Zelí

Zelí (Brassica) je členem rodiny Cruciferous (Cabbage), která zahrnuje rovněž tuřín, ředkvičky, rutabagy, zelí, ředkvičky, tuříny a hořčici. Tento rod sdružuje asi 50 druhů. V přírodních podmínkách se vyskytují ve Středomoří, střední Evropě, střední a východní Asii. Na území Ameriky rostou pouze ty druhy, které byly vyvezeny z Evropy. Lidé začali pěstovat zelí asi před 4 tisíci lety, staří Řekové, Egypťané a Římané to udělali. Tato kultura přišla na území moderního Ruska díky obchodníkům a byla představena ve 13. století ze západní Evropy během rozkvětu Kyjevské Rusi. Současně, v 18. století, již velmi pevně vstoupil do ruského života, to bylo tehdy, kdy se tradice objevila po pravoslavném svátku Povýšení (27. září), aby začalo kolektivní sklizeň zelí na zimu, načež byla nasekána a solena. Současně se po dobu 14 dnů všude pořádaly veselé lidové hry zvané parodie. Slavný ruský pěstitel zeleniny Rytov v 19. století již popsal 22 druhů zelí.

Vlastnosti zelí

Zelí (Brassica oleracea) je plodina. Tento dvouletý list má listové vysoké stonky a holé listové desky zeleno-šedé nebo šedozelené barvy. Spodní velké masité listové destičky mají řapíky a lyre-pinnate-disekovaný tvar, přiléhají k sobě, v důsledku čehož se vytvoří růžice (hlava zelí kolem kmene). Horní přisazené listové desky mají podlouhlý tvar. Vícekvětá racemose květenství se skládá z velkých květů. Velká tmavě hnědá semena jsou kulovitého tvaru, dosahují délky asi 0,2 cm.

Složení této rostliny zahrnuje minerální soli vápníku, draslíku, síry a fosforu, vlákniny, enzymů, fytoncidů, tuků, vitamínů A, B1, B6, K, C, P, U atd.Vědci mají verzi, že domovem této kultury je nížina Colchis a tam se dodnes můžete setkat s mnoha podobnými rostlinami, které místní nazývají „kezhera“. Druh zelí zelí zahrnuje červené a bílé zelí a zelí Savoy, portugalštiny, brokolice, čínštiny, květáku, růžičkového kel, kohlrabi, pekingského zelí a kapusta.

Pěstování zelí ze semen

Setí

Kvalita zelí je silně ovlivněna použitými semeny. V tomto ohledu byste se při zahájení výběru semen měli rozhodnout, zda potřebujete časnou sklizeň pro vaření různých pokrmů a salátů, nebo můžete použít pozdější odrůdy s velkými, velmi hustými hlávkami zelí, které jsou ideální pro solení a dlouhodobé skladování. Je nesmírně důležité rozhodnout, pro co pěstujete zelí, protože to ovlivňuje výběr odrůdy zelí a také v době setí. Mezi zahradníky je obzvláště oblíbené bílé zelí, které se používá nejen k přípravě chutné boršče, ale nejen k ní. U tohoto druhu zelí se odrůdy dělí na ty, které zrají brzy - jejich hlavy se mohou jíst pouze v létě, středně zrající - používají se v létě k vaření a jsou soleny také v zimě, stejně jako ty zrající - jsou ideální pro dlouhodobé skladování.

Odrůdy raného zrání se vysévají na sazenicích od začátku do dvacátého března, odrůdy střední zrání se vysévají od 25. dubna, semena odrůd pozdní zrání se vysévají od prvních dnů dubna do třetí dekády daného měsíce. Transplantace sazenic do otevřené půdy zpravidla trvá přibližně 45–50 dní ode dne setí.

Než začnete setí semen, měli byste na to připravit vhodný substrát. Zkušení zahradníci se doporučuje zásobit na podzim všechny potřebné komponenty substrátu, protože v zimě bude velmi obtížné je získat. Je nutné kombinovat sodovku a humus v poměru 1: 1, pak na každý kilogram výsledné půdní směsi 1 lžičku. l. dřevo popel. Všechno musí být dobře promícháno. V tomto případě bude popel působit jako antiseptické činidlo a také jako zdroj mikro- a makroprvků a také zabrání vývoji černé nohy na sazenicích zelí. Půdní směs může mít odlišné složení, takže ji lze vyrobit na základě rašeliny, hlavní věcí je, že si musíte pamatovat, že musí být výživná a dobře pustit do vzduchu. U sazenic nemůžete vzít zahradní půdu, v níž dříve rostli zástupci rodiny zelí, protože v ní mohou být přítomni patogeny, které mohou napadat sazenice.

Semena zelí potřebují přípravu před setím. K tomu jsou ponořeny do horké (asi 50 stupňů) vody po dobu jedné hodiny, pak jsou drženy ve velmi studené vodě po dobu pěti minut. Tím se zvýší odolnost semen vůči houbovým chorobám. Poté se semeno udržuje několik hodin v roztoku činidla stimulujícího růst, například Epin, Gumat, Silk atd. Je však třeba poznamenat, že existují odrůdy, jejichž semena jsou zakázána navlhčit, proto si prosím prostudujte pokyny, které jsou k dispozici na obal. Výsev se provádí v dobře zavlažovaném substrátu, zatímco je nemožné jej více zalévat, dokud se neobjeví sazenice. Během setí jsou semena zasypána 10 mm do substrátu, načež by měla být nádoba shora pokryta papírovou fólií nebo fólií, která zabrání rychlému odpařování vlhkosti z povrchu substrátu. Nádoba s plodinami musí být umístěna na relativně teplém místě (asi 20 stupňů).

Pěstování zelí sazenice

První sazenice by se měly objevit do 4–5 dnů po setí.Když k tomu dojde, musí být kryt odstraněn z nádoby a musí být odstraněn na chladnější místo (asi 6-10 stupňů), tam bude zelí, dokud nebude vytvořena jedna skutečná listová deska. Pokud existuje taková příležitost, pak mohou být sazenice přeneseny do zasklené lodžie, zatímco první list obvykle roste po 7 dnech. V takovém případě by sazenice měly mít následující teplotní režim: v zamračený den by teplota vzduchu měla být asi 14-16 stupňů, za slunečného dne - asi 14-18 stupňů a v noci - od 6 do 10 stupňů. V této fázi pěstování sazenic zelí budou potřebovat přístup na čerstvý vzduch, ale je třeba poznamenat, že tato rostlina reaguje na průvan extrémně negativně. Navíc sazenice v této době potřebují dlouhý den světla (alespoň 12-15 hodin denně), takže potřebují další osvětlení, můžete k tomu použít fytolamp nebo zářivku. Substrát by neměl vyschnout, ale také by nemělo být dovoleno stagnace vlhkosti. Pomáhá to systematické uvolňování půdní směsi, to by mělo být provedeno ihned po zalévání. Po objevení sazenic by se po 7 dnech měly rozlité slabým roztokem draslíku manganu (3 gramy látky na kbelík vody) nebo slabým roztokem síranu měďnatého.

Sběr sazenic

Po uplynutí 10–15 dnů od objevení sazenic a vytvoření první pravé listové destičky budou potřebovat sklizeň, která umožní rostlinám výrazně zvětšit krmnou plochu. Za 60 minut před sklizní by měly být sazenice velmi dobře napojeny. Poté musí být každá rostlina vytažena z krabice spolu s kusem země a vložena do samostatných šálků (doporučuje se použít rašelinu-humus), nejprve je třeba kořen zkrátit o 1/3 délky. Současně je nutné prohloubit zelí během potápění v kotyledonových listech. Pokud se setí semen provádí okamžitě v samostatných květináčích nebo kelímcích, rostliny se nebudou muset potápět. Při výsadbě rostlin na otevřené půdě, pokud jsou odstraněny z oddělených šálků, není jejich kořenový systém poškozen až při přesazení z obyčejné nádoby. Faktem je, že kořenový systém rostlin bude mít do této doby působivé rozměry. Pro pěstování zelí je nejlepší použít hrnce s rašelinou a humusem, protože při výsadbě v zemi nemůže být rostlina odstraněna z nádob, ale vysázena s nimi do půdy.

Před zahájením výsadby sazenic na otevřené půdě je třeba je ztvrdnout, což umožní rostlinám přizpůsobit se novým podmínkám existence. Chcete-li to provést, během prvních dvou nebo tří dnů v místnosti, kde stojí sazenice, musíte otevřít okno na 3-4 hodiny, a nezapomeňte chránit rostlinu před průvanem. Poté, po několik dní, musíte pravidelně přenášet rostliny na balkon, lodžii nebo ulici, aby si mohli zvyknout na přímé sluneční paprsky, zatímco zelí by mělo být před nimi nejprve chráněno zakrytím gázou. Po 7 dnech musíte před výsadbou výrazně snížit zalévání a přesunout sazenice na balkón, kde budou v otevřené půdě.

Výsadba zelí na otevřeném terénu

Kolik času zasadit

Sazenice raných odrůd zelí by měly být přesazeny do otevřené půdy poté, co se v rostlinách vytvoří 5 až 7 pravých listových listů, přičemž jejich výška by měla být asi 12–20 centimetrů. A sazenice zelí pozdních a středních odrůd by měly být vysazeny do půdy, pokud je jejich výška 15–20 centimetrů, a měly by se v nich tvořit 4–6 pravých listů. Rostliny raných odrůd se zpravidla pěstují v prvních květnových dnech, odrůdy středního zrání - v druhé polovině května a pozdní - od posledních dnů v květnu do poloviny června.

Vhodná půda

Oblast, kde bude zelí růst, vyžaduje pečlivou přípravu.Je třeba mít na paměti, že musí být slunečné. V tomto případě by na něj mělo sluneční světlo dopadnout od časného rána do večera. Doporučuje se zasadit brzy zrající zelí do písčité půdy nebo hlíny a pozdní a středně vyzrálé odrůdy - do hlíny nebo hlíny. V případě písčité půdy by pH mělo být v rozmezí 6,0, zatímco v případě jílu a písčitého jílu - pH 7,0. Tato plodina by se neměla pěstovat na kyselé půdě. Oblasti infikované bakteriozou nelze použít k pěstování takové rostliny po dobu 8 let. Špatnými předchůdci zelí jsou další členové rodiny ukřižovaných, jako jsou ředkvičky, vodnice, rutabágy, vodnice, ředkvičky, hořčice nebo zelí. Až po 3 letech v místě, kde byly tyto rostliny pěstovány, bude možné pěstovat zelí.

Příprava půdy v oblasti určené k výsadbě této plodiny by měla být provedena začátkem podzimu. Chcete-li to provést, za slunečného dne, měli byste kopat stránky do hloubky lopaty bajonetu. Poté není nutné vyrovnávat povrch místa, protože v důsledku velkého počtu nepravidelností bude půda schopna absorbovat více vlhkosti v zimě a na jaře. Vyrovnání povrchu místa bude muset být provedeno na jaře, když se sněhová pokrývka roztaví, tento postup se nazývá „uzavření vlhkosti“, protože díky němu se voda z půdy příliš rychle neodpaří. Jakmile se plevel objeví na místě, musí být okamžitě vytaženy.

Otevřená pravidla pro výsadbu půdy

Přibližné schéma pro pěstování sazenic zelí v otevřené půdě:

• pro rané a hybridní odrůdy červeného a bílého zelí - 30x40 centimetrů, pro středně zralé odrůdy - 50x60 centimetrů a pozdní zrání - 60x70 centimetrů;
• pro kedlubny - 30x40 centimetrů;
• pro květák - 25x50 centimetrů;
• pro růžičková kapusta - 60x70 centimetrů;
• pro zelí savoy - 40x60 centimetrů;
• pro brokolici ― 30 x 50 centimetrů.

Tato kultura potřebuje hodně světla a prostoru, v tomto ohledu by výsadba neměla být zesílena. Připravte výsadbu děr na místě, měly by být pouze o něco větší než kořenový systém rostliny, přičemž se berou s kusem země nebo hrnec rašeliny a humusu. Do každé díry by měla být nalita jedna hrst rašeliny a písku, 50 gramů dřevěného popela, 2 hrsti humusu a ½ lžičky. nitrofosfát. Přísady dobře promíchejte a posypte velkým množstvím vody. Rostlina, odebraná společně s kořenovým systémem a hrudkou země, musí být umístěna do výsledné kaše, poté je díra posypána vlhkou půdou, která je mírně stlačená, a nahoře musí být pokryta vrstvou suché půdy. Jsou-li sazenice příliš protáhlé, musí být vysazeny tak, aby první dvojice pravých listových desek byla v jedné rovině s povrchem pozemku.

Péče o zelí

V prvních dnech je nutné provádět systematické zkoumání sazenic zelí přesazených do zahradního lůžka, což umožní včasnou výsadbu padlých rostlin. Za krásných dnů budou osázené rostliny potřebovat ochranu před přímým slunečním paprskem, pro které můžete použít netkaný materiál nebo noviny. Po dobu 7 dní, každý den večer, musíte zalévat zelí z konve s oddělovačem. Po týdnu musí být přístřešek odstraněn, ale pouze v případě, že se v noci neočekává mráz.

Poté, co sazenice zakořenily, je velmi snadné se o ně starat. Abyste toho dosáhli, musíte ji zalévat včas, odstranit plevele, uvolnit povrch půdy, nakrmit se a v případě potřeby ošetřit keře před nemocemi a škodlivým hmyzem. 20 dní po výsadbě bude zelí potřebovat plevel a po 1,5 týdnu se provede opětovné páření.

Jak zalévat

Při pěstování zelí na otevřené půdě je třeba věnovat zvláštní pozornost režimu zavlažování.Faktem je, že tato kultura patří mezi ty, které milují vlhkost. Keře se zalévají večer, v horkém počasí by četnost hojného zalévání měla být 1krát za 2 nebo 3 dny a v deštivých dnech stačí jedno zalévání za 5 nebo 6 dní. Po zalévání rostlin musí být povrch postele důkladně uvolněn, zatímco křoví se choulily. Aby se snížilo množství zavlažování, doporučují zkušení zahrádkáři pokrytí povrchu pozemku 5-centimetrovou vrstvou rašeliny, která se také stane zdrojem živin pro zelí.

Hnojivo

7-9 dní po nařezání sazenic by se měla krmit, aby se pro tento účel použila živná směs sestávající z 1 litru vody, 4 gramů superfosfátu, 2 gramů draslíkového hnojiva a 2 gramů dusičnanu amonného. Jeden litr této směsi je dostatečný pro krmení 50 až 60 sazenic. Aby se zabránilo spálení sazenic, měly by být krmeny po předběžném zalévání. Rostliny by se měly krmit podruhé po 15 dnech, proto používají stejnou směs živin, ale množství hnojiva by se mělo zdvojnásobit. Mírně zažloutlé sazenice musí být krmeny tekutým roztokem fermentovaného hnoje (1:10). Třetí vrchní obvaz se nazývá kalení, provádí se několik dní před tím, než je zelí transplantováno do otevřené půdy. K tomu se používá živný roztok, který se skládá z 1 litru vody, 8 gramů hnojiva draselného, ​​3 gramů dusičnanu amonného a 5 gramů superfosfátu. Aby se sazenice lépe zakořenily po výsadbě v otevřené půdě, používá se ke krmení poměrně velké množství potašového hnojiva. Výživnou směs popsanou výše lze nahradit hotovým tekutým komplexním hnojivem Kemira Lux.

Pokud sazenice zelí dostanou všechna potřebná hnojení včas, potěší zahradníka svým rychlým růstem a intenzivním rozvojem. Poté, co je tato kultura vysazena v zahradě, musí být nadále krmena. Když listy v křoví začnou aktivně růst, měly by být hnojeny roztokem sestávajícím z 1 kbelíku vody a 10 gramů dusičnanu amonného. Tento objem je určen pro krmení 5 nebo 6 vzorků. Po zahájení tvorby listů v hlavě zelí je třeba rostliny znovu krmit, ale tentokrát se použije následující složení: pro 1 kbelík vody 5 gramů dvojitého superfosfátu, 4 gramy močoviny a 8 gramů síranu draselného. Toto množství roztoku stačí pro 5-6 keřů.

Zpracování zelí

Po zasazení zelí do postelí bude nejprve nutné poprášit dřevným popílkem, který musí být kombinován s tabákovým prachem. To vyděsí blechy a slimáky z nezralých mladých keřů. Tato rostlina je potravinovým produktem, v tomto ohledu odborníci doporučují používat chemické přípravky ke zpracování pouze v nejextrémnějších případech. Co je však lepší v tomto případě použít? Existuje poměrně málo lidových prostředků, které mohou tuto plodinu chránit před škůdci, jako jsou housenky, mšice, slimáci, hlemýždi a larvy.

Chcete-li se zbavit housenek a mšic, můžete použít následující infuzi: k jeho přípravě je třeba kombinovat půl kbelíku s vodou a 2 kilogramy rajčatových vrcholů, po 3-4 hodinách je infuze vařena po dobu 3 hodin, a když se ochladí, filtruje se a zředí se vodou poměr 1: 2. Doporučuje se také přidat k infuzi 20 až 30 gramů dehtu mýdla rozdrceného na struhadle, v tomto případě „přilne“ k listovím a nevytéká do půdy. K boji proti těmto škůdcům se také někdy používá infuze slupek cibule. Pro jeho přípravu se odebere litr cibulových slupek, které musí být kombinovány se 2 litry čerstvě vařené vody a 1 polévkovou lžičkou. l. mycí prostředky na nádobí nebo tekuté mýdlo.

Aby se zbavili larvy květnového brouka, zelí nebo kopečky, musí být mravenci přitahováni do zelné zahrady.Chcete-li to provést, na místě, musíte kopat do země malý kontejner naplněný vodou, ve kterém je dříve rozpuštěn med nebo džem. Černí mravenci mají velmi rádi sladkosti a živí se i larvami škodlivého hmyzu.

Aby se zabránilo výskytu škodlivého hmyzu v zahradě, doporučuje se kolem něj pěstovat mátu, koriandr, rozmarýn, měsíčky, šalvěj, bazalku nebo jiné kořeněné byliny. Motýli, blechy, mšice a slimáci netolerují štiplavý zápach těchto rostlin, ale přitahují nepřátele těchto škůdců, například: krajky, berušky, koňské brouky atd.

Nemoci zelí s fotografií

Zelí může být ovlivněno takovým onemocněním, které se vyznačuje rychlým vývojem. Pokud v tomto případě zahradník v nejkratším možném čase nepřijme všechna nezbytná opatření k boji proti němu, může být dokonce ponechán bez plodiny.

Keela

Toto plísňové onemocnění představuje pro tuto plodinu největší nebezpečí. Ovlivňuje časně zralé odrůdy květáku a bílého zelí, zatímco rostlinná infekce se vyskytuje i ve stadiu sazenic. U postižených rostlin se objevují porosty v kořenovém systému, což přispívá k narušení jejich výživy. Z tohoto důvodu sazenice ve vývoji zaostávají, zatímco netvoří vaječníky. Nemocné keře musí být vykopány a zničeny zemnící hrudkou a výsledná díra musí být posypána vrstvou vápna. Toto onemocnění postihuje pouze zástupce rodiny zelí, takže v této oblasti lze bezpečně pěstovat další plodiny.

Stávkokaz

Sazenice zelí nebo mladé keře vysázené v otevřené půdě jsou velmi často zasaženy černou nohou. Toto plísňové onemocnění postihuje kořenový límec na dně stonku. S rozvojem nemoci postižené části rostliny zčerná, ztenčují se a hnijí, růst zelí se zpomalí a nakonec zemře. Postižené sazenice v každém případě zemřou, takže nemá smysl jejich výsadbu na zahradě. Pokud nemocné rostliny při pěstování v zahradě zemřely na černé noze, musí se půda na ní vyměnit, protože ji již nelze použít pro pěstování zelí. Jako preventivní opatření je třeba před výsevem ošetřit osivo a půdu. Garnosan se používá ke zpracování semen (postupujte podle pokynů), zatímco pro zpracování 100 semen bude stačit 0,4 gramu produktu a do půdy by měl být přidán Thiram (TMTD) (50%), 50 gram.

Plíseň plesnivá (plíseň plesnivá)

Přípravky způsobující toto onemocnění jsou zpravidla přítomny v semenech, proto se nedoporučuje zanedbávat přípravek před setím. Nemoc se za vlhkého počasí aktivně vyvíjí, na vnějším listě keřů se objevují skvrny světle žluto-červené barvy. V průběhu času se listové listy zbarvily žlutě a odumřel. Aby se semeno zabránilo, před výsevem se leptá pomocí Planriz nebo Tiram. Někteří zahradníci místo toho ponořují semena do horké (asi 50 stupňů) vody, kde by měli zůstat po dobu 20 až 25 minut. Pokud předběžný výsev nebyl proveden nebo se ukázalo, že je neúčinný, měly by být keře postříkány česnekem. Pro jeho přípravu musí být 1 kbelík vody smíchán se 75 gramy nasekaného česneku, po 12 hodinách je směs zahřátá na oheň do varu a poté ochlazena, poté bude vývar připraven k použití. Pokud je toto opatření také neúčinné, zelí by se mělo postříkat roztokem Fitosporinu-M (2–3%). Pokud je to nutné, přepracování se provede po 15–20 dnech. Je však třeba si uvědomit, že postřik fungicidním přípravkem nelze provést po vázání hlavy zelí, jinak existuje vysoká pravděpodobnost, že se jed v listech hromadí.

Šedá a bílá hniloba

K vývoji bílé hniloby dochází, když je venku vlhké a chladné počasí. U zasažených keřů je pozorována mukozita vnějších listových desek, mezi nimi je vytvořeno bílé bavlněné jako mycelium s černou sklerotií, jehož velikost je 1–30 milimetrů. Infikované vidličky ve skladování se začnou hnít a nemoc se šíří do dalších hlav zelí umístěných poblíž. Během skladování se objevují také příznaky poškození plísní. Na spodních listových deskách na povrchu řapíku se tak vytvoří nadýchaná forma s korálky černých teček. Pro ochranu zelí před těmito chorobami je nezbytné: před setím dezinfikovat osivo, dodržovat agrotechnická pravidla této plodiny, vyčistit a dezinfikovat skladovací zařízení před položením hlávek zelí, správně jej skladovat, provádět systematické kontroly vidlic a v případě potřeby očistit zasažené oblasti.

Fusarium vadnutí (nažloutnutí zelí)

K tomuto onemocnění dochází v důsledku houby Fusarium. K porážce nažloutlosti dochází i v období sazenic, zatímco velmi často zemře 20 až 25 procent všech sazenic. V zasažených rostlinách ztratily listové destičky turgor a na jejich povrchu se objevily žluté ložiska. V místech žloutnutí se listy vyvíjejí pomaleji, zatímco zasažené listy odumřou. Všechny nemocné keře by měly být odstraněny z půdy a zničeny a země by měla být vyměněna nebo napařena. Aby se houba zbavila, je nutné na podzim a na jaře provést preventivní ošetření půdy na místě roztokem síranu měďnatého (pro 1 kbelík vody, 5 gramů produktu).

Rhizoctonia

K vývoji tohoto plísňového onemocnění dochází s prudkými změnami teploty (například od 4 do 24 stupňů), vlhkosti vzduchu (od 45 do 100 procent), kyselosti půdy (pH 4,5–8). V nemocné rostlině je postižen kořenový límec, který se změní na žlutý, vyschne a zemře. Kořenový systém nemocného keře se stává žínkou. Jak nemoc postupuje, zelí umírá. Keře se nakazí na otevřené půdě, zatímco vývoj nemoci nepřestane být skladován. Z preventivních důvodů musí být místo před výsadbou sazenic na otevřené půdě ošetřeno oxychloridem měďnatým nebo přípravkem, který je obsahuje.

Zelí škůdci s fotografií

Výše bylo podrobně popsáno, jak zachránit zelí od housenek, hlemýžďů, slimáků, mšic a larev. Tuto rostlinu však mohou poškodit i další hmyz.

Cruciferous bugs

Tyto pestrobarevné brouky, dosahující délky asi 10 mm, které hibernaují v zemi, jsou pro zelí velmi nebezpečné. V posledních dubnových dnech začnou jíst sazenice, potom v prvních letních týdnech samice zařizují kladení vajíček, larvy se objevují po půl měsíci a po 4 týdnech se stanou dospělým hmyzem. Postel chyby pronikají povrchem listových desek a vysávají mízu z rostliny. Tkáň listu, kde je umístěn vpich, odumře. Pokud je mnoho defektů, pak listové talíře uschnou, vyschnou a odumřou. V období sucha je tento škůdce největším nebezpečím pro zelí. Abyste tomu zabránili z místa, musíte vytáhnout všechny plevele, které patří do rodiny Cruciferous, například řepka, sverbyga, řebříček polní, pastýřská taška, červená řepa a gril. Při sklizni plodiny by měly být všechny plevele odstraněny z místa, které musí být shromážděno a zničeno. Chcete-li se tohoto škůdce zbavit, je třeba se postříkat sazenicemi Phosbecidem nebo Actellikem, musí se to provést dříve, než se začne tvořit hlava zelí.

Zelí listový brouk

Tato malá chyba, až 0,5 cm na délku, má vejčitý tvar. Poškozuje plechové desky, vytváří v nich díry nebo podél okraje jedí drážky.Pro zimování se listoví brouci usazují v zemi, samice si po 10–12 dnech vylíhnou vajíčka z vajíček, které se živí oškrábáním kůže z listových talířů. Pro preventivní účely je nutné vytáhnout všechny plevele z místa, které patří do rodiny zelí. Aby bylo možné tohoto škůdce odradit, je nutné keřům každé ráno ošetřit rosu směsí skládající se z dřevěného popela nebo hašeného vápna a tabákového prachu (1: 1). Než se začnou tvořit hlávky zelí, můžete k ošetření rostlin použít roztok Actellik (2%) nebo biologický produkt Bankol, který je méně toxický.

Stem Cabbage Lurker

Jedná se o brouka, malovanou černou a o délce asi 0,3 cm. Nebezpečí pro rostlinu jsou její larvy, které nahlodávají díry v řapíku listových desek, kterými pronikají do stonku, a podél tunelů, které jsou v ní vytvořeny, sestupují do kořenového systému keře. ... V důsledku toho dochází k poškození vodivého systému, listy se zbarvují žlutě, vývoj rostliny se zastaví a brzy zemře. Aby se tato chyba vyhubila, je nutné v podzimním období odstranit všechny zbytky rostlin z místa a vykopat půdu. Během vegetačního období je nutné včas odstranit plevele ze zahrady a také včasně vykopat a zničit zelí zasažené skrytou proboscis. K vyhubení tohoto škůdce můžete použít Phosbecid nebo Aktellik, ale takové ošetření je přípustné pouze v rané fázi vývoje sazenic v otevřené půdě.

Sklizeň a skladování zelí

Pokud zbude asi 20 dní před sklizním zelí, budete muset přestat zalévat. Výsledkem je relativně rychlé hromadění vláken v hlávkách zelí, díky čemuž budou lépe skladovány. Poté, co teplota v noci klesne na minus 2 stupně, můžete začít sbírat vidličky zelí. Měli byste se zdržet sklizně, protože pokud vidlice zamrznou, bude to mít nepříznivý dopad na jejich udržovací kvalitu.

Keře by měly být vykopány společně s kořeny. Pak je třeba je třídit, proto jsou malé a hnijící vzorky, které jsou poškozeny škůdci, odstraněny na stranu, mohou být použity pro potraviny nebo pro solení, ale nejsou vhodné pro skladování. Všechny vidlice, které jsou vhodné pro skladování, musí být umístěny pod baldachýnem, kde zůstanou po dobu 24 hodin. Během této doby hlavy zelí vyschnou a trochu se stočí. Poté by mělo být zelí odříznuto stonek 20 mm pod vidličkou, zatímco 3 nebo 4 zelené krycí listy listů by měly zůstat. Poté se hlavy zelí odloží do úložiště.

Sklep je ideální pro skladování této zeleniny, protože teplota v ní neklesne pod nulu a vlhkost vzduchu je vysoká. Pokud v zimě není teplejší než 4–6 stupňů ve sklepě, bude tato zelenina v ní velmi dobře uložena. Ideální podmínky pro skladování zelí jsou následující: vlhkost je 90–98 procent a teplota je od minus 1 do plus 1 stupně. Před uskladněním zelí připravte zelí. Navzdory skutečnosti, že vlhkost ve sklepě je velmi vysoká, neměla by být nikde žádná plíseň a podlaha by měla být důkladně očištěna od zbytků. Poté, co byly stěny běleny vápnem, je nutné sklep spálit sírou. Skladování by také mělo být dobře větrané. Při absenci ventilace odborníci doporučují ventilaci skladování nejméně jednou za 4 týdny. Na policích by měly být vidličky umístěny v 1 vrstvě, mohou být zabaleny do novinových listů a zavěšeny nebo položeny do pyramidy na dřevěné desce.

Zkušení zahradníci mají několik tajemství, která pomáhají udržovat tuto zeleninu čerstvou po dlouhou dobu:

1. Vidlice jsou svázány pařezy ve dvou kusech, po kterých jsou zavěšeny od stropu na sloupech.Závěsné hlavy zelí lze velmi snadno zkontrolovat, zda nejsou poškozené, a v této poloze budou mít dobrý přístup k vzduchu.
2. Hlavy lze skladovat v dřevěných mřížích, které jsou umístěny na policích nebo na stojanech. Ukládání je na podlahu je zakázáno.
3. Vidlice jsou zabaleny do papíru a umístěny do plastového sáčku a nemusíte je svázat. Tuto tašku lze umístit na polici nebo zavěsit na strop.
4. Zelí by mělo být umístěno do 10 litrové nádoby, která je naplněna zeminou, na horní část vidlic by měla být také pokryta zeminou. V této formě se zelí sklízí do skladu. Půdu lze v případě potřeby nahradit pískem.

Existují i ​​jiné způsoby ukládání. V zelí je třeba odříznout všechny krycí listy a kořen by neměl být odříznut. Vidlice musí být zavěšeny za kořeny v ponoru, kde budou muset trochu uschnout. Po vyschnutí horních listových talířů se zelí vyjme do úložiště, načež je svázáno v párech a potom zavěšeno kořeny ke stropu. Vidlice můžete také ponořit do jílové kaše, jejíž konzistence by měla být podobná tělu na palačinky. Zelí by mělo být zcela pokryto hlínou a povrch listových desek by přes něj neměl být vidět. Zavěs to. Poté, co je jíl zcela suchý, je zelí zavěšeno na stropě v úložišti.

Pomocí všech výše popsaných metod můžete ukládat červené a bílé zelí. Hlavičky květáku jsou zabaleny do listů papíru a zavěšeny na stropě ve sklepě a lze je skladovat pouze tímto způsobem. Vidlice můžete také zabalit do papírové utěrky a umístit je do plastového sáčku, který by neměl být pevně svázán. Poté se vyjme do zeleninové police v lednici. V této podobě bude zelí skladováno po dobu asi 8 týdnů.

Druhy a odrůdy zelí s fotografiemi a jmény

Zelí se pěstuje jak v zeleninových zahradách, tak v průmyslovém měřítku, protože je stejně jako brambory hlavní rostlinnou plodinou. V tomto ohledu existuje velmi velké množství druhů a odrůd této zeleniny. Níže budou popsány druhy a odrůdy této plodiny určené k pěstování na otevřeném poli.

bílé zelí

Nejoblíbenější mezi zahradníky ve středních šířkách je bílé zelí. Její stonek není příliš vysoký a zahuštěný, je pokrytý velkými listy a je zde také hlava zelí, což je silně zarostlá apikální pupen. Vidlice mají hmotnost asi 16 kilogramů, jsou husté a mají zaoblený tvar. Tato zelenina obsahuje karoten, vlákninu, vitamín B a C. V alternativní medicíně se takové zelí používá k onemocněním žaludku a otokům a externě se používá k vaření a hnisání. Rozmanitost zelí ovlivňuje velikost hlavy a výnos rostliny: rané odrůdy jsou nejproduktivnější - červen a Gribovskaya, střední období zrání - Slava a Podarok, stejně jako pozdní zrání - Amager a Moskva pozdě.

červené zelí

Tento druh je velmi podobný bílému zelí, ale je odolnější vůči mrazu. Listové desky jsou fialové, vidlice váží až 5 kilogramů, jsou velmi husté, a proto mají vynikající udržovací kvalitu. Toto zelí má ve srovnání s bílým zelím 4krát více karotenu a 2krát méně vlákniny. Obsahuje také jód, minerální soli, kyselinu pantothenovou, železo, kyanidin (posiluje stěny krevních cév). Nejoblíbenější odrůdy: Gako, Mikhailovskaya, Kamennaya Golovka.

Květák

Taková dietní zelenina sestává z hrudkovité zrnité hlavy světle krémové barvy polokoule, která je obklopena zelenými listy.Hmotnost hlavy může být až 1,5 kg a zahrnuje základní květy na krátkých, rozvětvených nohách, které se téměř sloučily do jednoho celku. Nejoblíbenější odrůdy jsou: předčasné zrání - Movir, Early Gribovskaya, Garantia, střední zrání - Moskovskaya Canned, Otechestvennaya, pozdní zrání - Adlerskaya Zimnyaya.

Brokolice

Jedná se o typ květáku. Hlava obsahuje květenství fialové nebo zelené barvy. Takové zelí je bohaté na minerální soli draslíku, hořčíku, fosforu, vápníku, vitamínů C, A, B1, B2, PP. Má antioxidační účinek, proto se doporučuje použít k prevenci rakoviny a kardiovaskulárních chorob.

Růžičková kapusta

Tato rostlina má dlouhý stonek a na ní je spousta malých hlávek zelí, které navenek připomínají bílé vidličky zelí. Toto zelí obsahuje více vitamínu C než citrusové plody, stejně jako mnoho bílkovin a obsahuje hořčík, fosfor a kyselinu listovou. Pomáhá výrazně zlepšit duševní výkon a také posiluje imunitní systém.

Kadeřávek

Má podobný tvar jako bílé zelí, ale jeho hlava je volná a skládá se ze silně zvlněných jemných listových destiček bohaté zelené barvy. Takové zelí ve srovnání s bílým zelím obsahuje více vitamínů a bílkovin.

Kedluben

Pouzdro je kulovitý stonek, na kterém jsou dlouhé stonky listů. Toto zelí je bohaté na vitamín C, bílkoviny, vápník a glukózu.

čínské zelí

Dnes je tento druh velmi populární ve středních šířkách. Mírně uvolněná hlava má podlouhlý tvar, vlákno je příjemné a jemné. Obsahuje mnoho užitečných látek. Je pozoruhodné, že během skladování vitamin C nezmizí z listů.

čínské zelí

Tato listová zelenina nevytváří vidličky. Navenek je to podobné salátu a jeho složení - bílé zelí. Obsahuje hodnotnou aminokyselinu lysin: posiluje imunitní systém a také odstraňuje toxiny a toxiny z těla. Tento druh zelí je považován za zdroj dlouhověkosti.

tuřín Brokolice Tuřín Ředkev Příprava semen pepře na setí sazenic Daikon Mrkev Artyčok Jeruzaléma Jarní česnek