Brokolice

Rostlina brokolice, která se také nazývá chřest (Brassica oleracea = Brassica sylvestris), je typem dobře známého zahradního zelí. Tato zeleninová plodina je jednoletou a představitelkou rodiny zelí. Na rozdíl od jiných poddruhů, u nichž se listové talíře považují za jedlé, se neotevřené květenství konzumuje v brokolici. Květák a brokolice jsou považovány za velmi blízké příbuzné. Přesněji řečeno, brokolice je genetickým předchůdcem květáku.

Chřest je hybrid, který se narodil v 6. až 5. století před naším letopočtem v severovýchodní části Středomoří. Po mnoho staletí byla tato rostlina pěstována pouze na území moderní Itálie. Slovo brokolice je přeloženo z italštiny jako "zelí stopka" (brocco - shoot). Ve francouzském pojednání „Obecná historie rostlin“ byla nalezena první zmínka o tomto hybridu, která sahá až do roku 1587. Brokolice přišla do Anglie na počátku 18. století, zatímco v té době se nazývala italská chřest. Ve stejném století se v Americe začalo pěstovat brokolice, ale v té době tato kultura mezi místní populací příliš nezískala. Až relativně nedávno, ve 20. století, se v Kalifornii objevila komerční produkce chřestu, od té doby jsou Spojené státy považovány za největšího producenta brokolice. Země jako Čína, Indie, Izrael, Turecko, Španělsko, Francie a Itálie nejsou v této věci příliš pozadu.

Vlastnosti brokolice

Brokolice je velmi podobná květáku, ale její květenství je zbarveno zeleně, nikoli krémem. V prvním roce růstu zelí chřestu stonek dorůstá do výšky 0,6–0,9 metrů, na jeho vrcholu se tvoří mnoho sukulentních stopek, které jsou korunovány zelenými pupeny, které se shromažďují v hustých skupinách. A oni jsou zase součástí relativně malé volné hlavy. Tato hlava je snědena dříve, než se vytvoří květiny.Rostlina se zažloutlými pupeny se nepoužívá k jídlu. Když je hlava odříznuta, vytvoří se z postranních pupenů v této rostlině nová květenství. Z tohoto důvodu plodnice brokolice trvá několik měsíců. V současné době je chřest mezi zahradníky stejně oblíbený jako řepa, červené a bílé zelí, mrkev a jiná zelenina, které se nejčastěji pěstují v zahradách ve středních šířkách.

Pěstování brokolice ze semen

Kolik času zasít

Výsev semen brokolice pro sazenice se provádí na jaře nebo spíše od začátku do poloviny března. Výsev semen, je-li to žádoucí, může být prováděn metodou pásového dopravníku, proto se setí několikrát každých 15 dní až do druhé poloviny června. Od posledních dubnových dnů se však semena vysévají na otevřené půdě. Pokud je letní období v regionu relativně krátké a dostatečně chladné, doporučuje se pěstovat brokolici na začátku a v polovině sezóny. Pokud zvolíte odrůdy s pozdějším zráním, pak v tomto případě nemusí mít rostliny čas dozrát.

Pěstování sazenic brokolice

Před setím rozdělte semeno. Chcete-li to provést, musíte vybrat největší semena, pak se uchovávají ve velmi teplé (asi 50 °) vodě po dobu 15 až 20 minut. Po vyjmutí semen z horké vody je třeba je okamžitě umístit do studené vody. Poté by semeno mělo být namočeno v roztoku Epinu, ve kterém by mělo zůstat 12-15 hodin. Semena by pak měla být důkladně opláchnuta pod tekoucí vodou a poté umístěna na polici chladničky na dobu 24 hodin, poté byla usušena, dokud tekla.

Pro setí se používá krabice, dosahující výšky 25 centimetrů. Na jeho dno by měla být položena dobrá drenážní vrstva. Podklad by měl být propustný pro vodu a volný, stejně jako mírně zásaditý nebo neutrální. Měl by zahrnovat písek, humus, travní půdu a dřevní popel. Nejprve musí být půdní směs dobře navlhčena, poté by měly být na jejím povrchu vytvořeny mělké (10–15 mm) drážky, přičemž vzdálenost mezi nimi by měla být rovna 30 mm. Jakmile jsou semena rozmístěna podél drážek, bude třeba je opravit a poté je substrát lehce stlačený.

Sazenice této kultury se pěstují stejným způsobem jako sazenice bílého zelí. Než se výhonky objeví, měly by být plodiny na relativně teplém místě (asi 20 stupňů). Poté, co se objeví sazenice, by se krabice měly přeskupit na 7 dní na chladnější místo (asi 10 stupňů). Sazenice budou potřebovat následující teplotní režim: za oblačného dne - 14 stupňů, za pěkného dne - 16 stupňů a v noci - 9 stupňů. Sazenice brokolice vyžadují vysokou vlhkost vzduchu, je však třeba mít na paměti, že půdní směs musí být vždy mírně vlhká. Nemůžete to však přehánět zaléváním, protože dlouhodobá stagnace vody v substrátu vede k vývoji černé nohy, která může zničit většinu rostlin.

Vyberte pravidla

Po uplynutí 15 dnů od okamžiku, kdy se objeví sazenice, se musíte uchýlit k jejich vyzvednutí. K přesazení se doporučuje použít jednotlivé rašelinové hrnce, v nich se rostliny později vysadí na otevřené půdě. Po několik dnů po sklizni by rostliny měly být chráněny před přímým slunečním zářením, proto jsou pokryty papírovými listy, zatímco teplota v místnosti by měla být asi 21 stupňů. Po zakořenění sazenic budou potřebovat hnojení hnojivem, které musí zahrnovat bór a molybden. Ve dne by sazenice měly mít teplotu asi 17 stupňů a v noci - 9 stupňů.Sazenice byste měli začít tvrdit 15 dní před jejich přesazením do otevřené půdy.

Výsadba brokolice venku

Kolik času zasadit

Sazenice zelí chřestu se vysazují ve věku 35–45 dnů, kdy by rostliny již měly tvořit 5 nebo 6 pravých listových listů. Vylodění se zpravidla provádí v polovině května. Pokud však půda ještě nebyla zahřátá nebo hrozí opakující se jarní mrazy, zkušení zahradníci doporučují odložit výsadbu na pozdější datum.

Plocha vhodná pro výsadbu by měla být dobře osvětlena. Nejlepší je pěstovat brokolici v oblasti, kde se dříve pěstovala mrkev, zrna, brambory, zelená hnojiva, cibule, okurky a luštěniny. Na místě, kde byly dříve pěstovány zelí, ředkvičky, tuřín, řepa, rajčata nebo ředkvičky, lze brokolici vysadit až po nejméně čtyřech letech.

Vhodná půda

Půda v místě by měla být mírně zásaditá (pH 6,7 - 7,4) nebo neutrální. Půda by měla být připravena na podzim, proto ji musíte vykopat přidáním kompostu nebo hnoje (od 4 do 5 kilogramů se vezme na 1 metr čtvereční pozemku). Kyselou půdu lze opravit přidáním vápna.

Pravidla výsadby na otevřené půdě

Doporučujeme pěstovat sazenice na otevřené půdě za oblačného dne nebo večer, proto používají schéma 35 x 60 centimetrů. V každém z připravených výsadebních otvorů je nutné nanést 5 až 10 gramů kompletního minerálního hnojiva, které je třeba důkladně promíchat s půdou. Poté se do díry umístí rostlina a naplní se půdou, která musí být dobře stlačena. Vysázené rostliny potřebují dobré zalévání. Pokud existuje možnost, že se v noci mohou vyskytnout opakující se mrazy, pak je oblast brokolice nejlépe pokryta filmem, protože pokud teplota klesne na minus 2 stupně, rostliny odumřou.

Brokolici lze pěstovat nejen prostřednictvím sazenic, semena lze také vysévat na otevřené půdě. To by mělo být provedeno až poté, co zůstanou vratné jarní mrazy zpravidla v první polovině května pozadu. Před setím v otevřené půdě musí být osivo připraveno stejným způsobem jako před setím pro sazenice (viz výše). Vznikající sazenice musí být naředěny, v tomto případě bude možné zvětšit krmnou plochu sazenic. Aby nedocházelo k ředění, semena by měla být oseta podle vzoru 30x50 centimetrů.

Brokolice péče

Pěstování brokolice je stejně snadné jako pěstování květáku. Rostlina musí zajistit včasné zalévání, plevel, krmení a uvolnění povrchu půdy.

Po 3 týdnech po vysazení sazenic do otevřené půdy a po dalších 1,5 týdnech by se keře měly pečlivě nashromáždit, zatímco půda v kořenové zóně by se měla důkladně uvolnit. Při pěstování zelí chřestu je třeba vzít v úvahu, že v časných stádiích vývoje může být vážně poškozen spáleným přímým paprskem slunce, aby se tomu zabránilo, musí být keře pokryty nepotřebnými kbelíky nebo smrkovými větvemi. V horkých dnech je zalévání brokolice nezbytné, kromě toho byste měli pravidelně zvlhčovat vzduch kolem keřů, a čím častěji to děláte, tím lépe pro rostlinu.

V kořenové zóně by měla být půda uvolněna do hloubky 80 milimetrů. Zkušení zahradníci doporučují povolit a odplevelit pozemek s brokolicí jeden den po napojení keřů.

Jak zalévat

Zelí chřestu by se mělo v průměru zalévat jednou za 7 dní. Pokud je však teplota venkovního vzduchu nad 25 stupňů, mělo by se zavlažování provádět častěji a je třeba mít na paměti, že by měly být systematické a dostatečné. V tomto případě by se půda na místě neměla stát tekutým bahnem. Nezapomeňte také stříkat listy brokolice častěji, přičemž je třeba vzít v úvahu, že se tento postup provádí večer.

Hnojivo

Aby se tento druh zelí normálně vyvíjel a rostl, měl by být systematicky doplňován. První obvaz musí být proveden půl měsíce po přesazení sazenic do otevřené půdy, proto se používá roztok mulleinu (1 polévková lžíce organické hmoty na 10 litrů vody). Nalijte 1 lžičku do výsledné směsi živin. močovina. Pokud je to žádoucí, může být mullein nahrazen roztokem kuřecího hnoje (1:20). Pokud byla semena zaseta do otevřené půdy, bylo by možné poprvé krmit brokolici až 20 dní po objevení sazenic. Po 15–20 dnech po prvním krmení se rostlina znovu krmí, a proto se použije roztok dusičnanů (1 krabička látky na 10 litrů vody). V posledních letních týdnech chřest již nepotřebuje velké množství dusíku, ale v tuto chvíli se zvyšuje jeho potřeba fosforu a draslíku. Potřetí se tato kultura krmí následující živnou směsí: 20 gramů dusičnanu amonného, ​​40 gramů superfosfátu a 10 gramů síranu draselného se odebere na 1 kbelík vody. Když je odříznuta střední hlava, měly by být keřky napájeny, aby se podpořil růst postranních výhonků, proto se použije následující složení: 20 gramů superfosfátu, 10 gramů dusičnanu amonného a 30 gramů síranu draselného se odebírá na 1 kbelík vody. Pro 1 keř se odebere 1 litr živné směsi. Ke krmení můžete použít také dřevěný popel, který je distribuován po povrchu webu, zatímco 1 lžíce se bere na 1 metr čtvereční. hnojiva.

Rostoucí brokolice v moskevské oblasti

Mnoho zahradníků se zajímá, zda odrůdy brokolice, které se úspěšně pěstují v oblastech s teplým podnebím, porostou v oblastech, kde je letní období relativně krátké a dostatečně chladné? Faktem je, že tato rostlina je vysoce mrazuvzdorná, takže roste velmi dobře v oblastech s chladným a studeným podnebím. Pěstuje se nejen v moskevském regionu, ale také v Uralu a na Sibiři. A aby byla kultivace brokolice rozhodně úspěšná, měli byste si vybrat z více než 200 druhů chřestu ty hybridy a formy, které jsou nejvíce mrazuvzdorné.

Brokolice škůdci a nemoci

Brokolice škůdci

Při pěstování brokolice byste měli být připraveni na to, že se musíte vypořádat s škůdci, přičemž je třeba vzít v úvahu, že tato plodina na ně není zvlášť odolná. Na takové rostlině se mohou usadit kruciferoví středomoří, motýli a kopečky, mšice, mušky zelí, jakož i slimáci a hlemýždi.

Mšice

Mšice jsou považovány za poměrně rozšířeného škůdce, který se může usadit na téměř každé rostlině a zničit ji. Kolonie tohoto škodlivého hmyzu se usazují na listových talířích, výhoncích a květenstvích rostliny, zatímco na svém povrchu vylučují voskovou látku. V důsledku životně důležité činnosti mšic dochází k změně zbarvení listů, mají světle růžový odstín a pak se krouží. Takový škůdce se množí velmi rychle, například v jedné sezóně je schopen dát asi 16 generací a všichni tito jedinci způsobí rostlině ve dne i v noci značné poškození.

Zelí létat

Muška dospělého zelí není pro brokolici zvlášť nebezpečná, což není případ jejích larev. Poškozují všechny členy rodiny zelí, jakož i rutabágy, ředkvičky a vodnice. Kromě toho se mohou usadit na velmi mladých keřech i na dospělých vzorcích. Larvy se dostanou do kořenového systému keře a nahlodají ho, pak zahryznou mnoho pasáží ve výhonech keřů.

Cruciferous bleší

Křížovitý blecha, stejně jako jeho larvy, nahlodávají drážky ve výhonech keře, což vede k jeho vysychání a smrti. Kromě brokolice se tento škůdce může usadit na řeřichě řecké, vodnice, křenu a daikonu.

Bělásek

Zelí motýl (zelí bílé) uspořádá kladení vajíček na list zelí.Z vajec se vynoří housenky, které okraje listují nejčastěji.

Kopeček zelí

Kopeček zelí je noční můra a jeho housenky poškozují většinu druhů zelí, jakož i hlávkový salát, cibuli a hrášek.

Šneci a slimáci

Hlemýždi a slimáci okusují malé rostliny úplně, zatímco ve větších exemplářích nahlodávají poměrně velké otvory v listových deskách.

Hubení škůdců

Pokud se mšice usadila na brokolicovém keři, lze ji různými způsoby zničit. Pokud je tedy málo škůdců, můžete je zkusit rozdrtit přímo na rostlině. Pokud je mnoho mšic, doporučuje se ošetřené keře ošetřit takovými lidovými prostředky, jako je roztok popela a mýdla nebo infuzí bramborových vrcholků. Pokud se ukáže, že tyto prostředky jsou neúčinné, lze k léčbě použít insekticidní látky, jako je Actellik nebo Iskra-bio, zatímco při postřiku keřů musíte postupovat podle pokynů k léku. Aby se zbavil zelného mouchy, je nutné ošetřit keře roztokem drogy Rovikurt nebo Ambush (1%), a můžete také použít takové látky, jako je Anometrin nebo Corsair. Chcete-li vyhnat brukvovité blechy z keřů, musíte na povrchu půdy mezi řadami rovnoměrně distribuovat suchozemský nebo opálený prášek. Pokud je mnoho škůdců, pak je třeba keře postříkat roztokem Foxima nebo Actellik (1%). Chcete-li se zbavit kopeček a zelí, můžete použít léky jako Belofos, Anometrin, Foksim, Ambush, Talkord, Rovikurt a další podobné akce. Během zpracování musíte postupovat podle pokynů k nástroji. Chcete-li odstranit žaludky, doporučujeme provést drážky po obvodu zahradní postele a jejich dno by mělo být pokryto tabákovým prachem, dřevěným popelem, vápnem nebo mletou feferonkou. Ani slimáci ani hlemýždi nebudou schopni takové drážky překonat.

Kromě těchto škodlivých hmyzů, méně často na keřech zelí chřestu, jako jsou: babanukha, vlnitý a černý blecha, škodlivé stonožky, zelí můra, zelí můra, zelí a řepky, kořeny a řepky, drozd, gama, řepkový květ, tabákové třásně a tmavý louskáček. Doporučuje se používat biologické nebo chemické přípravky na hubení škůdců pouze v případě, že je zde mnoho hmyzu a hrozí ztráta většiny plodin. Je možné pěstovat takové zelí bez použití škodlivých drog a zároveň ho chránit před škůdci? Nejdůležitější je dodržovat pravidla zemědělské technologie této kultury, musíte se také řádně starat o rostliny, konkrétně: před výsevem je nutné zpracovat semeno a půdu, je třeba včas odstranit plevel z místa, na podzim je třeba vykopat zahradní lože, poté, co jste z ní dříve odstranili všechny zbytky rostlin.

Nemoci

Při pěstování chřestu v otevřené půdě to mohou ovlivnit nemoci jako černá noha, keela, alternaria, leucorrhoea, bílá a suchá hniloba, peronosporóza, mozaika, vaskulární bakterioza a fusarium.

Stávkokaz

Sazenice této rostliny jsou nejčastěji postiženy černou nohou. U zasazených sazenic krk změkne, v důsledku toho zčerná. Pak dojde ke ztenčení a uložení stonku. Pro účely prevence nezapomeňte nařídit sazenice a také se ujistěte, že substrát není podmáčen. Postižené sazenice je třeba vytáhnout a ty, které zůstanou, se rozlijí slabým roztokem manganu draselného růžové barvy (3 až 3 g látky na kbelík vody). Po takovém ošetření se sazenice nezavlažují po dobu 7 dnů. Pro účely prevence lze zdravé sazenice ošetřovat Fitosporinem, Baktofitem, Fitolavinem-300 nebo Planrizem.

Keela

Pokud je keř ovlivněn kýlem, objeví se na jeho povrchu sférické nebo oválné výrůstky, postupem času zhnědnou a začnou hnit. Nemocné keře slábnou a navenek vypadají nedostatečně. Postižené vzorky nelze uložit, takže je třeba je vytáhnout a spálit. Aby se předešlo kýlům v oblasti, kde se pěstoval chřest, doporučuje se pěstovat mangold, špenát, cibuli, česnek nebo řepu, tyto plodiny za několik let vyčistí půdu patogenů kýlu a rostliny jako lilek, physalis, brambory, rajčata nebo paprika tento úkol za 3 roky.

Kráska

Pokud je vzorek ovlivněn ložním prádlem, objeví se na jeho listech, varlatech, pediklech a výhoncích plaketa, která je podobná skvrnám olejové barvy. V průběhu času postižené části zhnědnou a vyschnou, přičemž dochází k otoku a zakřivení listových desek. Infikované rostliny nelze vyléčit, proto je nutné je vykopat a zničit. Zůstávající rostliny by měly být postříkány roztokem obsahujícím měď. Aby se předešlo této nemoci, musí být dodržována pravidla střídání plodin a plevele musí být včas odstraněny.

Alternaria

Když je rostlina napadena Alternaria, vytvoří se na jejích částech umístěných nad zemí nekrotické skvrny hnědé barvy. Jak nemoc postupuje, zvětšují se a mění se v hnědé koncentrické skvrny, na jejichž povrchu jsou houbové spory. Nositeli této choroby jsou škodlivý hmyz. Před zahájením výsevu je nezbytné, aby se předešlo této nemoci, zahřívání inokula jeho umístěním v horké vodě na třetinu hodiny (podrobněji popsáno výše). Nezanedbávejte pravidla zemědělské technologie této rostliny, odstraňujte plevele včas a na podzim nezapomeňte vyčistit místo rostlinných zbytků.

Peronosporóza

Pokud je keř napaden plísní plísní (peronosporózou), objeví se na jeho listových deskách světle žluté skvrny, zatímco na mořském povrchu listu je bílý květ. Pro preventivní účely nezapomeňte na přípravu osiva před výsevem. Nemocné sazenice by měly být opyleny třikrát v intervalu 7 dnů mletou sírou, dřevěným popílkem nebo směsí vápna a síry. Pokud je rostlina velmi nepříznivě ovlivněna, musíte ji zpracovat, musíte použít roztok Topaz (1 ampulka činidla na 1 kbelík vody).

Bílá hniloba

Pokud je brokolice ovlivněna bílou hnilobou, mohou se začít hnít nebo se na mořském povrchu listů objeví potah pavučin. Keře pěstované v kyselé půdě, které obsahují velké množství dusíku, jsou často zasaženy, zatímco rostliny jsou infikovány v chladném počasí. K vyléčení postižených vzorků je třeba je ošetřit prostředky obsahujícími měď. Jako preventivní opatření je nutné dodržovat pravidla střídání plodin, včasně vápnit kyselou půdu a včas odstraňovat plevele a zbytky rostlin ze zahrady.

Suchá hniloba

Pokud je keř infikován suchou hnilobou, pak se na listových deskách vytvoří skvrny světlé barvy s černými tečkami, zatímco růst keře se zpomalí, kmenová tkáň se zničí a na něm se objeví suché oblasti. Suchá hniloba se bojuje stejným způsobem jako u plísní.

Mozaika

Na samém začátku porážky rostliny mozaikou se v interveinální oblasti vytvářejí špatně rozlišitelné skvrny. V průběhu času se pozoruje deformace listů, na ní se vytvoří hranice tmavě zelené barvy a na jejím povrchu se objeví bledé nekrotické skvrny. Dnes jsou virová onemocnění považována za nevyléčitelná, takže všechny postižené vzorky musí být vykopány a zničeny.Pro preventivní účely je nutné včas odstranit plevel z místa a také se ujistit, že na křoví nejsou žádné mšice nebo jiné škůdce, které jsou nositeli původců tohoto virového onemocnění.

Vaskulární bakterioza

Když je rostlina poškozena vaskulární bakteriozou, hrana listových destiček zžloutne a postupem času se stává jako pergamen na dotek, zatímco žíly ztmavnou. Jak nemoc postupuje, infikované části keře odumírají. Nemocné vzorky by měly být postříkány biologickými činiteli, například: Trichoderminem nebo Planrizem (postupujte podle pokynů k léku). Pro preventivní účely před výsevem nezapomeňte zahřát semeno, nezapomeňte na pravidla střídání plodin a také odstraňte zbytky rostlin z místa na podzim.

Fusarium vadnutí

Pokud je brokolice infikována tracheomykózou (vadnutí fusária), pak se listové listy změní na zeleno-žluté (často pouze na jedné straně). Listí vypadá pomalu, jeho vývoj je nerovnoměrný, je pozorována jeho deformace a pokles. Pro boj s takovým onemocněním se používají fungicidní přípravky ze skupiny benzimidazol. Jako preventivní opatření musíte dodržovat pravidla zemědělské techniky brokolice, zasažené keře by měly být vykopány a spáleny co nejdříve.

Pokud se pěstování chřestu zelí nesprávně o to postará, zvyšuje se pravděpodobnost, že onemocní nebo bude poškozen škůdci. Jsou-li rostliny dobře upravené a silné, budou mít velmi vysokou odolnost vůči chorobám i škůdcům.

Druhy a odrůdy brokolice

Při porovnání květáku a brokolice má brokolice několik výhod. Brokolice:

• má velmi vysokou odolnost proti mrazu;
• docela odolný vůči škodlivému hmyzu;
• vysoce výnosná a opravná schopnost;
• liší se nenáročnými pěstitelskými podmínkami;
• jak květenství, tak mladé výhonky (až 15 centimetrů dlouhé) jsou považovány za jedlé.

Existují 2 odrůdy tohoto zelí: známá forma calabrez - má husté květenství a poměrně silnou stopku a také italská forma (chřest brokolice) - má velké množství výhonků s relativně malými květenstvími.

Existuje asi 200 druhů této rostliny. Podle období zrání jsou všechny odrůdy rozděleny na časné zrání, střední a pozdní zrání. Níže budou popsány odrůdy, které jsou u zahradníků nejoblíbenější.

Rané odrůdy

1. Tón... Tato odrůda je jednou z nejproduktivnějších a nejchutnějších. Doba zrání 70-90 dní. Tmavě zelená velká hlava má střední hustotu a váží asi 200 gramů. Když je centrální květenství přerušeno, začne intenzivní růst postranních přísavek, které váží od 50 do 70 gramů.
2. Brokolice F1... Tento hybrid poskytující střední hmotnost má velkou hlavu se střední hustotou, která je zbarvena malachitově zelenou. Tato rostlina se používá jak pro čerstvé potraviny, tak i pro zpracování.
3. Linda... Pouzdro je střední výšky. Doba zrání - 95 dní. V průměru má centrální hlava hmotnost asi 0,3–0,4 kg a hmotnost postranního potomka je 70 gramů. Tato odrůda se konzumuje čerstvá a používá se také k zmrazování a konzervování.
4. Vitamín... Doba zrání této odrůdy je 72–90 dní. Hustá středová hlava tmavě zelené barvy má hmotnost 130–250 gramů. Když je centrální hlava odříznuta, postranní květenství poroste za 10-15 dní a dosáhne průměru 40-50 mm.
5. Kudrnatá hlava... Tato odrůda je odolná vůči mnoha chorobám i nepříznivým povětrnostním podmínkám. Doba zrání od 80 do 95 dnů. Hustá středová hlava zelené barvy váží v průměru 0,6 kg. Když je hlavní hlava odříznuta, začíná aktivní růst velkého počtu postranních květenství.

Kromě těchto odrůd raného zrání, Summer King, Comanche, Green Sprouting, Vyarus se často pěstují, stejně jako hybridy jako: Emperor, Corvette, Laser, Tribute a Fiesta.

Odrůdy v polovině sezóny

1. Senshi... Tato výrazná odrůda dozrává do 110 dnů. Masivní velká hlava je tmavě zelené barvy a klenutá. Tato odrůda je vhodná pro dlouhodobé skladování.
2. Kompaktní... Doba zrání této odrůdy je asi 100 dní. Kompaktní pouzdro má temně zelenou klenutou hlavní hlavu. Tato odrůda je vhodná pro hustou výsadbu.
3. Calabrese... Doba zrání - 90 dní. Tmavě zelené hlavy se střední hustotou váží asi 0,4 kg. Hmotnost postranních květenství je asi 100 gramů, jich je 6 nebo 7.
4. Grinia... Tato odrůda má velmi vysoký výnos. Výška rozety, skládající se z deskových desek, je asi 0,6 ma hlavní hlava váží asi 300 gramů.
5. Atlantik... Stonek dosahuje výšky 0,5–0,6 m. Velké hlavy jsou poměrně husté, zatímco hlavní hmotnost je asi 0,4 kg.

Mezi zahradníky jsou stále velmi oblíbené takové odrůdy a hybridy středního zrání jako: Arcadia, Balboa, Janov, Greenbelt, Gnome, Green Favorite, Monton, Fortuna a Caesar.

Nejlepší odrůdy pozdního zrání

1. Hybridní štěstí... Hlavní hlava je hustá a velká, váží asi 500 g. Má jemnou texturu a zelenou barvu.
2. Monterreyův hybrid... Liší se vysokou produktivitou. Hmotnost centrální hlavy je asi 0,5 kg. Zvláštností tohoto hybridu je to, že neroste laterální květenství.
3. Kontinentální... Hlavní hlava je velká a hustá, váží asi 0,5 kg.
4. Maratonský hybrid... Listová rozeta této odrůdy je zvednutá, zelená hustá hlavní hlava má jemnou texturu a váží asi 0,7 kg.

Brokolice vlastnosti: poškození a přínos

Výhody brokolice pro zdraví

Již v dobách starověkého Říma byla brokolice považována za královnu zelí, protože je majitelem léčivých vlastností. Tato rostlina obsahuje vitaminy B, vitamíny E, A, PP, K, C a U. Pomeranče a citrony obsahují méně vitamínu C než brokolice, zatímco vitamín U v něm je téměř stejný jako v chřestu, je známo, že je vynikající při hojení vředů. Tato rostlina obsahuje také následující mikro a makro prvky: draslík, vápník, hořčík, sodík, mangan, fosfor, železo, zinek, selen a měď, je bohatá na beta-karoten, chlorofyl, vlákninu, aminokyseliny, bílkoviny obsahující isoleucin a lysin. Obsahuje také methionin a cholin, které zabraňují hromadění cholesterolu v lidském těle. Tyto vitaminy a prvky jsou člověkem potřebné pro normální život a v chřestu jsou ve formě, která se snadno přizpůsobí tělu.

Tato rostlina je velmi prospěšná pro lidi s diabetes mellitus, protože pomáhá normalizovat inzulín v těle a chrání cévní stěny před poškozením způsobeným vysokou hladinou cukru v krvi. Odborníci doporučují, aby lidé, kteří žijí v oblastech se zvýšeným zářením, a také lidé, kteří byli vystaveni záření, systematicky jedli chřestové zelí, protože dokáže vyčistit tělo od volných radikálů, toxinů a iontů těžkých kovů. Tato rostlina také eliminuje opuchy, které doprovází celulitidu, takže pokud ji budete jíst pravidelně, pak v průběhu času bude kůže napjatá a hladká.

Teprve nedávno vědci provedli studie, na jejichž základě bylo zjištěno, že sulforafan je součástí chřestu, který inhibuje rozvoj rakovinných buněk a je velmi účinný při léčbě následujících chorob: rakoviny prsu, močového měchýře, kůže, vaječníků a prostaty. Je však třeba mít na paměti, že tato látka je součástí stonků a výhonků takové rostliny, ale není to v květenstvích.U lidí, kteří jedli brokolici asi dvakrát denně, byl růst nádoru zastaven.

Kontraindikace

Zelí chřestu není vhodné pro vaření zeleninových vývarů, protože během vaření se do vody uvolňuje guanin a adenin, což může poškodit lidské tělo. Rovněž je třeba mít na paměti, že při dlouhodobém varu a dokonce i při pečení v mikrovlnné troubě je většina živin, které jsou součástí této rostliny, zničena. Smažení brokolice ve velkém množství oleje nebo tuku v ní vede k tvorbě karcinogenů a produkt zcela ztrácí své prospěšné vlastnosti a navíc může člověku ublížit.

Chcete-li získat pouze výhody chřestu, musíte ho jíst čerstvé nebo se naučit, jak jej správně vařit. Je třeba poznamenat, že v případě dysfunkce slinivky břišní a zvýšené kyselosti žaludku nelze takové zelí jíst. Pooperační pacienti by měli být s brokolicí velmi opatrní, protože obsahují hrubou vlákninu a pro oslabené tělo je velmi těžká.

Brokolice recepty na zdraví

Brokolice recepty, které pomáhají léčit tělo:

1. Kastrol... Po 2 minutách nalijte 200 g chřestu do osolené vroucí vody. hodí se do cedníku a usuší. Je třeba nakrájet 200 gramů šunky na proužky. Dobře porazit vajíčko bílé a 100 gramů krému. Nalijte zelí do mastné formy, naložte na něj šunku a vše nalejte proteinem, solí podle chuti. Směs posypeme nasekanými bylinkami (můžete si vzít) a 100 g strouhaného sýra. Pečeme v troubě při 180 stupních.
2. Polévka... Opláchněte 0,4 kg brokolicí a poté rozeberte hlavy na malé kvítky. Vařte 2 až 3 minuty. ve slané vroucí vodě, do které si můžete dát své oblíbené koření. Po dobu jedné hodiny by se mělo 30 gramů mandlí nalít čerstvě převařenou vodou. Poté, co byla kůže z ní odstraněna, je rozemleta v mixéru. Zelí smíchejte s mandlemi a přidejte části vývaru, které zbyly z brokolice vroucí. Hmota musí být rozdrcena na konzistenci podobnou pyré. Nalijte 1 polévková lžíce do pyré polévky. rostlinný olej a 10 gramů ořechového oleje. Polévka se nalije do misky a posypeme sezamovými semínky nahoře.

Zelí Ředkev Tuřín tuřín Příprava semen pepře na setí sazenic Tuřín Arašíd Daikon Artyčok Jeruzaléma