mohou ležet až 1,5 týdne. V tomto případě musí být pánev pevně uzavřena víkem, nezapomeňte také každý den vyměňovat vodu v nádobě. Dalším způsobem je vzít vajíčko bílé a trochu ho porazit, s výslednou hmotou musíte důkladně obalit umyté greeny. Počkejte, až protein vyschne a ovoce uložte. Okurky zpracované tímto způsobem mohou být skladovány po dobu 7 dnů, dokonce ani v lednici.
Pokud máte letní chalupu nebo žijete ve vesnici, můžete tuto zeleninu uložit v hlubokém proudu, který v zimě nezmrzne. Za tímto účelem se plody tlusté kůže ukládají do sudu, který je ponořen do tekoucí vody. To udrží greeny čerstvé až do poloviny zimy.
Druhy a odrůdy okurek s fotografiemi a jmény
Okurky mají mnoho odrůd, které se dělí podle účelu na konzervování, salát a univerzální. Konzervované odrůdy zahrnují ty, u kterých má ovoce tenkou pokožku a vysoký obsah cukru, což je velmi důležité při moření a moření. U zelených odrůd salátů je kůže silnější a tvrdší, nedovoluje marinádě a solance proniknout do ovoce. Ale takové čerstvé okurky jsou chutnější než konzervované ovoce. Zelentsa univerzálních odrůd se používá jak pro výrobu salátů, tak i pro moření.
Populární konzervované odrůdy: Business, Brigantina, Rodnichok, Oblíbené, Voroněž, Zasolochny, Urozhainy 86, Spolehlivé, Nezhinsky místní, Konkurent, Kaskáda. Nejoblíbenější odrůdy salátů: Adam, Půvabný, Movir, Saltan, Phoenix, Parade, Syntéza, Rzhavsky místní. Univerzální odrůdy: Čáp, Epilog, Marinda, Regia, Duet, Cruise, Crane, Farmář, Střelec, Moravská okurka, Khabar atd.
Všechny odrůdy jsou také rozděleny podle doby zrání:
- brzy - dozrát za 32–45 dní;
- průměrné zrání - zrání trvá 40–45 dní;
- pozdě - doba zrání od 50 dnů nebo déle.
Brzy zralé hybridy a odrůdy: Lilliput, Půvabný, Bully, Emelya, Zadavaka, Blizzard. Odrůdy středního zrání: Picas, Sportovec, Stepnoy, Solnechny, Unity, Dálný východ 27, Soutěžící, Topolek. Pozdní odrůdy: Nezhinsky, Phoenix, Khrust, Secret, čínské lezení, jaro, čínský zázrak, Pařížan, tchán.
Tato kultura je také rozdělena na hybridy a odrůdy. Hybridní okurky, pokud jsou rozmnožovány semeny, nejsou schopny zachovat odrůdové vlastnosti mateřské rostliny. Odrůdy odrůd si zároveň zachovají své odrůdové vlastnosti i po několika generacích. Hybridní rostliny však produkují mnohem dřívější a hojnější plodiny a jsou také skladovány po delší dobu a začnou žloutnout mnohem později než odrůdové okurky. V tomto ohledu jsou semena odrůd okurek mnohem levnější ve srovnání s hybridy. Populární hybridy: Buyan, Marinda, Othello, Parker, Regina, Pasadena, Business, Ajax, Brigantine, Herman, Emelya, Katyusha, vlaštovka, věrní přátelé atd.
Přesto jsou všechny odrůdy takové kultury rozděleny podle typu opylení na samoopylené a včelí opylení. Odrůdy opylené včelami se používají pro pěstování v otevřené půdě, mezi něž patří: atlet, Zhuravlenok, Zastolny, půvabný, Lyubimchik, Slavyansky, Katyusha, konkurent, Casanova, Nugget, vlaštovka atd. také ve skleníku, zahrnují takové odrůdy jako: Adam, Aelita, Stella, Juventa, ruský styl, Romance, Picnic, Navruz, Marta, Pasadena, Voyage, Danila, Amazonka, Bílý anděl atd.
Podle velikosti plodů se dělí na okurky, které dosahují délky nejvýše 80 mm, a také na salátové okurky, které se konzumují čerstvé. Odrůdy chované německými chovateli se týkají okurek, například: Adam, Půvabný, Othello, Libelle atd.
Plody jsou také podle povahy povrchu rozděleny na velké hlízy a malé hlízy. V tomto případě mohou být trny umístěné na povrchu zelentů natřeny černou nebo bílou. Mezi bílé odrůdy salátů patří: Emerald Stream, čínští hadi a čínští tepelně odolní. Odrody solných černých trnů: slavík, skutečný plukovník, solení, lilliput, vodnář atd.
Také pro milovníky exotiky byly vytvořeny spíše neobvyklé hybridy a odrůdy, například:
Čínské dlouhé okurky
Délka jejich výhonků je asi 350 cm a zelentsov 40-90 cm. Takové ovoce má vysokou chuť a odrůdy samotné jsou vysoce výnosné, nenáročné a velmi snadno pěstitelné. Nejpopulárnější jsou tyto odrůdy: čínský zázrak, čínský dlouhoplodý, čínský statek, čínský bílý, smaragdový potok, Lio Ming, čínský odolný vůči chorobám.
Arménské okurky
Mají velmi neobvyklý vzhled. Délka žebrovaných zelent je asi půl metru a jejich hmotnost může dosáhnout 1 kg. Jsou pokryty bělavě stříbřitou plísní. Scourges mohou být až 400 cm dlouhé, které jsou vhodné pro pěstování venku i uvnitř. Populární odrůdy jsou: Stříbrný meloun, Bogatyr bílá, Mel he Flehu-ozus.
Italské okurky
Tato skupina odrůd dostala toto jméno kvůli tomu, že se narodila díky italským chovatelům. Vzhled takových plodů je podobný zelentům spojeným s arménskými odrůdami, takže mají žebrovaný tvar. Barva slupky přímo závisí na odrůdě a je světle zelená, například u odrůdy Tortorello (Watermelon) je její chuť podobná okurce a melounu. Zelenty mohou mít také tmavě zelenou barvu, která je po chvíli nahrazena žlutooranžovou, například odrůdou Barrese, která má chuť melounu.
Křišťálové jablko
V Anglii chovatelé dokázali vytvořit neobvyklý hybrid, jehož plody jsou velmi podobné vzhledu citronů, ale chutnají jako jednoduchá okurka. Hrozba takové rostliny může dosáhnout délky 600 cm.
Bílé okurky
Tyto odrůdy s dlouhými výhonky jsou vhodné pro pěstování venku i uvnitř. Jsou vysoce odolné vůči nemocem a teplu. Velmi jemné ovoce má nasládlou chuť a je asi 20 centimetrů dlouhé, je však třeba mít na paměti, že roste velmi rychle. Populární odrůdy: Italská bílá, Sněhulák, Nevěsta, Sněhurka, Bílý anděl, Tři bílé listy.
Melotrie hrubá (mini okurka)
Tato dekorativní liána je trvalka, pochází z Afriky. Olistění má jasně zelenou barvu, která zůstává nezměněna až do října. Zelentsy dosahují pouze průměru 25 mm, směrem ven jsou podobné malým melounům, které mají okurkovou chuť. Mohou být konzumovány čerstvé nebo použité k moření nebo moření.
Momordica (indická okurka)
Tato okurka je vhodná pro pěstování doma i na otevřeném poli. Listy keřů jsou velmi účinné. Květy mají sytě žlutou barvu a jasmínovou vůni. Podlouhlé kopcovité greeny jsou natřeny v tmavě zelené barvě, která se nakonec změní na sytě oranžovou. Zralý zelený list se otevírá a stává se podobným krokodýlu, který otevřel ústa, proto se také nazývá „krokodýlí okurka“.
Trichozantní hadí okurka
Tato dýňová rostlina je velmi oblíbená v jihozápadní Asii. Vyznačuje se odolností vůči nemocem a nenáročností. Délka válcovitých plodů je 1,2 m, krčí se jako hadi. Barva ovoce je zelená, ale postupem času se změní na oranžovou. Květiny jsou podobné světlým sněhovým vločkám, které dosahují průměru 40 mm.
Červená okurka tladiant pochybná
Tato liána, která pochází z jihovýchodní Asie, je trvalka, její řasy jsou dlouhé asi pět metrů. Listové listy ve tvaru srdce jsou nazelenalé barvy. Bohaté žluté květy mají podobný tvar jako tulipány. Malé plody jsou vhodné pro moření a moření. Plody delší než 15 centimetrů však zčervenají a jsou velmi sladké a připravuje se z nich lahodný džem.
Antiliánská okurková angurie
Na řasách, dosahujících délky asi 400 cm, rostou listy listů melounu. Malé ovoce váží asi 30–50 gramů, má okurkovou chuť a používá se k konzervování. Tato okurka se často pěstuje jako okrasná rostlina.
