Tuřín

Dvouletá zeleninová kultura tuřínů (Brassica rapa subsp. Rapifera), také nazývaných krmné tuříny, je členem rodiny Cabbage nebo Cruciferous. Tato rostlina je druh rutabágu, který se přirozeně nevyskytuje. Tato kultura je nejrozšířenější v Německu, USA, Dánsku, Kanadě a Austrálii. Taková rostlina je pěstována v průmyslovém měřítku pro krmení hospodářských zvířat. Již od doby bronzové používaly skandinávské kmeny kořenovou plodinu jako potravinářský produkt, který byl oceňován stejným způsobem jako chléb, až po objevení se brambor se tento druh tuřín začal používat spíše jako krmivo. Tuřín byl pěstován již ve starověkém světě: v Římě, Egyptě a Řecku a také na území jižní Evropy a moderního Afghánistánu.

Stručný popis kultivace

1. Setí... Pro použití tuřín k jídlu v létě, je zaseto v posledních dubnových dnech a pro zimní skladování - v první dekádě července. Výsev semen pro sazenice se provádí začátkem dubna, zatímco rostlina je zasazena do otevřené půdy v druhé polovině května.
2. Osvětlení... Místo musí být dobře osvětlené.
3. Základní nátěr... K pěstování je vhodná rašeliniště nebo jílovitá rašelina podzolová s pH 5,0–6,5.
4. Zalévání... Keř je nutné zalévat hojně 1 nebo 2krát každých 7 dní, zatímco na 1 metr čtvereční plochy se odebírá 5 až 6 litrů vody.
5. Hnojivo... Když rostlina roste na chudé půdě, je krmena dvakrát v průběhu sezóny, proto používá roztok mulleinu (1:10) nebo ptačí trus (1:20). V červnu nebo červenci je živný roztok smíchán s superfosfátem, zvyšuje obsah cukru v kořenových plodinách.
6. Reprodukce... Generativní (semenná) cesta.
7. Škodlivý hmyz... Jarní zelí a výhonky, vlnité a křížové blechy, zelí můry, mšice, řepky a květáci.
8. Nemoci... Keela, leucorrhoea, mozaika, černá noha a vaskulární bakterioza.

Vlastnosti vodnice

Během prvního roku růstu se tuřínům vyvíjí kořenová plodina a listová růžice, zatímco ve druhém roce se v keřech objevují květiny a semena.U odrůd salátů jsou listové desky hladké a v krmivech někdy bývají dospívající. Kořenové plodiny mají kulovitý, zaoblený, podlouhlý, válcový a zaoblený tvar, mohou být natřeny bílou, světle žlutou a fialovou nebo je možné některý z těchto odstínů kombinovat do jednoho oddenku. Racemose květenství jsou žluté květy, kvetení začíná ve druhém roce růstu. Ovoce je podlouhlý lusek, uvnitř kterého jsou semena tmavě červené nebo černé barvy. Taková rostlina je považována za příbuznou těmto plodinám: tuřín, rutabaga, ředkvičky, ředkvičky, daikon, hořčice, křen a všechny druhy zelí. Dnes existuje velké množství různých druhů tuřín.

Pěstování tuřín ze semen

Setí

Je velmi snadné pěstovat tuříny na vašem webu. Na jaře se semena vysévají v otevřené půdě v posledních dubnových nebo prvních květnových dnech a v létě v první dekádě července. Výsev semen tuřínu pro sazenice se provádí začátkem dubna. Semena takové rostliny jsou velmi malá, proto se doporučuje před setím kombinovat s hrubozrnným pískem (1:10). Výsev se provádí v rašelinových květináčích, potom se semena pokryjí tenkou vrstvou písku, jejíž tloušťka by měla být od 10 do 15 mm. Plodiny jsou navlhčeny jemně rozptýleným postřikovačem, zatímco nádoby jsou pokryty fólií nebo sklem nahoře a poté jsou vyjmuty na teplé místo.

Pěstování sazenic tuřín

Když se sazenice objeví, nejsilnější z nich by měla zůstat v nádobě, zatímco přebytek by měl být stažen. Nedoporučuje se je vytáhnout, protože by to mohlo poškodit kořen rozvinuté rostliny. Sazenice takové kultury je nutné ošetřovat stejným způsobem jako sazenice tuřín, tuřín nebo ředkviček.

Sběr sazenic

Všechny křížené plodiny kořene reagují extrémně negativně na vychystávání, v tomto ohledu se jednotlivé rostliny používají k výsevu tuřín, takže se lze vyhnout transplantacím rostlin.

Výsadba tuřín na otevřeném terénu

Kolik času zasadit

Sazenice vodnice jsou přesazeny do otevřené půdy poté, co na jaře zůstanou zpětné mrazy. Tentokrát zpravidla spadá do druhé poloviny května. Ve středních zeměpisných šířkách se výsadba sazenic na zahradní posteli provádí až po navázání teplého počasí.

Tuřín je plodina milující vlhkost, proto si pro výsadbu musíte vybrat dobře osvětlenou nebo mírně zastíněnou oblast ležící v nížinách. Dobrými předchůdci této plodiny jsou řepa, jahody, zimní a jarní obilniny a jednoleté bylinné rostliny. Na místě, kde byli dříve pěstováni představitelé rodiny ukřižovaných, nejdříve o čtyři roky později.

Vhodná půda

Půdy, jako je sodno-podzolová rašelina nebo hlinitá, jsou pro tuto kulturu nejvhodnější, zatímco pH by mělo být od 5,0 do 6,5. Příprava půdy by měla být provedena na podzim, musí být vykopána do hloubky 20 až 25 centimetrů, přičemž by měla být přidána 1,5 lžička. Nitrofoski nebo 1 lžíce. popel ze dřeva a 1/3 kbelíku shnilého hnoje na 1 metr čtvereční půdy. Nemůžete přidat do půdy čerstvý hnůj, protože z tohoto důvodu buničina kořenové plodiny ztratí chuť a ztmavne, zatímco na kůře se objeví praskliny.

Otevřená pravidla pro výsadbu půdy

Připravte přistávací jámy, přičemž vzdálenost mezi nimi by měla být od 20 do 30 centimetrů a vzdálenost mezi řádky by měla být od 40 do 60 centimetrů. Sazenice musí být před výsadbou hojně napojeny. Poté se rostlina společně se hrudkou země opatrně vyjme z nádoby a umístí se do předem připraveného otvoru pro výsadbu. Díra musí být vyplněna půdou, pak je kolem rostlin dobře stlačená a hojně napojena. Pokud byly k pěstování sazenic použity rašelinové hrnce, pak se v nich vysadí přímo do otevřené půdy.Po úplném vstřebání kapaliny do půdy musí být její povrch pokryt vrstvou mulče (rašeliny).

Zimní přistání

Před zimou se semena tuřínu někdy vysévají, ale sazenice se na podzim nevysazují.

Péřová řepa

Při pěstování tuřín v otevřené půdě je třeba se o ně pečovat stejně jako u vodnice. Taková rostlina musí zajistit systematické zalévání, plevelování, hnojení a uvolňování povrchu půdy.

Povrch půdy se uvolní do hloubky 80 mm, přičemž se odstraní všechny plevele. Tento postup se doporučuje po dešti nebo zalévání. Před prvním uvolněním povrchu zahrady se doporučuje přikrýt ji hořčicí nebo dřevním popílkem, čímž se oddělí brukvovitý blecha.

Pokud byl setí semen prováděno přímo do otevřené půdy, pak poté, co sazenice vytvoří 2 nebo 3 pravé listové destičky, budou potřebovat ředění.

Zalévání

Aby byla kultivace tuřín v otevřené půdě úspěšná, musí být zavlažována včas, protože kvůli nedostatku chuti kořenů se stává hořká. Pokud příliš zaléváte keře, kořeny se stanou vodnatými. Zalévání takové plodiny by mělo být hojné, zatímco se snaží zajistit, aby voda ne erodovala půdu z vrcholu kořenové plodiny, protože z tohoto důvodu začíná zezelenat a její nutriční hodnota je znatelně snížena. Zatímco rostliny jsou mladé, při zalévání 1 metr čtvereční pozemku se odebírá 5 až 6 litrů a když se začnou tvořit kořeny, množství vody se sníží na 3 až 4 litry vody. Vodnice jsou v průměru zavlažovány 1 nebo 2krát každých 7 dní, ale počet zavlažování je silně ovlivněn počasím.

Hnojivo

Pokud se rostlina pěstuje na chudé půdě, měla by být podávána dvakrát za sezónu, pro toto použití organické hnojivo: roztok kejdy (1:10) nebo kuřecí trus (1:20). Současně v červnu nebo červenci musí být do živného roztoku přidán superfosfát, čímž se zvýší obsah cukru v kořenových plodinách. Taková kultura dobře reaguje na další krmení mědí, manganem a bórem. Živný roztok by měl být aplikován na zvlhčenou půdu, a pokud je absorbován do půdy, měl by být její povrch uvolněn. Pokud je kultura pěstována v živné půdě, do které byla aplikována všechna potřebná hnojiva, není nutné tuřín krmit.

Tuřín a škůdci

Jako všichni členové křížové rodiny, tuřín může ovlivnit následující nemoci: keela, leucorrhoea, mozaika, černá noha a vaskulární bakterioza. Největší nebezpečí pro takovou kulturu představují jarní výhonek a mušle zelí, stejně jako brukvovité a vlnité blechy, mšice zelí, můra a chyby, řepky a květáci. Známky poškození nemocí tuřín jsou úplně stejné jako u daikonů, tuřín, rutabaga a dalších představitelů rodiny ukřižovaných.

Léčba

K vyléčení keřů před plísňovými chorobami je třeba je postříkat roztokem fungicidního léčiva: Quadris, Fundazol, Fitosporin nebo jiným činidlem s podobným účinkem. Keře zasažené mozaikou nemohou být vyléčeny, takže musí být odstraněny ze země a zničeny co nejdříve. Aby se zbavily blechy, musí být keře rozprášeny popelem ze dřeva. Současně se insekticidní přípravky používají ke ničení jiného hmyzu, například: Aktaru, Aktellik atd. Aby se však škodlivý hmyz na rostlinách neusadil, nebo aby nebyly zasaženy chorobami, je třeba dodržovat pravidla střídání plodin a zemědělskou technologii této plodiny a také by měla být poskytována náležitá péče ...

Čištění a skladování tuřín

Doba zrání tuřínu od okamžiku setí semen je v průměru 24 týdnů. Když kořenová plodina dosáhne technické zralosti, spodní listy keřů se zbarví na žlutou, uschnou a vyschnou. Pokud byl setí semen provedeno na jaře, pak se sklizeň provádí od posledních dnů června, kdy dozrává.Tyto kořenové plodiny nejsou dlouhodobě skladovány. Kořenové plodiny, které lze skladovat v zimě v závislosti na odrůdě, se vykopávají v září nebo říjnu. Pamatujte, že by neměli mrznout, protože při mínus 6 stupních se ochabují a jsou uloženy mnohem horší.

Během sklizně je třeba keře vytáhnout nebo nejprve vykopat. Z kořenových plodin je třeba odstranit zbytky půdy a odříznout jejich vrcholy, přičemž zbývající segmenty by měly být přibližně 20 mm. Zelenina by měla být položena pod vrchlíkem, aby uschla. Můžete ukládat pouze zdravé, celé a suché kořenové plodiny a neměly by být ani poraněny nebo ovlivněny škodlivým hmyzem nebo chorobami.

Chcete-li uložit tuříny, měli byste si vybrat docela chladnou místnost (od 0 do 2 stupňů), zatímco vlhkost vzduchu by měla být od 85 do 90 procent, kořeny by měly být položeny na podlahu vyrobenou z desek. Pokud je to žádoucí, na místě si můžete udělat příkop asi 100 cm hluboký ve směru z jihu na sever, do něj se vloží shromážděné kořeny a poté se pokryjí rašelinou nebo suchou půdou a nahoře se pokryje materiálem odolným vůči vlhkosti.

Druhy a odrůdy tuřín

Všechny druhy tuřín jsou rozděleny na bílé a žluté maso. Složení kořenových plodin s bílou dužinou obsahuje méně sušiny ve srovnání s odrůdami žlutého masa, které se navíc vyznačují lepší udržovací kvalitou. Odrůdy s bílým masem jsou však produktivnější.

Nejlepší odrůdy žlutého masa

1. Dlouhý Bortfeld... Vrcholy této odrůdy jsou velmi špatně vyvinuté. Zvednuté listy jsou zbarveny do tmavě zelené barvy. Žlutá kořenová zelenina má podlouhlý tvar, do země je ponořena pouze ½ části. Vytažení je docela obtížné, protože má rozvětvené kořeny. Středně šťavnatá žlutá dužina má vysokou chuť.
2. Finský Bortfeld... Vrcholy jsou zbarveny do tmavě zelené barvy, zatímco listové listy řapíku jsou zvednuty. Tmavá kořenová plodina je ½ části ponořena do země, je obtížné ji vytáhnout ze země, protože má velké množství kořenů. Šťavnatá a žlutá dužina se vyznačuje vysokou chutí.
3. Greyston... Keře mají průměrné množství vrcholů. Žluté nebo zelené vyvýšené listy mají žluté řapíky. Zakulacená kořenová plodina je zploštělá nahoře, je pohřbena by částí do země. Část, která se nachází nad půdou, je bledě zelená šupinatá, zatímco spodní část je zbarvena žlutě. Kořeny kořenové plodiny je málo, v tomto ohledu ji lze velmi snadno vytáhnout ze země. Kultivar je typická krmná řepa, její žluté maso není chutné a šťavnaté.
4. Žlutá fialová hlava... Vrchy keřů jsou nedostatečně rozvinuté. Barva vyvýšených listových desek je bohatá zelená a jejich řapíky jsou fialové. Tvar kořenové plodiny je zaoblený, zploštělý, horní část je tmavě fialová a spodní je žlutá. Velmi snadno se odstraní ze země. Slabá žlutá dřeň je velmi chutná.
5. Žlutá Tankard... Vrchy keřů jsou vysoce vyvinuté, poloviny zvednuté listové desky jsou zelené, stejně jako jejich řapíky. Horní část podlouhlé kořenové zeleniny je zelená a spodní část žlutá, na jejím povrchu je mnoho kořenů. Kořenová plodina je v zemi pohřbena o polovinu, v tomto ohledu je složena, aby ji vytáhla. Tmavá a šťavnatá dřeň je docela chutná.

Populární odrůdy tuřín s bílým masem

1. Ostersundomsky (Estersundomsky)... Vrchy keřů jsou špatně vyvinuté, poloviny zvednuté listové desky jsou natřeny zeleně a jejich řapíky jsou fialové. Horní část podlouhlé kořenové zeleniny je fialová a spodní část je bílá. Je pohřben v zemi o polovinu své délky, na jeho povrchu je mnoho kořenů, a proto je docela obtížné ho vytáhnout z půdy. Chuť bílé buničiny je střední s mírnou hořkostí.
2. Šest týdnů... Vrchy keřů jsou špatně vyvinuté, bohaté zelené listy se zvýšenými listy mají zelenkavé řapíky. Mírně zploštělá zakulacená kořenová zelenina má bílé dno a světle zelený vrchol. Je pohřben v půdě po částech a má málo kořenů, proto je velmi snadné ho vytáhnout z půdy. Šťavnatá bílá dužina se vyznačuje vysokou chutí.
3. Norfolk bílé kulaté... V křoví jsou vrcholy vysoce vyvinuté, polozvýšené zelené listy mají fialové řapíky. Zakulacená kořenová plodina je zploštěna bezprostředně nad a pod, je fialová, zatímco její spodní část je intenzivnější barvy. Kořenová plodina je v zemi pohřbena pouze 1/5 části, proto je velmi snadné ji vytáhnout ze země. Šťavnatá a bílá dřeň je docela chutná.
4. Kulatá zrzka... Vrcholy keřů jsou vyvinuty, vyvýšené listy mají fialové řapíky. Tvar kořenových plodin je zaoblený, zploštělý, zatímco jejich horní část je tmavě fialová a spodní je bílá. Je pohřben v zemi o 1/3 části, zatímco lze jej snadno vytáhnout ze země. Vynikající dužina má střední šťavnatost.
5. Bílý míč... Tato odrůda se objevila nedávno, tvar kořenových plodin je kulatý, v půdě se zakopávají o polovinu. Horní část kořene je fialová a spodní je bílá. Šťavnaté maso má bílou barvu.

Vlastnosti tuřín: poškození a výhoda

Užitečné vlastnosti tuřín

Nejdůležitější látky obsažené v kořenové zelenině tuřín, které mají pozitivní vliv na lidské tělo, jsou organické kyseliny, éterické oleje a flavonoidy. Taková zelenina je dietní potravinový produkt, pomáhá čistit střeva toxinů, eliminuje zácpu, normalizuje metabolické procesy, zlepšuje chuť k jídlu a posiluje imunitní systém. Taková zelenina má antibakteriální účinek, který má příznivý účinek na střevní mikroflóru, tělo zbavuje parazitů a zlepšují se také trávicí procesy.

Tuřín má také protizánětlivý účinek, používá se při léčbě horních cest dýchacích, onemocnění úst a krku, například díky expektoračnímu účinku jsou plíce rychleji zbaveny hlenu při bronchitidě. Esenciální oleje, které tvoří zeleninu, pomáhají zlepšovat fungování oběhového systému a čistit krev od cholesterolu, zatímco železo a měď v něm obsažené saturují krev hemoglobinem, což brání rozvoji anémie. A také kořenová zelenina pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, což je prevence ztráty elasticity a opotřebení krevních cév a také díky ní dochází ke ztrátě nadváhy. A sloučeniny draslíku nalezené v tuřínu čistí tělo přebytečné tekutiny a sodných solí, což má příznivý vliv na stav kostí, genitourinární systém a srdce. Kořenová zelenina také obsahuje fytokomponenty, které jsou profylaktickým činidlem proti rakovině, aktivují antioxidační obranný mechanismus těla.

Kontraindikace

Tato zelenina by neměla být zahrnuta do jejich stravy pro lidi s exacerbací onemocnění trávicího traktu, protože obsahuje hrubou vlákninu, která může způsobit vážné podráždění zanícené sliznice vnitřních orgánů.

Ředkev Křen Daikon tuřín Pastinák Řepa Tuřín Mrkev Celer