Salát

Člověk potřebuje vitamíny po celý rok. A v zimě a na začátku jarního období cítí jejich nedostatek velmi ostře, protože čerstvé bylinky a zelenina z vlastní zahrady zmizí ze stolu. Aby se předešlo nedostatku vitamínů v těle, v chladném období mohou být v okně nebo ve skleníku pěstovány zelené plněné hodnotnými vitamíny, například řeřicha, zelená cibule nebo hlávkový salát. Na první pohled se to může zdát jako velmi obtížný úkol, ale ve skutečnosti je to daleko od případu. A s příchodem jara mohou být takové zelené zasety znovu do zahrady.

Stručný popis kultivace

1. Přistání... Na otevřené půdě se v období duben - květen vysévají rané odrůdy a odrůdy střední a pozdní zrání se vysévají od dubna do druhé poloviny června. Pro podzimní výsev, který se provádí v posledních říjnových nebo prvních listopadových dnech, jsou vhodné i odrůdy s časným zráním. Výsev salátu na sazenice začíná v dubnu, zatímco výsadba na otevřené půdě se provádí v květnu. Pokud je salát pěstován uvnitř, můžete ho zasít, kdykoli budete chtít.
2. Osvětlení... Vyžaduje hodně slunečního světla, které může být jasné i rozptýlené.
3. Základní nátěr... Půda by měla být úrodná, volná, středně vlhká a obsahovat velké množství humusu. Nejvhodnější je hlinitá, chernozemická nebo vápenatá půda s pH 6,0 až 7,0.
4. Zalévání... Salát se v průměru zalévá jednou za 7 dní večer nebo ráno. Jakmile se začnou tvořit hlavy zelí, zalévání se sníží. V horkých dnech se zalévání provádí v noci.
5. Hnojivo... Nepotřebuje krmení. Při přípravě místa se všechna nezbytná hnojiva aplikují do půdy.
6. Reprodukce... Semena.
7. Škodlivý hmyz... Salát mouchy, mšice hlávkového salátu, bílá pruhovaná lilie a slimáci.
8. Nemoci... Bílá a šedá hniloba, peronosporóza, múčnatka a virová mozaika.

Vlastnosti salátu

Správný název pro bylinkový salát je salát, je považován za zástupce rodu Salát z rodiny Astro. Taková rostlina může být jednoletá, dvouletá nebo trvalá.Název tohoto rodu byl vytvořen z latinského slova lac, které se překládá jako „mléko“, faktem je, že rostlina obsahuje mléčnou šťávu. Salát má několik odrůd: zelí, listové, zelí a římské (římský). Každá z těchto odrůd je velmi oblíbená u zahradníků ve všech zemích.

Nejprve ze všech rostou bazální listové listy poblíž keře hlávkového salátu a teprve poté se vytvoří kvetoucí stonek, který je velmi rozvětvený, jeho výška se může lišit od 0,6 do 1,2 m. Kořenová rozeta je tvořena z listů zelenožluté, méně často červené ... Velké sedavé vodorovné listové desky mají zaoblený tvar, zubatý, pevný nebo seříznutý okraj, stejně jako zvrásněný, zvlněný, hladký nebo kudrnatý povrch. U odrůd s hlavičkou jsou listové desky uzavřeny a tvoří plochou nebo zaoblenou hlavu. Na mořském povrchu na centrální žíle jsou štětiny. Květenství je malá válcová hlava, která má džbánovitý tvar, sestává z malých bisexuálních rákosových květů bledě žluté barvy, které se zase shromažďují ve velkém počtu v květenstvích lamel. Ovoce je achene.

Vědci dosud neprokázali přesně, jak salát vznikl. Existuje však názor, že pochází z kompasového salátu, který se přirozeně vyskytuje v severní Africe, Malé Asii, střední Asii a také v západní a jižní Evropě. Člověk začal pěstovat salát ještě před naší dobou. Existují důkazy, že taková rostlina byla pěstována ve starověkých státech Řecka, Egypta, Číny a Říma. Salát se v Evropě pěstuje od 16. století.

Taková kultura je odolná vůči chladnému počasí, stejně jako vyžaduje vlhkost a světlo. Pro potraviny se používá čerstvé listy, které obsahují hodně minerálů a vitamínů. Jakmile však stonek začne růst, chuť listových desek se stane hořkou a už se nebudou jíst.

Výsev hlávkového salátu

Kolik času zasít na sazenice

Pěstování salátu pomocí sazenic se používá v regionech, kde je jaro pozdě a studeno, nebo k brzké sklizni. Semena takové rostliny mohou být zasazena ve středních šířkách a dokonce i v moskevském regionu přímo do otevřeného terénu. Pokud je oblast umístěna na sever, bude bezpečnější pěstovat tuto plodinu pomocí sazenic.

Semena můžete zasít do chráněné půdy pod film nebo do krabic. Výsev semen pro sazenice se provádí, pokud 30–35 dní zbývá před přesazením sazenic do otevřené půdy. Doporučuje se zasít peletovaná semena, faktem je, že mají vyšší klíčivost a je ještě vhodnější je zasít. V případě, že jste si koupili jednoduchá semena, pak je zkombinujte s malým pískem.

Výsevní pravidla

Nejprve připravte vhodnou zalévací směs. Za tímto účelem smíchejte vysoce kvalitní humusovou půdu, rašelinu a písek (2: 1: 1). Pokud máte příležitost a touhu, pak si koupte hotovou hliněnou směs, kterou najdete na polici obchodu, nejvhodnější „Zelenina“, „Univerzální“ a „Biogrunt“. Výsev se doporučuje provádět v nádobách nebo krabicích, ale zkušení zahradníci k tomu doporučují používat lisované rašelinové kostky o ploše 40-50 mm.

Před setím se semena ponoří na 2-3 hodiny do roztoku manganu draselného růžové barvy. Poté jsou rovnoměrně rozmístěny na povrchu substrátu, aniž by se vložily. Pokud se setí provádí v krabici, musí být nejprve provedeny drážky v půdní směsi, do které jsou semena rovnoměrně umístěna, zatímco musí být uložena do substrátu nejvýše 10 mm. Pokud je chcete, jak se budou sazenice vysekávat, rozestup řádků by měl být asi 50 mm. Sazenice však nelze potápět, v tomto případě je nutné mezi řadami ponechat vzdálenost nejméně 100 mm.Plodiny potřebují hojné zalévání, které musí být provedeno velmi pečlivě, pak je nádoba pokryta sklem nebo filmem nahoře. Odborníci doporučují odstraňování sazenic na dobře osvětleném místě s teplotou vzduchu 18 až 21 stupňů. První sazenice se mohou objevit po 3 až 4 dnech, ihned poté by měla být teplota snížena o 3 nebo 4 stupně, v opačném případě by se rostliny mohly začít natahovat.

Pokud pouzdra vyžadují vyzvednutí, provede se poté, co se na nich vytvořilo 1 nebo 2 pravé listové desky. Sazenice se vysazují na otevřené půdě během vytváření 3 nebo 4 pravých listových listů. Nejprve však musí být kaleny po dobu 15 dnů. Za tímto účelem se sazenice každý den přemísťují na ulici, přičemž doba trvání takového postupu by se měla postupně zvyšovat. Sazenice budou zcela ztvrdnout poté, co budou moci zůstat na čerstvém vzduchu nepřetržitě. Pokud je salát pěstován v interiéru, nemusí být vytvrzen.

Pěstování salátu na parapetu

Salát z parapetu lze pěstovat po celý rok. Pro setí semen můžete použít hrnce nebo krabice o obsahu 1–2 litrů. Na jaře jsou umístěny na dobře osvětleném místě (slunné okno je perfektní). V chladném období budou keře potřebovat další osvětlení, proto se používají fytolampy nebo zářivky, a proto by se doba denního světla měla prodloužit o 2-3 hodiny.

Pro pěstování hlávkového salátu na okně jsou výše popsané půdní směsi velmi vhodné, ale můžete také použít substrát sestávající z kokosových vláken a vermicompostu (2: 1). Připravte semeno stejným způsobem, jak je popsáno výše. Potom vezměte nádobu, položte na její dno dobrou vrstvu drenáže a naplňte ji vlhkou půdní směsí, poté se semena zasejí do hloubky 0,5–1 centimetr. Poté, co jsou plodiny napojeny, musí být shora pokryty sklem (filmem) a poté odstraněny na tmavé místo. První sazenice by se měly objevit po 3 až 5 dnech, ihned po odstranění krytu a kontejner se přemístí na dobře osvětlené místo. Poté, co se na pouzdrech vytvoří 5 až 10 talířů, bude možné odtrhnout listí. Pokud chcete odříznuté listy uložit do úložiště, neměli byste je v žádném případě umýt, jinak se na nich vytvoří hniloba.

Zalévání

Při pěstování na okně musíte salát zalévat systematicky 1krát za 2-3 dny. Zvláštní pozornost by měla být věnována zalévání v horkých dnech, protože vysychání z hliněné kómy způsobuje rychlejší tvorbu květinových šípů, a proto má listy nepříjemnou hořkou chuť. Sazenice rostou dobře při teplotách od 16 do 20 stupňů, ale normálně se vyvíjejí na lodžii v chladu (asi 6-7 stupňů). Taková rostlina může být poškozena nejen chladem, ale také nadměrným teplem, stejně jako nízkou vlhkostí vzduchu. V tomto ohledu musí být keře každý den zvlhčovány postřikovačem. Chcete-li salát navlhčit a zalévat, použijte dobře usazenou vodu při pokojové teplotě.

Hnojivo

Aby mohl salát aktivně růst v pokojových podmínkách, bude třeba ho krmit včas. Za tímto účelem se do půdní směsi zavádí 1krát za 7 dní komplexní hnojivo v kapalné formě. Nezapomeňte, že tato plodina může akumulovat dusičnany, proto je nutné kontrolovat množství dusíku zavedeného do půdní směsi. Nejlepší je však použít organické hnojivo pro krmení, například roztok mulleinu (1:10).

Výsadba salátu venku

Kdy zasadit

Vzhledem k tomu, že hlávkový salát je plodina odolná proti mrazu, mohou být semena výsevu prováděna okamžitě na otevřeném terénu před zimou, dělají to v posledních říjnových dnech nebo prvních v listopadu.Na jaře se setí raných odrůd provádí v dubnu až květnu, odrůdy pozdního a středního zrání se vysévají od dubna do druhé poloviny června. Aby byl lahodný čerstvý salát na stole po celou sezónu, lze jej pravidelně vysévat jednou za 1–1,5 týdne až do druhé poloviny srpna.

Setí

Plocha vhodná pro pěstování této rostliny by měla být otevřená a dobře osvětlená. Půda ve vybrané oblasti by měla být volná úrodná s požadovaným množstvím stopových prvků a organických látek. Půda by měla být mírně zásaditá nebo kyselá (pH 6,0 - 7,0). Hlína, černá země, písčitá a uhličitanová půda se dobře hodí pro pěstování hlávkového salátu. Pokud je však půda těžká a jílovitá, pak na ní nelze pěstovat salát. Cuketa, okurky, rané zelí a brambory jsou dobrými předchůdci této plodiny, zatímco pod nimi se musí hnojit. Doporučuje se pěstovat ředkvičky v blízkosti místa s touto rostlinou, všemi druhy zelí a ředkviček. Faktem je, že blechy křížové jsou pro tyto plodiny často škodlivé, ale netolerují salát. Salát lze pěstovat také kolem plodin, jako je hrášek, špenát, zahradní jahody a rajčata. Doporučuje se také pěstovat tuto kulturu v blízkosti zahrady s cibulí, protože je schopna vystrašit mšice z keřů. Na stejném místě lze salát pěstovat s přestávkou 2 roky.

Příprava místa k výsadbě nebo výsevu salátu musí být provedena předem. Chcete-li to provést, vykopejte ji, zatímco hnůj hnoj nebo kompost se zavádí do půdy (10 litrů na 1 metr čtvereční pozemku). Na jaře, když uvolníte půdu před setím nebo výsadbou sazenic, musíte přidat 1 lžičku. síran draselný, 1 lžíce. l. superfosfát a 1 až 2 lžíce. l. lžíce malty na 1 metr čtvereční pozemku. Pokud je půda kyselá, musí být roztok nahrazen 1-2 lžičkami. l. nitrofosfát a 0,2 kg dolomitové mouky se také přidá na 1 čtvereční metr místa.

Před setím se semena smísí s pískem (2: 1), potom se ve vlhké půdě vytvoří rýhy do hloubky 0,5 až 1 cm s roztečí řádků 15 až 20 centimetrů. Sazenice se objevují již při teplotě 5 stupňů, avšak při teplotě 20 stupňů a více se klíčení semen zhoršuje. Po masivním vzhledu sazenic je bude třeba ředit, zatímco u odrůd hlavy by vzdálenost mezi keři měla být od 10 do 15 centimetrů a pro odrůdy listů - od 6 do 8 centimetrů. Odborníci doporučují ředění sazenic ve dvou fázích.

Při výsadbě sazenic kompaktních raných odrůd se uchýlí k schématu 25x25 centimetrů, ale pokud jsou rostliny velké - 35x35 centimetrů. Sazenice se vysazují ve vlhké půdě. Po výsadbě zkontrolujte, zda je kořenový límec keřů umístěn mírně výše nebo ve stejné úrovni s povrchem místa.

Péče o venkovní salát

Chcete-li úspěšně pěstovat salát na vašem webu, je nutné jej plevelovat, zalévat včas a také uvolnit povrch půdy poblíž keřů. Doporučuje se uvolnit půdu pokaždé po dešti nebo zalévání, během tohoto postupu musí být všechny plevele odstraněny ze zahrady.

Zalévání

Pokud jsou keře pěstovány v otevřené půdě, pravidelně se zalévají pravidelně, v průměru jednou za 7 dní, a to večer nebo ráno. Při pěstování odrůd hlavy se doporučuje zalévat je podél řad, ale metoda postřikování je vhodnější pro odrůdy listů. Poté, co začne růst hlávek zelí na keřech, musí být zalévání zřetelně sníženo, jinak je na pouzdrech vysoká pravděpodobnost vzniku hniloby. V horkých dnech, aby se zabránilo rozvoji nekrózy v salátu, odborníci doporučují zalévat to v noci. Nezapomeňte, že frekvence zavlažování je přímo závislá na povětrnostních podmínkách.

Hnojivo

Při pěstování listových odrůd stačí při přípravě půdy k výsadbě přidat všechna potřebná hnojiva a keře se nebudou muset krmit. Pokud je však půda ochuzená, měly by být rostliny krmeny fosforem, vápníkem, dusíkem, draslíkem a hořčíkem pro křupavé listy salátu. Vzhledem k tomu, že odrůdy zelí rostou déle než listové, měly by být během sezóny hnojeny 1-2krát. Keřů se doporučuje krmit organickými látkami, jmenovitě: roztokem ptačí trus (1:20), fermentovanou bylinnou infúzí, roztokem biohumus nebo mullein (1:10). Rostlina se zpravidla napájí současně s napájením.

Co pěstovat po salátu?

V oblasti, kde byl dříve pěstován salát, se doporučuje příští sezónu pěstovat rajčata a papriky.

Saláty škůdců a nemoci

Salátové choroby

Největší nebezpečí pro salát představují nemoci jako bílá a šedá hniloba, peronospora, múčnatka a virová mozaika. Nezapomeňte, že keřům postiženým některou z těchto chorob není povoleno ošetřovat chemickými látkami. Faktem je, že v tomto případě se látky nebezpečné pro lidské tělo hromadí v listech salátu.

Šedá hniloba salátu

Houba Botrytis je původcem šedé plísně, která poškozuje listoví a výhonky keřů. Na povrchu nemocných keřů se vytvářejí nekrotické skvrny hnědé barvy, které se postupně šíří od dna keře na vrchol. Tato nemoc se vyvíjí nejlépe ve vlhkém a deštivém počasí. Pro účely prevence je nezbytné dodržovat pravidla střídání plodin, odstraňovat plevele, zasažené listy z místa včas a také na podzim vyčistit zbytky rostlin. Kromě toho můžete pěstovat odrůdy, které jsou vysoce odolné vůči šedé hnilobě, například: moskevský skleník, Khrustalny nebo Maisky.

Bílá hniloba

Bílá hniloba také poškozuje vzdušné části rostliny. Příčinní původci této choroby pronikají listovím, které leží na povrchu půdy nebo je velmi blízko k němu, poté vstoupí do řapíků a následně do výhonků, čímž se na jejich povrchu vytvoří vodnaté skvrny světlé barvy. Na povrchu tkání postižených takovou hnilobou se vytvoří bílý vločkovitý plak mycelia. Aby se zabránilo takovému onemocnění salátu, je třeba si pamatovat pravidla střídání plodin. Jakmile jsou postižené keře nebo listy nalezeny na místě, musí být odstraněny a zničeny. Na podzim je místo zbaveno zbytků rostlin nebo dochází k hlubokému orbě. Pamatujte, že je vysoce nežádoucí pěstovat takovou rostlinu na těžké kyselé půdě, musíte také udržovat množství dusíku v zemi pod kontrolou.

Peronosporóza

Letecká část keře může být také ovlivněna plísní (peronosporózou). Na čelní ploše nemocného listoví se vytvářejí úhlové nebo vágní skvrny téměř žluté barvy, současně se na mořské straně objevuje květ bílé barvy. Jak nemoc postupuje, skvrny zhnědnou a zaschlé listy zaschnou. Nemoc se vyvíjí nejaktivněji, když je vlhkost vzduchu velmi vysoká, a pokud je kapající vlhkost. Pro profylaxi se pro setí používá pouze zdravé osivo a musí se přísně dodržovat pravidla střídání plodin. Pokud se předpokládá, že semena mohou být kontaminována, doporučuje se před setím ošetřit roztok TMTD (80%). Nedovolte zahušťování výsadeb, proto se ujistěte, že dodržujete výše uvedené schéma setí.

Edge burn

Okrajová popálenina je hniloba, která se postupně šíří do celého keře, což vede k jeho smrti. Toto onemocnění se začíná vyvíjet díky skutečnosti, že v půdě je mnoho živin.Pro účely prevence je třeba pamatovat na střídání plodin na místě, správně aplikovat hnojiva na půdu (zejména dusík), zalévat keře včas, odstranit nemocné rostliny z místa a spálit je ihned po jejich nalezení a na podzim vyčistit od zbytků rostlin.

Plísní

Prášková plíseň může infikovat hlavy zelí, výhonků a listů této kultury. V zasaženém keři se vývoj a růst zpomalí a na jeho povrchu se vytvoří práškový povlak bílé barvy. Toto onemocnění především poškozuje varlata dané rostliny během květu a zrání semen. Nejaktivněji se vyvíjí s ostrými změnami teploty v noci a během dne. Pro účely prevence je nezbytné dodržovat pravidla střídání plodin, odříznout zasažené listy a hlavy zelí včas a na konci vegetačního období je nezbytné odstranit z rostlin zbytky rostlin.

Saláty škůdců

Největším nebezpečím pro takovou kulturu je salátový moucha, mšice ve stoncích, bíloproužkovaná líska a slimáci.

Salát létat

Hlávkový salát má délku asi 0,7 - 0,8 cm. Samci mají sametově černý hřbet, samice mají široce nasazené červené oči a jsou malovány v popelově šedé barvě. Tento hmyz poškozuje varlata salátu a jeho larvy se živí semeny. Zasažené květenství ztmavne a neotevře se. Poté, co jsou larvy vidět na keřích, musí být postříkány roztokem fosfidu, přičemž se musí přísně dodržovat pokyny. Květenství zasažené takovou muškou musí být odstraněno z místa a spáleno.

Stonkový salát mšice

Mšice z kmenových salátů je velmi rozšířená. Délka těla bezkřídlého hmyzu se pohybuje od 1 do 2,5 milimetrů a u okřídleného hmyzu je to asi 2 milimetry. Barva takového sajícího hmyzu může být tmavě šedá nebo zelenkavě šedá, zatímco se mohou usadit na výhoncích, květinách a listoví. Části rostliny napadené hmyzem ztratí barvu, zvlnění, zatímco spodní listové desky mají mozaikovou barvu. V důsledku toho mají keře zpoždění ve vývoji a růstu. Na podzim se takový škůdce přesune do rybízu. Pro prevenci a kontrolu mšic se doporučuje stříkat keře infuzí pampeliška, listů cibule nebo slupek brambor.

Bílé pruhované nebo štíhlé klisny

Salát může poškodit i štíhlá nebo bíle pruhovaná klisnička, která je polyfágním škůdcem kobylek. Délka hmyzu je 1,3–2,1 cm, může být zbarvena zelená, nažloutlá šedá nebo hnědá. Takový trýznivý škůdce může poškodit výhonky a listy této kultury. Pro účely prevence musí být místo očištěno od trvalých plevelů, zejména pšeničné trávy. Když je sklizena celá sklizeň salátu, musí být povrch půdy v zahradě a zbytky rostlin ošetřeny roztokem Karbofosu, místo je vyčištěno další den.

Nahé slimáky

Také často nahí slimáci se usazují na jemných listech takové rostliny, které jsou v ní schopny vytvořit velké díry. Takoví škůdci jsou nejaktivnější večer a v noci, zatímco ve dne se schovávají v chladné vlhkosti ve stínu keřů nebo listoví. Aby bylo možné vyčistit oblast od takového škůdce, budete si muset udělat pasti. Za tímto účelem se na místě na několika místech vykopávají sklenice naplněné pivem. Slimáci se vplížili na jeho vůni, v tuto chvíli je třeba je sbírat a ničit.

Druhy a odrůdy salátu

Jak je uvedeno výše, je správnější nazvat salátovým salátem, jedná se o druh rodu salát. V tomto ohledu, pokud se říká „druhy hlávkového salátu“, je to pravděpodobně způsobeno tím, že níže budeme hovořit o jedné z odrůd takové rostliny, například: zelí, listové, zelí a římské (římský).Při sklizni se samotný keř nepoškodí, odtrhnou se pouze jeho listy, které mohou být vyřezávány (dubové listy nebo rozřezány) nebo velké pevné látky (ve tvaru vějíře, podlouhlé a trojúhelníkové).

Listový salát

1. Kritika... Tato raná odrůda je odolná vůči teplu a je určena pro pěstování venku a ve skleníku. Doba zrání od 40 do 45 dnů. Její tenké listy mají zelenkavou barvu se nažloutlým nádechem. Průměrná hmotnost jednoho keře je 0,25 kg.
2. Smaragd... Tato odrůda se středně dozráváním je odolná vůči stékání a teplu. Velmi chutné tmavě zelené listy obovátu mají jemný temperamentní povrch. Hmotnost jednoho keře je asi 60 gramů, odrůda se liší v tom, že nezestárne po dlouhou dobu.
3. Balet... Odrůda odolává střílení a nedostatku světla, na jaře a v zimě se doporučuje pěstovat ve sklenících a v létě - na volném prostranství. Křupavé velké listové desky tmavě zelené barvy mají tvar vějíře s vroubkovaným okrajem. Hmotnost jednoho keře se pohybuje od 0,3 do 0,6 kg.
4. Zábava... Odrůda je středně zralá a je odolná vůči pronásledování a chorobám. Velké tmavě červené listy mají mastnou strukturu. Průměrná hmotnost keře je asi 0,2 kg.
5. Sendvič... Odrůda brzy zraje. Křupavé a jemné zelenavé listy mají zvlněný okraj. V průměru jedna rostlina váží 0,18 kg. Tato odrůda se často používá v salátech a sendvičích.
6. Moskevský skleník... Tato odrůda raného zrání je určena k pěstování ve sklenících, doba zrání je 30 až 40 dní. Délka velkých jemných šťavnatých listů sladké chuti je asi 18 centimetrů, jsou zbarveny nazelenalé. Průměrná hmotnost keře je 0,1–0,2 kg. Tato odrůda je dobrá, protože její listy zůstávají dlouho čerstvé a nemají hořkou chuť.

Kromě těchto odrůd jsou stále široce pěstovány: Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, Crunchy vitamin atd.

Salát z poloviny zelí

Odrůdy polo zelí navenek mají velkou podobnost s listovými, ale jejich listy se shromažďují v malých neuzavřených hlávkách zelí. Nejoblíbenější odrůdy:

1. Odessa kucheryavets... Odrůda středního zrání je odolná vůči květu. Sypká rozeta dosahuje průměru 24 až 32 centimetrů a váží v průměru asi 0,2 kg. Vynikající křupavé zelené listy jsou ve tvaru fanoušků a mají vlnitou hranu.
2. Eurydice... Odrůda středního zrání má kompaktní polozvednutou rozetu, která je vysoká až 35 centimetrů a přes 33 centimetrů. Chutné křupavé velké listové desky jsou tmavě zelené a temperamentní se zvlněným okrajem.
3. Festival... Doba zrání takové odrůdy středního zrání je asi 70 dní. Jeho velká zaoblená růžice váží asi 150 gramů a zahrnuje zelenavě šťavnaté a velmi chutné listové talíře.
4. Berlín žlutá... Odrůda středního zrání má zaoblenou růžici, která váží asi 0,2 kg a dosahuje průměru asi 30 centimetrů. Rozeta obsahuje světle žluté listy.
5. Kucheryavets Gribovsky... Středně raná odrůda je odolná vůči chorobám. Volná zásuvka váží mezi 0,25 a 0,47 kg. Šťavnaté, křupavé, velmi chutné, velké, bohaté zelené listí má tvar vějířovitého tvaru s jemně zvlněnou hranou.

Takové odrůdy jako Kado, kamenné hlavy, Grand Rapids, Azart, admirál atd. Jsou také velmi šlechtěny.

Hlávkový salát

Navenek jsou odrůdy zelí podobné hustým hlávkám bílého zelí.Vědecké jméno této odrůdy je „plazivé plátky“, které se překládá jako „křupavé hlavy“, je to způsobeno skutečností, že listy těchto odrůd jsou velmi křupavé. Tato odrůda se narodila ve dvacátých letech 20. století díky farmářům v Kalifornii.

1. Ledovec... Odrůda má vysoký výnos a odolnost vůči střelbě. Doba zrání je 75–90 dní. Vynikající temperamentní listové listy mají zvlněný okraj a zůstávají dlouho svěží. Průměrná hmotnost zelí je od 0,3 do 0,6 kg.
2. Velká jezera... Tato pozdní, vysoce výnosná křupavá odrůda je odolná vůči květům a popáleninám. Doba zrání je asi 85 dní. Velká kulatá hlava zelí má uzavřený vrchol, tmavě zelené listy mají tvar podobný dubovým listům.
3. Atrakce... Produktivní rozmanitost období středního zrání. Složení vysoké rozety obsahuje mastné zelenkavé trojúhelníkové listy, lehce zvlněné podél okraje. Jedna hlava váží v průměru asi 0,23 až 0,26 kg.
4. Čtyři období... Tato odrůda středního zrání je určena k pěstování jak v chráněných tak na otevřených plochách, hlavy jsou průměrné velikosti. Vnitřní listové desky jsou zelenožluté a vnější jsou bronzově červené. Lahodné listové talíře jsou mastné a jemné.
5. Design... Středně pozdní vysoce výnosná odrůda je odolná vůči kmenovým kmenům. V průměru dosahují hlavy asi 0,2 m. Velmi chutné křupavé zelené listové listy střední velikosti jsou temperamentní a kulatého tvaru, podél okraje jsou zvlněné s malými zářezy v horní části. Průměrná hmotnost hlavy je 0,5–0,65 kg.

Mezi zahradníky jsou velmi oblíbené odrůdy: Khvorost, Petrovich, Argentinas, Papiro, Khrustalny, Yadkho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opal, Afitsion atd.

Římský salát nebo římský salát

V římském nebo římském salátu se tvoří protáhlá hlava zelí. Kořen takové rostliny představuje rozvětvená tyč, horní listová hlava má jasně zelenou barvu a vnitřní je světle žlutá. Populární odrůdy:

1. Paříž zelená... Odrůda středního zrání je odolná vůči chladu a teplu. Od okamžiku objevení sazenic se hlava zelí vytvoří po 84–90 dnech. Hustá hlava nedosahuje průměru 32–39 centimetrů a váží 0,2–0,3 kg. Sladkavé, šťavnaté a křupavé listové desky tmavě zelené barvy s namodralým nádechem jsou široké až 13 centimetrů a dlouhé asi 27 centimetrů.
2. Legenda... Odrůda se objevila relativně nedávno, je odolná vůči plísním plísním, hrotům šípů a spálení okrajů. Kompaktní, středně velká zelená hlava se skládá z bublinového listí.
3. Remus... Produktivní pozdní odrůda s volnou, uzavřenou hlavou podlouhlého oválného tvaru, jejíž průměrná hmotnost je asi 0,43 kg. Bubble husté středně velké listy mají tmavě zelenou barvu a eliptický tvar.
4. Balón... Tato pozdní odrůda vytváří volnou oválnou protáhlou hlavu, dosahující asi 12 centimetrů napříč, její výška je až 25 centimetrů a její průměrná hmotnost je 0,3–0,35 kg. Listí je nazelenalé.
5. římský... Odrůda středního zrání je odolná vůči bakterioze a septorii. Délka podlouhlých podlouhlých listových destiček je asi 26 centimetrů, mají stěží rozeznatelnou jemně celulární, slabě vláknitou strukturu a mírně členitou zubovou hranu. Průměrná hustota oválných protáhlých hlav dosahuje až 14 centimetrů, jejich výška je asi 25 centimetrů a váží 0,29 až 0,35 kg.

Pěstují se také tyto odrůdy: Stanislav, Vyacheslav, Sukrain, Dandy, Veradarts, Sovsky atd.

Všechny odrůdy hlávkového salátu jsou podle období zrání rozděleny na pozdní zrání, střední zrání, předčasné zrání a předčasné zrání. Nejranější odrůda Lue Leaf: Tento salát zraje za 25 dní. Doba zrání odrůd Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moskovsky skleník a Dubachek je asi 35 dnů.Průměrná doba zrání odrůd Vitaminny, Green Peak, Sunshine je tvořena za 45 dní, což vám umožní odstranit dvě plodiny z místa během jedné sezóny. Odrůdy Rubin a Gurman jsou středně pozdě, zrají asi 55 dní. Takové odrůdy jako Green Manul, Rhapsody, Odessa Kucheryavets, Vitaminny a Moscow Greenhouse nemají hořkost.

Vlastnosti salátu: poškození a výhoda

Léčivé vlastnosti salátu

Salát obsahuje velké množství kyseliny listové, která se podílí na metabolických procesech v těle, na činnosti nervového systému a na hematopoéze. Pouze špenát obsahuje více soli než salát. Obsahuje stopové prvky, jako je zinek, molybden, titan, jód, bor, měď, kobalt a mangan. Listy také obsahují draslík, vápník, křemík, železo, hořčík, fosfor a síru, které hrají roli oxidačního činidla a společně s křemíkem a fosforem udržují epidermu a šlachy v dobrém stavu a také podporují rychlý růst vlasů. Listy také obsahují vitamíny C a A, jakož i pryskyřice, alkaloidy a hořkost, mají uklidňující, vykašlávací a diuretický účinek.

Železo hraje velmi důležitou roli v lidském těle, v tomto ohledu je nesmírně důležité, aby došlo k systematickému doplňování jeho rezerv. A salát obsahuje hodně železa. K akumulaci tohoto prvku dochází ve slezině a játrech, a pak ho tělo podle potřeby používá, například s velkou ztrátou krve, aby vytvořilo červené krvinky. Rostlina také obsahuje hořčík, který stimuluje fungování nervů, svalů a mozku. Organické soli hrají roli stavebních bloků pro nové buňky plicní tkáně a nervové buňky a také zlepšují krevní oběh.

Salát se používá jako dietní produkt, který se doporučuje diabetikům a lidem, kteří vedou sedavý životní styl, protože má sedativní účinek a pomáhá zlepšovat trávení. Doporučuje se také jíst pro lidi ve věku, kteří trpěli vážnou nemocí.

Infuze hlávkového salátu zvyšuje kojení a homeopatické přípravky na bázi hlávkového salátu se používají pro srdeční choroby. Infuze je také připravována z čerstvých listů, pomáhá při onemocněních jater, nespavosti, chronické gastritidě a hypertenze. I pravidelné používání salátů zelí normalizuje metabolismus tuků, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, což je prevence nemocí, jako je ateroskleróza, obezita a hypertenze.

Kontraindikace

Salát by neměli jíst lidé trpící urolitiázou, dnou, akutní a chronickou kolitidou, enteritidou a jinými střevními chorobami doprovázenými dyspepsií. Za zmínku také stojí použití u akutní gastritidy, žaludečních vředů a dvanáctníku, fosfaturie a oxalurie. Pokud budete jíst hodně salátu, pak to způsobí zvýšenou produkci plynu, což je extrémně nežádoucí pro tuberkulózu a astma.

Řeřicha Rukola Šťovík Majoránka Koriandr (koriandr) Cibule Pórek Bazalka Petržel