Kurkuma jednoklíčnolistých rostlin (Curcuma) je členem rodiny Gingerů. Oddenek obsahuje žlutá barviva, stejně jako éterické oleje, v tomto ohledu se pěstuje jako léčivá a kořenitá rostlina. Nejběžněji kultivovaný typ kurkumy je domácí nebo kurkuma dlouhý, kurkuma nebo kulturní kurkuma nebo kurkuma žlutá (Curcuma longa). Prášek se vyrábí ze sušeného oddenku, který se používá jako koření, zvaný „kurkuma“. V přírodních podmínkách se taková rostlina vyskytuje pouze v Indii, dnes je lídrem v exportu koření z kurkumských oddenků. V zahradách se tato rostlina pěstuje od devadesátých let 19. století.
Obsah
Stručný popis kultivace
- Květ... Začíná v červenci a končí v říjnu.
- Přistání... Části oddenku se vysazují na otevřené půdě od března do dubna.
- Osvětlení... Jasné sluneční světlo nebo stínovaná oblast.
- Základní nátěr... Bohatá písčitá nebo jílovitá půda.
- Zalévání... Je nutné zalévat hojně a často, zatímco spotřeba vody přímo závisí na složení půdy.
- Hnojivo... Během pučení, na začátku květu a půl měsíce poté, co kurkuma zmizela, se pro tento účel používá složité minerální hnojivo pro okrasné listnaté rostliny, přičemž by se měla použít pouze polovina dávky uvedené v návodu.
- Reprodukce... Semennou metodou a částmi oddenku.
- Škodlivý hmyz... Pavoučí roztoči.
- Nemoci... Listové a kořenové hniloby.
- Vlastnosti... Jedná se o docela populární léčivé a kořeninové rostliny. Vyznačuje se antivirovým, antimikrobiálním, imunomodulačním, tonickým, zahřívacím, antihelmintickým, antiseptickým, protizánětlivým, regeneračním, sedativním a zrychlujícím účinkem.
Vlastnosti kurkumy
Kurkuma dlouhá je bylinná vytrvalá rostlina, která má výšku asi 0,9 m. Oválné listy se střídají ve dvou řadách. Zaoblený hlízovitý oddenek dosahuje průměru 40 mm, je malován v šedo-žluté barvě a má jizvy z listoví tvaru prstence.Z oddenku se rozprostírá mnoho tenkých kořenů, z nichž některé vytvářejí na koncích malé hlízy. Z apikálního pupenu oddenku roste letecká část keře, která zahrnuje několik pláštových listových desek s dlouhými řapíky a stopku, která je vysoká asi 0,3 m, zatímco je hustě usazena se zelenými lupínky s bledšími špičkami. V těch podložekch, které jsou ve střední části stopky, rostou v osách trubkovité, voňavé, žluté, vonné květy žluté barvy, mají široký ret a mírně nepravidelnou končetinu. Všechny tkáně této rostliny obsahují cenné éterické oleje.
Roste kurkuma venku
Výsadba kurkumy
Kurkuma se pěstuje jak v otevřené půdě, tak ve vnitřních podmínkách, čímž získáte zdravé koření a můžete obdivovat i nádherné a aromatické květy této rostliny. Je však třeba mít na paměti, že od okamžiku, kdy se sazenice objeví, by mělo trvat sklizeň asi 9 měsíců, v tomto ohledu se kurkuma pěstuje na otevřené půdě pouze v jižních oblastech, kde podzim přichází pozdě a jaro je teplé a brzy. Ve střední šířce a v oblastech s chladnějším podnebím se taková plodina pěstuje ve vnitřních podmínkách.
Pro pěstování této rostliny jsou oblasti v částečném stínu nebo dobře osvětlené sluncem dokonalé, zatímco půda by měla být bohatá na hlínu. Kurkuma však také dobře roste v písčité půdě. Před zahájením výsadby musí být místo připraveno. Aby toho dosáhli, vykopají ji do hloubky nejméně 20 centimetrů a poté půdu uvolní. Hloubka výsadbových jímek by měla být asi 15 centimetrů a vzdálenost mezi nimi je od 15 do 20 centimetrů, do nich by měly být umístěny 2 nebo 3 oddenkové segmenty. Na všech částech oddenku by měly být přítomny 1-2 pupeny, zatímco jejich umístění do otvorů během výsadby by mělo být s těmito pupeny nahoru. Poté se jímky vyplní, zatímco nad každým kořenem by měla být tloušťka vrstvy půdy alespoň 20 mm. Osázený výsadbový materiál potřebuje zálivku. Výsadba této rostliny na otevřené půdě se provádí v březnu nebo dubnu.
Kurkuma Péče o zahradu
Protože kurkuma je rostlinou milující vlhkost, je velmi důležité ji řádně a včas zalévat. Četnost a hojnost zavlažování je ovlivněna povětrnostními podmínkami, podnebím a také složením půdy v oblasti, kde se tato plodina pěstuje. Voda takový závod s teplou vodou, který byl dříve zahřát na slunci.
K výživě se používá složité minerální hnojivo pro okrasné listnaté rostliny, které musí obsahovat velké množství fosforu, přičemž je třeba mít na paměti, že živný roztok musí mít koncentrační polovinu, která je uvedena na obalu. Keře jsou krmeni během tvorby pupenů, jakmile kvetou, a půl měsíce po skončení květu.
Jinak je péče o takovou rostlinu docela jednoduchá. Aby byly keře čisté a účinné, je nutné odříznout květiny, které začaly mizet v čase. Po dešti nebo po zalití postele je nutné uvolnit povrch půdy mezi rostlinami a zároveň odstranit všechny plevele.
Sklizeň kurkumy
Kurkumické oddenky jsou odstraněny z půdy před tím, než se v říjnu nebo listopadu usadí chladná část, zatímco nadzemní část keře by měla začít vadnout. Na oddenku je odříznuta horní část a jsou z ní odstraněny zbytky půdy a malých kořenů. Poté je ponořen do vroucí vody po dobu 60 sekund, díky tomu se začne uvolňovat barvivo ze speciálních buněk, díky tomu má oddenek žlutou barvu. Poté jsou suroviny rozloženy tak, aby zaschly na místě s dobrou ventilací, budou připraveny po 7-15 dnech.Až budou oddenky připraveny, bude jejich tvar připomínat roh.
Jak uchovávat kurkumu
Při skladování se suroviny ukládají do nádob nebo krabic naplněných zvlhčeným pískem, přičemž teplota vzduchu by měla být od 10 do 12 stupňů. Rozdrcené suroviny jsou umístěny do skleněné nádoby pro skladování, která je pevně uzavřena víčkem a odstraněna na chladné a tmavé místo, kde bude uložena nejdéle tři roky. Je třeba si uvědomit, že takové koření je schopné absorbovat cizí pachy.
Druhy a odrůdy kurkumy s fotografiemi a jmény
Pěstuje se pouze několik druhů kurkumy. Každý z těchto typů má svůj vlastní účel.
Aromatická kurkuma (Curcuma aromatica) nebo indický šafrán
Tato trvalka se někdy vyskytuje v jižní Asii, je však nejrozšířenější v teplých masivech východních oblastí Himalájí a Indie. Výška pouzdra je asi 100 centimetrů. Voňavé masité oddenky mohou být eliptické nebo úzké, zevnitř mají na svých tenkých kořenech žlutou barvu, hlízovité hlízy. Délka podlouhlých listových desek je asi 0,6 ma jejich šířka je až 0,2 m, mají řapíky, jejichž tvar je podobný listům. Květiny ve tvaru trychtýře se schovávají ve tvaru hrotu, který je dlouhý 15 centimetrů a široký 8 centimetrů. Délka vejčích listin je asi 50 mm, mají světle zelenou barvu, ale nahoře se zbarví červeno-červeně. Tento typ je velmi oblíbený jako kořenitá rostlina a v cukrářském průmyslu je oceňována vyšší než dlouhá kurkuma.
Kurkuma dlouhá (Curcuma longa) nebo kurkuma nebo žlutý zázvor
Tento druh je cenným kořením a používá se také jako léčivá rostlina a jako barvivo. Tento pohled je podrobně popsán na začátku článku. Je dobré vědět, že dlouhé kurkuma se během indické kari rozhodně přidává.
Kulatá kurkuma (Curcuma leucorrhiza)
V přírodě se tento druh vyskytuje pouze v Indii. Podlouhlé kořeny mají podlouhlý tvar. Úzké kopinaté listy mají řapíky. Tento druh byl pojmenován tak, protože jeho květinový tvar je kulatý. V Indii se škrob vyrábí z kořenů takové rostliny. K tomu jsou kořeny vytěžené z půdy rozdrceny kamennými mlýnskými kameny nebo bušeny do malty. Poté se veškerá kapalina ručně vytlačí z výsledné hmoty, která se filtruje látkou. Hmota samotná je dobře vysušena a použita jako škrob.
Kurkuma zedoaria (Curcuma zedoaria)
Ve volné přírodě se tento druh vyskytuje v Indonésii a Indii. Tato kurkuma se pěstuje na ostrově Java, Indie, jižní Číny a Thajska. Výška pouzdra může být až 150 centimetrů, ale existují i vyšší vzorky. Délka listových listů je asi 0,8 m, na jejich povrchu jsou jasně vidět pruhy nahnědlé-fialové barvy, které sahají od střední žíly. Barva listin je tmavě růžová. Ještě před růstem listů se vytvoří květenství, které se skládá z vonných květů, zatímco se vzdálí od oddenku. Kořenový tvar má hruškovitý tvar a je podobný velikosti jako holubí vejce. Má vůni gáforu a hořkou štiplavou chuť, používá se v cukrovinkách a při přípravě likéru.
Malý kurkuma (Curcuma exigua)
Výška keře je asi 0,8 m. Mnohokvěté kořenové oddenky jsou zevnitř žluté a masité. Hlízy jsou vytvořeny na koncích kořenů. Talíře kopinaté listy zeleno-fialové barvy podél střední žíly mají světle červený pruh a mají také řapíky dosahující délky 50–80 mm. Délka listů je asi 20 centimetrů a jejich šířka je až 7 centimetrů. Žluté květy jsou eliptické. Vrcholy oválných eliptických listin jsou fialově bílé. Barva Corolla je světle fialová. Rostlina kvete v srpnu - říjnu. Tento typ se pěstuje pouze jako okrasná rostlina.
Kurkuma sumatranská (Curcuma sumatrana)
Tato rostlina je pro Sumatru endemická.Poprvé to bylo popsáno před více než stoletím a půl. Velmi velkolepý keř navenek podobný domácímu kurkumu. Tento druh je ohrožen v důsledku prudkého zmenšení oblasti jeho dosahu. Tato rostlina se pěstuje pouze jako okrasná rostlina.
Kurkuma vlastnosti: výhody a poškození
Výhody kurkumy
Kurkuma je bohatá na éterické oleje a škrob a polyfenolový kurkumin jí dodává charakteristickou žlutou barvu. Tato rostlina také obsahuje lipidy, bílkoviny, vlákninu, uhlohydráty, vitaminy B (cholin, pyridoxin, riboflavin, thiamin), vitamíny E, PP, C, K, betain, minerální soli fosforu, hořčík, vápník, sodík, mangan , železo, zinek, síra a měď, omega-6 a omega-3 mastné kyseliny, fytosteroly a monoterpeny. V důsledku toho má kurkuma antivirový, antimikrobiální, imunomodulační, tonický, oteplovací, anthelmintický, antiseptický, protizánětlivý, regenerativní, sedativní účinek a oteplování krve.
Tato rostlina se používá pro řezy a popáleniny, protože je to přírodní antiseptikum. Kurkuma pomáhá zastavit vývoj melanomu a destrukci vytvořených buněk této formace. Může také pomoci zpomalit progresi Alzheimerovy choroby a rozpustit amyloidní plaky v mozku. Kurkuma pomáhá předcházet tvorbě metastáz různých forem rakoviny. Při kombinovaném použití kurkumy a květáku může dojít ke zpomalení vývoje maligního karcinomu prostaty. Použití této byliny během chemoterapie pomáhá zlepšit léčebný účinek a snižuje nežádoucí vedlejší účinky toxických léků. Pro játra je kurkuma přirozeným detoxifikátorem, podílí se na metabolismu tuků a dokonce pomáhá rychleji zbavit další libry.
Tato kultura je považována za silný antidepresivum a je široce používán v čínské alternativní medicíně. Úspěšně se používá při léčbě diabetes mellitus, včetně revmatoidů. Kurkuma pomáhá rychle obnovit epidermis při zánětlivých onemocněních kůže, ekzémech, vařích a lupénce. Chcete-li se rychle zbavit hoření, doporučujeme použít pastu, která obsahuje šťávu aloe vera a kurkumu. Odborníci doporučují použití takové rostliny nachlazení, bolest v krku a těžký kašel, migrény, aterosklerózu, chronický průjem, ulcerózní kolitidu a onemocnění žlučových kamenů.
Velmi populární je také schopnost kurkumy zbavit se dalších liber. Jak to správně vzít v tomto případě? Kombinujte 1 lžíce. bio kefír a ½ lžičky. kurkuma, směs by měla být infuze po dobu 15-30 minut, je opilý těsně před spaním. Délka kurzu je 1 až 2 měsíce.
Kontraindikace
Vzhledem k tomu, že tato rostlina má silný účinek na organismus, než ji začnete užívat, měli byste se rozhodně poradit se svým lékařem, zejména pokud již užíváte nějaký lék. Kurkuma je rozhodně kontraindikována pro osobu s individuální nesnášenlivostí, a to i v případě, že jsou žlučovody ucpané nebo jsou kameny větší než 0,5 cm ve žlučníku. Odborníci často nedoporučují dětem mladším 5 let a ženám během těhotenství používat tuto rostlinu. Dosud nebyly zjištěny žádné další kontraindikace.
