Koriandr (koriandr)

Bylinkový jednoletý koriandr (Coriandrum sativum), také nazývaný rostlinný koriandr, je členem rodu Coriander z rodiny Umbrella. Široce se používá jako koření při vaření a také jako ochucovadlo při výrobě mýdla, parfumerie a kosmetiky. Tento druh je melliferous rostlina. Jméno koriandr pochází ze starověkého řeckého slova, někteří vědci se domnívají, že název je odvozen od slova znamenající „bug“. Nezralá rostlina má vůni podobnou vůni, která při drcení vyzařuje chybu. Další část odborníků se domnívá, že derivátové slovo má homonymum, což znamená „třezalka tečkovaná“. V tomto ohledu není přesně známo, proč byl koriandr takto pojmenován. Měli byste také vědět, že koriandr a koriandr jsou jedna a stejná rostlina. Podle jedné verze ze Středomoří není dosud přesně známo, odkud tato kultura vznikla. Tato rostlina přišla z Velké Británie, střední a západní Evropy z Říma, později z Evropy byla přivezena na Nový Zéland, Ameriku a Austrálii. Dnes je koriandr široce pěstován na Kavkaze, ve střední Asii, na Ukrajině a na Krymu.

Stručný popis kultivace

1. Přistání... Pro vnitřní pěstování se semena vysévají od začátku do poloviny března a vysévají se na otevřené půdě v květnu až březnu.
2. Osvětlení... Stínovaná nebo dobře osvětlená plocha.
3. Základní nátěr... Písečná hlinitá nebo hlinitá půda, která by měla být mírně zásaditá nebo neutrální.
4. Zalévání... Plodiny by měly být napojeny hojně a systematicky. Když se objeví sazenice, musí se zalévat, zatímco půda na místě by měla být po celý čas mírně vlhká. Poté, co v křoví začne aktivní růst zelené hmoty, je třeba je hojně zalévat, jinak se změní na barvu. Během zrání ovoce zalévat koriandr opět řídce.
5. Hnojivo... Pokud byla nezbytná hnojiva zavedena do půdy před setím, není třeba krmit keře.
6. Reprodukce... Semena.
7. Škodlivý hmyz... Semena jedlíci, deštník a pruhované chyby, zimní můry a jejich housenky.
8. Nemoci... Ramulariasis, rzí a plísní.
9. Vlastnosti... Zeleniny takové rostliny se vyznačují antiregetickými, analgetickými, diuretickými, anthelmintickými a expektoračními účinky.Ovoce koriandru je oblíbené koření.

Vlastnosti koriandru

Cilantro je bylinná jednoletá rostlina. Tvar kořene je fusiform, výška holého vzpřímeného kmene se pohybuje od 0,4 do 0,7 m, který se v horní části větví. Desky bazálních listů jsou dlouhé, řapíkaté, velké, třídílné, se širokými laloky, zatímco jejich okraj je vroubkovaný. Dolní listy stonku jsou krátce řapíkaté, dvojitě pinnatipartitové, zatímco horní a střední listy jsou vaginálně rozprostřeny do lineárních laloků. Na vrcholcích stopek jsou umélkovité květenství, které zahrnuje 3-5 paprsků, sestávající z bílých nebo růžových malých květů. Plody jsou žebrované, pevné, vejčité nebo sférické kapičky. Kvetení nastává v červnu až červenci, doba zrání plodů závisí na klimatu a je pozorována v červenci až září. Semeno zůstává životaschopné 2 roky. Voňavé greeny se nazývají koriandr a používají se sušené a čerstvé, zatímco semena se používají jako koření zvané koriandr.

Rostoucí koriandr na parapetu

Pokud je to žádoucí, můžete na vašem parapetu pěstovat koriandr. V tomto případě budou čerstvé bylinky vždy na stole. Takové zelené obsahují velké množství vitamínů a dalších látek, které jsou velmi užitečné a nezbytné pro lidské tělo. Sazenice se vysévají pro sazenice od začátku do poloviny března. Semena musí být rovnoměrně rozmístěna po povrchu zvlhčené půdní směsi, přičemž mezi nimi musí být zachována vzdálenost asi 70 mm, zatímco jsou vnořena do substrátu asi 10 až 15 mm. Plodiny by měly být shora pokryty průhledným polyethylenem nebo sklem a poté je nádoba umístěna na teplé a dobře osvětlené místo. V případě, že jsou denní hodiny stále příliš krátké, měl by být nad plodinami ve výšce 20 až 25 centimetrů instalován fytolamp nebo zářivka.

Péče o vaše sazenice je velmi jednoduchá. Zalévání by mělo být prováděno pouze tehdy, je-li to nutné, je systematicky odvětráváno, zatímco kondenzace musí být odstraněna z krytu. Poté, co sazenice vytvoří kotyledonové listy, musí být sklo odstraněno. První greeny mohou být nakrájeny po 20 dnech.

Výsadba koriandru venku

Chcete-li pěstovat koriandr v otevřené půdě, musíte si vybrat oblast, kde dříve rostly okurky, tykve a tykve, jakož i související plodiny. Místo musí být slunečné a dobře chráněné před průvanem. Tato kultura může být také pěstována ve stinném místě, ale stín není pro tento účel vhodný, protože tam koriandr roste slabý, s malým množstvím listů, zatímco v něm se vytvoří dostatečně rychlé květinové šipky, zatímco plody rostou dlouho a dozrávají dlouhou dobu. Nízko položené oblasti nejsou vhodné k setí koriandru, jinak se keře namočí, než budou mít čas dozrát. Taková kultura roste velmi dobře na mírně alkalické nebo neutrální půdě, která by měla být hlinitá nebo písčitá hlinitá.

Místo musí být připraveno před výsevem koriandru, proto vykopají půdu se zavedením humusu (na 1 metr čtvereční místa ½ kbelíku), které by mělo být kombinováno s malým množstvím dřevěného popela. Místo toho lze do půdy aplikovat komplexní minerální hnojivo (na 1 metr čtvereční od 20 do 30 gramů). Výsev se provádí v březnu - květnu. Klíčky se začínají objevovat již při teplotě půdy 4 až 6 stupňů, ale čím je půda teplejší, tím rychleji se objeví sazenice.

Na staveništi je nutné udělat velmi hluboké drážky, zatímco v nich je nutné rozložit suchá semena na 2 nebo 3 kusy, mezi kterými je dodržena vzdálenost 80 až 100 mm.Vzdálenost mezi drážkami by měla být od 10 do 15 centimetrů, v tomto případě se rostoucí keře navzájem neblokují před paprsky slunce. Semena jsou zahrabána 15–20 mm do země. Poté musí být plodiny napojeny. Doba sazenic závisí na různých koriandrech, podmínkách skladování a počasí a liší se od 7 do 20 dnů.

Péče o koriandry

Poté, co sazenice dorostou, potřebují ztenčení, v tomto případě bude mít každá rostlina dostatečnou plochu pro normální růst a vývoj. Z těch sazenic, které vyrostly v jednom hnízdě, by měly být ponechány ty nejsilnější a zbytek musí být vytažen. Dále musí být koriandr zavlažován včas, plevel a také uvolnit povrch půdy kolem keřů.

Jak zalévat

Plodiny je třeba zavlažovat často a hojně, protože klíčící semena by neměla pociťovat nedostatek tekutin. Po objevení sazenic by mělo být zalévání omezeno, zatímco půda v zahradě by měla být po celý čas mírně vlhká. Jakmile začne aktivní růst zelené hmoty, zvýší se hojnost zalévání, pokud se tak nestane, pak se keře změní příliš brzy na barvu. Poté, co plody začnou zrát, zalévání by mělo být velmi chudé. Když je postel napojena nebo prší, musí být její povrch uvolněn, jinak bude málo zeleně a květenství doroste dostatečně brzy.

Top dressing koriandr

Hnojiva se doporučuje aplikovat na půdu před setím semen. A během vegetačního období se krmení keřů neprovádí. Pozemek pro setí musí být připraven na podzim, proto se hnojiva fosforečnan draselný a kompost zavádějí do půdy během vykopávání, zatímco na jaře, těsně před výsevem semen, se aplikují hnojiva obsahující dusík.

Sběr zelených rostlin se provádí během růstu. Jakmile se vytvoří stonky květů, zeleň se sníží mnohem méně, zatímco listy se zdrsní a její nutriční hodnota se sníží. Pokud se o plodinu staráte správně a dodržujete pravidla agrotechniky koriandru, lze z jednoho keře za sezónu odstranit 3 zelené plodiny.

V oblasti, kde se tato plodina pěstovala, příští rok můžete pěstovat lilky i další představitele čeledi Solanaceae.

Nemoci a škůdci koriandru

Nemoci

Pokud se o koriandr staráte nesprávně nebo nedodržujete agrotechnická pravidla kultury, mohou být keře zasaženy rzí, ramulariózou nebo plísní.

Ramulariasis

Ramulariasis je plísňové onemocnění, které se aktivně vyvíjí ve vysoké vlhkosti, je-li v létě velmi chladno a ráno padá rosa. Tato nemoc může zničit koriandrové keře. Na povrchu listových listů se vytvoří skvrny hnědé barvy, v průběhu času se na nich objeví světle šedý květ. Navenek keř vypadá jako spálený a poměrně rychle umírá. Aby se zabránilo osivu, před výsevem je nutné mořit roztokem Fitosporin-M, zatímco v oblasti, kde loni rostl koriandr, nelze tuto sezónu vysévat.

Rez

Dalším plísňovým onemocněním je rez, který je velmi častý a může tuto plodinu velmi poškodit. V zasažených keřích, pustulích kaštanové barvy na povrchu listových listů, se časem lámou a z nich se rozlévají spory houby, nesené hmyzem nebo větrem. Aby nedošlo ke zvrácení keřů krustou, je nutné přijmout stejná preventivní opatření jako v boji proti ramulariasis.

Plísní

Plíseň je také plísňové onemocnění. Na vzdušné části postižené rostliny se tvoří bělavý květ. V průběhu času se tato deska stává hustší a mění barvu na hnědou.Nemoc se vyvíjí nejčastěji v suchém a dusném počasí s prudkými změnami teploty a vlhkosti. K vývoji choroby může také přispět velké množství dusíku v půdě. Všechny nemocné keře musí být z půdy co nejdříve odstraněny a zničeny. Chcete-li se takové choroby zbavit, můžete se uchýlit k lidovým léčivým přípravkům, které se vyznačují netoxičností: olistění by mělo být ošetřeno roztokem sodového popílku nebo čerstvého mulleinu, jogurtu nebo infuze fermentovaných plevelů.

Škodlivý hmyz

Na koriandru se mohou usadit pruhované a deštníkové chyby, jedlíci semen a také housenky zimního kopečky.

Protože odborníci nedoporučují postřik keřů insekticidy, aby se předešlo setí semen na křoví, musí být osivo leptáno. Na podzim je nutné vyčistit místo všech rostlinných zbytků a půda bude nyní potřebovat hluboké vykopávání.

Pokud se na křoví objeví chyby nebo housenky, musíte je sbírat ručně. Pokud se pěstuje velké množství koriandru, pak keře mohou být ošetřeny roztokem dřevěného popela nebo hořčice a může být také použita infuze cibulových slupek.

Odrůdy koriandru

Níže budou popsány ty odrůdy koriandru, které jsou u zahradníků nejoblíbenější.

1. Caribe... Tato hybridní holandská odrůda se objevila relativně nedávno. Keře mají hodně listoví, které má silnou a příjemnou vůni. Tato jednoletá rostlina je mrazuvzdorná. Její listy jsou velmi jemné a používají se jako koření pro první a druhý chod, stejně jako pro saláty a semena se používají k přípravě cukrovinek a marinády.
2. Jantar... Odrůda se vyznačuje pomalým snímáním. Keře mají velké množství velmi voňavých listů. Složení takové rostliny zahrnuje mnoho éterických olejů, její zelenina se přidává do prvního a druhého chodu a také do salátů, zatímco semena se používají k přípravě uzenin, cukrovinek a marinád.
3. Borodinsky... Tato odrůda se středním dozráváním se může jíst čerstvá a připravuje se také koření. Tento koriandr má velmi příjemnou chuť a jemnou vůni.
4. Debut... Tato odrůda se středně dozráváním je odolná vůči stonku stonku. Používá se při přípravě marinád a různých pokrmů.
5. Podnět... Středně pozdní odrůda. Keř má kompaktní rozetu, sestávající z tmavě zelených lesklých listových desek, v průměru dosahuje 25-30 centimetrů. Tento koriandr lze přidat do masa, salátů a polévek.
6. Venuše... Tato odrůda pozdního zrání má vyvýšenou listovou růžici. Zelení mají příjemnou chuť a skvělou vůni, přidávají se do salátů a používají se k ozdobení různých pokrmů, semena se používají k ochucení chleba a cukrovinek, jakož i při přípravě marinád.
7. Taiga... Pikantní odrůda pozdního zrání, která má velké množství listů, natřená bohatou barvou, má neobvyklou vůni. Semena se používají jako koření a byliny se přidávají do různých pokrmů.
8. Předvoj... Tato odrůda se středně dozráváním je poddimenzovaná. Rozeta je zvednutá a má silný zápach. Semena se přidávají k marinádám a suší se a čerstvé listy se přidávají do různých pokrmů.

Stále populární jsou takové odrůdy koriandru jako: Alekseevsky, King of Market, Early, Kirovogradsky a Oktyabrsky.

Vlastnosti koriandru: výhody a poškození

Užitečné vlastnosti koriandru

Výhonky a listy koriandru obsahují rutin, karoten, vitamíny, stopové prvky a éterické oleje a plody obsahují steroidní sloučeniny, taniny, sacharózu, fruktózu, glukózu, polyfenoly, mastné oleje, pektin, alkaloidy, škrob a éterický olej.Taková rostlina se stává ještě užitečnější díky skutečnosti, že obsahuje směs organických kyselin: linolové, olejové, isooleové, askorbové, myristické, stearové a palmitické.

Koriandr má antiregetický, analgetický, diuretický, anthelmintický účinek a vykašlávání. Pomáhá zvyšovat chuť k jídlu, snižovat krevní tlak, dezinfikovat gastrointestinální trakt, zlepšovat motilitu a vidění střeva, zvyšuje účinnost, stimuluje funkci ledvin a koriandr pomáhá při nespavosti, odstraňuje otoky a uvolňuje nervové napětí, dodává energii a tóny.

Šťáva z takové kultury pomáhá snižovat krvácení z dásní a posilovat je, odstraňovat bolesti zubů a dezinfikovat ústa stomatitidou. Zelení pomáhají očistit lidské tělo od škodlivého cholesterolu a také příznivě ovlivňují činnost kardiovaskulárního systému. Jíst několik listů koriandru může pomoci snížit účinky alkoholu a vyléčit kocovinu.

Kontraindikace

Koriandr by neměl být konzumován s diabetes mellitus, ischemickou chorobou srdeční, trombózou a tromboflebitidou po srdečním infarktu a cévní mozkové příhodě, stejně jako těhotnými a kojícími ženami. Pokud budete jíst příliš mnoho zeleného koriandru, může poškodit i zcela zdravého člověka: dochází k narušení menstruačního cyklu a spánku, stejně jako k oslabení paměti. V některých případech se při přejídání zelení mohou objevit alergie: bolest v břiše, zvracení, svědivá vyrážka na povrchu kůže, nevolnost a rozrušení stolice. Jakmile jsou zaznamenány první příznaky alergie, je nutné okamžitě vzít antihistaminikum, jinak se mohou brzy objevit komplikace, jako je Quinckeho edém a anafylaktický šok.

Ivan čaj (fireweed) Majoránka Příď na peří Oregano Kopr Kurkuma Rukola Řeřicha Bazalka